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米家蒸烤一体机，开始面包之旅
2022-12-29 21:33:46
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现对米家蒸烤一体机优缺点说明一下：
优点：
1. 便宜，常年999，便宜的时候能做到900；
2. 带热风循环；
3. 带米家APP，可以远程控制，尤其对一些时间比较长的烹饪。
4. 对于对温度极限要求不是很高食谱完全ok
缺点：
1. 只有背面双热管；
2. 最高温度到230℃，无法到达250℃，温度偏低。
3. 米家APP，菜谱不多，从不更新菜谱，小爱同学语音只能进行简单的控制，比较鸡肋。
4. 有点山寨的意思，基本上就是NU-SC350W的山寨外加阉割版。
使用感受环节→节买回来后有做烤肉、蒸鱼、蒸馒头、蒸包子、烤面包，现对烤吐司说明一下，
1. 原材料→高筋面粉 250g、一个鸡蛋、3g高糖酵母、125ml牛奶（也可以用水替代）、25g白砂糖、20g黄油（这个看自己口味吧）
2. 懒人步骤
a. 倒入 牛奶、鸡蛋、酵母，使用和面机搅匀，加入面粉，使用和面机西式面点模式15分钟；这个时候基本上可以形成手套膜；
b. 加入黄油，注意黄油切成颗粒状，和面10分钟；
c. 用发酵模式，发酵1小时；
d. 和面4-5分钟，基本上可以排掉所有气泡；
e. 等分成3块，用擀面杖擀成长条形，短边与吐司模具宽度相当，卷成圆柱形；
f. 将三块放入吐司模具中，并置于蒸烤箱中发酵40分钟，待膨胀到2/3处；
g. 将吐司模具从烤箱中取出，烤箱预热到180℃；
h. 完成预热后，放入烤箱烤20分钟。
i. done
3. 使用心得，因有热风循环，所以烤出来比较均匀，蒸烤箱中的发酵功能也比较好用，比较适合发酵吐司，不太适合发酵馒头与面包，下一篇可以专门讲一下。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
