芝士蛋糕是一种美味的甜点

芝士蛋糕是一种美味的甜点，它的口感细腻、丝滑，而且有着浓郁的奶香和芝士味道。以下是一个常见的芝士蛋糕的制作方法：

材料：

- 消化饼干碎：200克

- 黄油：100克（融化）

- 软芝士：500克（室温软化）

- 细砂糖：200克

- 面粉：50克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 香草精：1茶匙

- 柠檬汁：1汤匙

- 鲜奶油：200毫升

- 水果酱或果酱（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将消化饼干放入食物袋中用擀面杖碾碎或使用搅拌器细磨，直到变成细碎的饼干屑。

3. 将碎饼干和融化的黄油充分混合在一起，用来做蛋糕底。将混合物铺在一个圆形蛋糕模具的底部，用勺子压实。

4. 在一个大碗中，将软芝士和细砂糖搅拌均匀，直到变得光滑。

5. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，继续搅拌。

6. 加入面粉，香草精和柠檬汁，继续搅拌至完全混合均匀。

7. 在另一个容器中打发鲜奶油至中性发泡，然后将其轻轻地与芝士混合物拌匀。

8. 将芝士混合物倒入蛋糕模具中，平均地倒入。

9. 将蛋糕模具放入预热烤箱中，以摄氏180度烘烤约40-45分钟，或直到蛋糕表面微微上色，并在中间有轻微的颤动感。

10. 烤熟后，将蛋糕从烤箱中取出，待其在室温下冷却。

11. 冷却后，将蛋糕放入冰箱中冷藏至少2小时或过夜，使其更加凝固。

12. 在蛋糕上加入喜欢的水果酱或果酱装饰，然后即可切片享用。

芝士蛋糕可以作为甜点或节日庆典的美食，它的丝滑口感和芝士香味让人欲罢不能。根据个人口味，你还可以在蛋糕上添加其他水果、巧克力碎片等来增添更多风味。

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