太简单了！这菜我家经常做，蒸一蒸无油烟，儿子天天吃不厌

天气好热啊，突然就30度了，瞬间从风衣到短袖，直接从靴子到凉鞋，好魔幻的感觉！

这么热的天，真的无法忍受锅台灶边的烟熏火燎啊！

天热不想做菜怎么办？

做个懒人菜吧，蒸一蒸，清淡又健康，鲜美好吃还不腻，最关键是做法简单，无油烟不出汗，拒绝成为黄脸婆，做个轻松优雅的美厨娘！

茭白，又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜，是南方常见的一种水生蔬菜。口感软嫩、鲜美，我很喜欢吃。

可能北方朋友没见过，它外面包裹着绿色的叶子，里面是洁白肥厚的嫩茎，我们吃的就是白色的部分。菜摊上买来的时候，商家就已经给剥好的。

芦笋，颜色翠绿，口感爽脆，营养丰富，含有多种微量元素，尤其是硒的含量可与海鱼、海虾媲美，是很好吃的一种高级蔬菜。

两者一起搭配，绿白相间，颜色清雅，富有食欲。再淋上肉末，口感更好，香气四溢，非常美味！

尤其是家里有孩子的，一定要试试这道家常小菜，肯定特别喜欢！

下面说下做法，真是简单得要命，看一眼就会，从此夏天天天吃不厌，哈哈！

茭白洗净，整根一起蒸熟。

告诉你一个懒人好办法，电饭煲煮饭时同时用蒸格蒸，简单快捷又省电，还节约时间。

而且，茭白这个东西，时间长点也关系不大，反正不会蒸坏，也不会变形。吃饭前拿出来就行。

新鲜瘦肉剁成肉末。

芦笋削去老根的外皮，在沸水中焯下，1~2分钟就好，时间不要太久。

芦笋的好吃在于脆嫩的口感，时间长了，不仅颜色变黄，而且，软塌塌的，不好吃。

蒸熟的茭白，取出后趁热用手撕开，或者用刀切段，长度跟芦笋差不多，放在盘子里。

锅里加少许油，爆香蒜末，再加入肉末迅速翻炒，加盐、酱油、酒和少许水。

这个过程很快，一会儿就好。

把肉末连汤汁淋在芦笋和茭白上，即可。

如果想要更懒一些，炒肉都可以省略，直接茭白蒸熟，加几滴酱油，更清爽，我家经常这样吃。

大功告成！

各位看官，这个菜，你们说是不是很快？

哈哈，这菜做完，连汗也不会出一滴！