又到螃蟹季，如何挑选螃蟹！

又到了一年一度的螃蟹季了，对一个非土生土长的青岛人来说，吃螃蟹依然拥有巨大的吸引力啊，为啥？咱不就是因为馋那口海鲜才留在这里的吗！

可是至于怎么挑螃蟹， 咱没有从小就有的经验，所以每年都会道听途说一些办法，但是有时候管用，有时候不管用啊！走过这么多套路，跳过这么多坑，我来说说我的买螃蟹经验！

首先是价格问题，你说青岛什么时候螃蟹肥？要我说一年四季都肥！为啥，只要你能花到那个钱，总能从市场上买到又大又肥的螃蟹！但是唯一的缺点就是价格，过年时候满黄母蟹 八两到一斤一个的，240元到300元一斤，货是有，但是要看你买不买！所以说，最保险的办法就是去一些大的市场上一些大的门店，比如说埠西市场的郭老三这样的店，直接买最贵的，告诉他招待客人用，不讲价，但是要求满黄，只要你能花到这个钱，一定能买到你想要的螃蟹！但是！但是！但是！咱不是没钱吗，那你还想吃螃蟹的话，就抓紧这个螃蟹大范围上市的螃蟹季吧，从8月开始，来自江苏连云港附近的螃蟹就开始上市了，直到10月份开始 价格开始慢慢上升，一直涨到过年，差不多结束啊！ 以现在为例，我家附近早市的螃蟹价格大约是在20元到35元之间，这个价格波动一个是时间，这么说吧，周一到周四 20元-25元的螃蟹，就是周五到周天30元-35元的螃蟹！另一个就是大小问题，同一天大的要贵，这个就不用赘述了！所以，有机会的话，周中早期去早市买完螃蟹再去上班，不失为一个省钱的好办法，不过买回来最好把他蒸出来，直接生着放到下班的话，大概率会变成泻药啊。

其次就是挑选问题，如何在同样的价格下在早市挑到更肥的螃蟹了！我有几个办法，虽然每年都会不准，但是就和挑西瓜一样，有点想法总是好的啊！但是早市买螃蟹最大的问题是便宜的不让你自己挑，所以，只能通过观察来确定啊！

1.第一要点就是死的不要！为啥，因为早市的螃蟹都是整框来的，虽然我们相信蟹农不会把死螃蟹装上，但是，如果死了一晚上的话，还是有很大的变质风险的，所以宁愿不吃，也不吃死的！下面图里的半个的螃蟹就是死的，不要相信啥回家做香辣蟹啥的，窜稀的概率极大！

2.可以跟着早市上的大叔大妈一起买，但是一定要跟着本地口音的大叔大妈，外地的老人还不如我们这些外地的年轻人水平高，他们买了一辈子蟹子的经验绝对比我们单纯看要好！

3.整个市场转一圈，同样价格下，小的要比大的肥，为啥？明明那些大的可以卖更高的价格，为啥要和小的卖一样的价格啊，里面绝对都是水！

4.根据不同时候买不同的螃蟹， 比如现在刚上市的时候，公蟹和二母螃蟹比母蟹要肥，快到中秋节和过完中秋节的时候就是母蟹最肥了！我本周买了两次螃蟹，大的公蟹都失败了，反而是所谓的二母都很不错啊！二母就是三角蟹脐的螃蟹，一般来说 黑色蟹脐的要好于黑色和橘红色相间的，黑色和橘红色相间的要比橘红色蟹脐的好，最不好的是白色蟹脐的！

5.挑选公蟹的话，一定要捏捏蟹腿和肚子，一按就下去的，基本可以放弃了，真的都是水，蟹肚子上有透明骨头的，更是水水水啊！母蟹，也是挑黑色蟹脐的，但是绝对不要蟹脐里面有黄色蟹籽的，和蟹脐一捏就憋得，哪怕再黑也不要！

最后，如果实在不会挑的话，可以去盒马买！虽然贵一点，但是不得不表扬下盒马的品控，螃蟹的肥度还是控制的相当好的！​

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