雪莉桶、高酒精度的格兰路思，要如何品鉴？

本文收录在 「消费科学院·每周精选」第二十一期，了解 计划详情>>>

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，雪莉桶爱好者，量浅瘾大说真话）

牛哥曾经发过格兰路思Glenrothes的长文，介绍了这个品牌官方出品（OB）的风味。

IB独立选桶商出品的格兰路思，也会是这个风味路数吗？

牛哥今天准备了4款路思单桶，两款11年、两款13年，都是雪莉桶单桶，其中一款53.5%vol，另外三款都超过了60%vol，我们尝尝是否与OB出品的格兰路思相同风味。

Glenrothes 2009-11yo-Maltbarn Sherry Cask 53.5%vol

IB商Maltbarn选桶，2021年装瓶，计11年酒龄。

香气：大麦香、油脂感明显，比较不活泼，需要滴两滴水打开风味。这也是格兰路思单桶的特征。

柑橘皮，花香，蛋糕，蜜饯。闻香方面比较平庸。

口感：柔润、香滑，酒精感低、酒体油润，伴随着香料的香气。

风味：最初印象是小甜水，但随即涌来一阵香料（生薑、胡椒）推翻你的印象。

水果的甜与坚果的香，慢慢引出麦芽糖与蔗糖风味，这很路思style~

柠檬与柠檬皮你中有我、我中有你，开始了精彩表演。

余韵：干爽、香甜、悠长，油润有压舌感，余韵变化挺吸引的。

香蕉、芒果这些路思家的风味终于出来了，还有烤松饼的香气，又带出了奶油和太妃糖的甜美。

闻香不喜、入口惊喜的一款酒；口感优秀、风味平衡，余韵里没有明显的香料与木质调有点意外。

像是猜谜，又像是解密，一步步地揭开神秘面纱，逐步地展示其所有。

好酒！

Glenrothes 2009-11yo-Le Gus't Hogshead 5891# 64.7%vol

法国IB商Le Gus't选桶，2021年灌装，酒龄11年另9个月。

香气：闻香居然不刺鼻，有硫味。这么高的酒精度，更闻不出什么香气了。

麦芽、油脂，以及浓郁的花香。

口感：润、滑、香、壮口，酒精感压制地不错。

风味：虽有油脂与硫，但也算馥郁的风味。成熟水果与浆果，给舌头温柔抚摸，奶油与咖啡糖温暖地附着在

口腔壁上，最后跳出调皮的胡椒。

余韵：香、不算干，微微刺激口腔。

干花，果酱，椰子糖、咖啡，香料，没有什么规律地呈现。

各方面表现都比较平， 没有突出的方面。受酒精度影响，酒体比较燥烈，硫味也影响了风味的展现。

Glenrothes 13yo 樽享单桶LOT.021 雪莉桶6847# 65.9%vol

国内威士忌IB商樽享，这两年有不少动作，其中高端单桶LOT系列还算不错。这款于2008年6月蒸馏、入桶，在多填雪莉BUTT桶里熟成，2021年9月灌装，计13年酒龄。

香气：酒精比较冲，有油脂感，雪莉气息明显。需要滴水以打开风味，然后呈现出典型的路思风味。

花香，水果：桃子、杏果，水果罐头，蜜饯：无花果干、甘草榄，白面包、焗坚果。

口感：咸、香、滑，强壮的酒体，酒精感炸裂。

风味：葡萄干、咸奶油、咖啡，温暖过后，就是生薑、胡椒、辣椒等辣口的风味袭来，后面是否还有其他风味？很难辨别了......

余韵：咸、干、香，余韵中等。

咸奶油、咖啡、葡萄干，又是相似的画面，后面有香料与干燥木材涌现，隔了一阵子，居然以夹心饼干的风味结尾。

太烈了！或许应该多熟成5年，让天使分享多一些。

Glenrothes 13yo 樽享单桶LOT.022 雪莉桶6846# 66.0%vol

上一款的姐妹桶，也是2008年6月入桶，2021年9月灌装，同样使用的是多填雪莉BUTT桶，酒精度高了一丢丢，不知风味是否相似？

香气：酒精感、油脂感也是一样的明显，雪莉桶的味道。

不同的是，闻香方面没有了水果——花香，太妃糖、白巧克力，还有麦芽香。

口感：与姐妹桶一样，也是咸、香、滑，酒精感没那么炸裂。

风味：太妃糖、巧克力、花果香、蜜饯，一堆很愉悦的风味，生薑与胡椒依然强劲，与姐妹桶不同的是，木质调较明显，且有苦底。

余韵：还是咸、干、香，但回甘会转为甜，余韵较姐妹桶有变化。

木质、肉桂、丁香，奶油烤松饼，咖啡糖。

这一桶比起姐妹桶，风味会清晰一些，但少了路思家的水果风味， 非典型的格兰路思。

IB单桶，各有各的性格，相邻的两个桶，也可能熟成不同的风味。

这两款格兰路思都有50ml的酒版，感兴趣的朋友可以买来试试。

路思家的威士忌，首选匠心！官方难得放货，牛哥又买了1瓶。

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