夏日限定荷塘四宝，荷花、莲蓬、莲藕、藕带。

一到夏天，东湖边大片荷塘里就铺满了荷花和莲叶，正应了杨万里的那句诗：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”





荷花，又称莲花、水芙蓉，是莲科植物的花。其外形典雅大方，色彩鲜艳，清香扑鼻，被誉为“花中之王”。荷花不仅具有观赏价值，还是文化的象征，如“出淤泥而不染”的品质，以及佛教中崇高的净土信仰。在东湖边的私厨里，荷花也被做成美食，供饕餮客们一亲芳泽。将荷花瓣挂上面粉轻炸，用莲叶做盘，赏心悦目，口感酥脆，是一道不错的小食。





莲蓬，是荷花的果实，呈圆锥形，外有柔韧的蓬衣，内有多个小孔，里面藏着荷花的种子——莲子。新鲜的莲子，清甜脆嫩，是老少咸宜的美食。而成熟莲子，莲心极苦，具有清热解暑，滋补身体、安神养心的作用。失眠多梦的人喝一些莲心茶是不错的选择。至于煮粥和炖银耳汤，撒一把干莲子算是标配。





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​莲藕，是荷花的根茎。它微甜而脆，做法多样，可炒可煎可炸，可炖可煮可卤。炒藕丁，滑藕片，炸藕丸，椒盐藕海，麻辣卤藕，桂花糯米酿藕，最有特色的当属湖北的特色美食——排骨藕汤了。正宗的排骨藕汤要用铞子煨熟，莲藕粉糯，汤汁鲜浓。排骨是配菜，藕才是主角。





藕带，是荷花的地下茎，是一种口感清脆、营养丰富的时令蔬菜。藕带通常在初夏采摘，可以炒食、凉拌、做沙拉等。它不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质。





感谢大自然馈赠，享受夏日限定的美食美景吧。

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