若条件允许，孩子早餐这样吃，营养均衡味道好，老师：真正好早餐

一日之计在于晨，早餐尤其重要，早餐吃饱了，才有精力应对一天的生活和学习。俗话说“半大小子，吃穷老子”，这话一点都不假。天气越来越冷，我家孩子的胃口也越来越好，连着几天都说我做的早餐不够吃。思来想去，早餐给孩子做点饱腹感强的食物，那就做蛋炒饭吧，正好冰箱里还有一些三文鱼，那就一起炒了吧。

三文鱼是一种营养极高的鱼类，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中的Ω-3脂肪酸更是人体不可缺少的营养物质。三文鱼稍有些小贵，若条件允许，可以隔三岔五地给孩子吃一些三文鱼。今天就给大家分享一下三文鱼蛋炒饭的做法，需要准备的食材有：三文鱼 适量，鸡蛋 2个，米饭 一大碗，生抽 1勺，玉米 半根，胡萝卜 半根，葱花 适量，柠檬汁 几滴，食用油 适量，盐 适量。

米饭提前一晚上放入冰箱里冷藏，尽量让每一颗米饭都散开的状态。

三文鱼切成薄片，再切成比玉米粒稍大一点的颗粒。品质好的三文鱼，可以明显的看到脂肪纹路。

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我买的是达到生吃标准的即食三文鱼，一份可以做2次炒饭。我家孩子不爱生吃三文鱼，但炒到8成熟，孩子很爱吃。

把切好的三文鱼放到盘子里，挤上几滴柠檬汁腌制5分钟。如果没有柠檬可以换成料酒。

玉米剥粒清洗干净，胡萝卜去皮，切成玉米粒大小。

鸡蛋去壳打入碗里，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，加入适量的盐搅拌到融化，加一半的葱花混合均匀。

热锅放油，放入三文鱼翻炒大约30秒，炒到变色就可以盛出来了。三文鱼不要炒太老，炒到8成熟就可以了，这样既可以保留三文鱼的鲜嫩，又可以去除腥味。

趁热倒入鸡蛋液，微微凝固后扒拉成小块盛出来。

锅里重新放油，放入胡萝卜和玉米翻炒断生。胡萝卜要用油炒一下，所含的胡萝卜素才能被人体吸收。

放入米饭翻炒一下，跟玉米和胡萝卜混合均匀。

加一点生抽调味，加入炒熟的三文鱼和鸡蛋碎翻炒均匀，撒上另一半葱花，营养好吃的三文鱼蛋炒饭就做好了。这样的早餐有米饭、有鱼肉、有鸡蛋还有蔬菜，味道好，营养更全面。

若条件允许，孩子早餐这样吃，营养均衡味道好，我把做好的三文鱼蛋炒饭发到朋友圈，老师看了点赞，说这才是真正的好早餐。

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