米家蒸烤一体机，开始面包之旅

在之前购买了小熊和面机之后，这次买了米家蒸烤箱。

现对米家蒸烤一体机优缺点说明一下：

优点：

1. 便宜，常年999，便宜的时候能做到900；

2. 带热风循环；

3. 带米家APP，可以远程控制，尤其对一些时间比较长的烹饪。

4. 对于对温度极限要求不是很高食谱完全ok

缺点：

1. 只有背面双热管；

2. 最高温度到230℃，无法到达250℃，温度偏低。

3. 米家APP，菜谱不多，从不更新菜谱，小爱同学语音只能进行简单的控制，比较鸡肋。

4. 有点山寨的意思，基本上就是NU-SC350W的山寨外加阉割版。

使用感受环节→节买回来后有做烤肉、蒸鱼、蒸馒头、蒸包子、烤面包，现对烤吐司说明一下，

1. 原材料→高筋面粉 250g、一个鸡蛋、3g高糖酵母、125ml牛奶（也可以用水替代）、25g白砂糖、20g黄油（这个看自己口味吧）

2. 懒人步骤

a. 倒入 牛奶、鸡蛋、酵母，使用和面机搅匀，加入面粉，使用和面机西式面点模式15分钟；这个时候基本上可以形成手套膜；

b. 加入黄油，注意黄油切成颗粒状，和面10分钟；

c. 用发酵模式，发酵1小时；

d. 和面4-5分钟，基本上可以排掉所有气泡；

e. 等分成3块，用擀面杖擀成长条形，短边与吐司模具宽度相当，卷成圆柱形；

f. 将三块放入吐司模具中，并置于蒸烤箱中发酵40分钟，待膨胀到2/3处；

g. 将吐司模具从烤箱中取出，烤箱预热到180℃；

h. 完成预热后，放入烤箱烤20分钟。

i. done

3. 使用心得，因有热风循环，所以烤出来比较均匀，蒸烤箱中的发酵功能也比较好用，比较适合发酵吐司，不太适合发酵馒头与面包，下一篇可以专门讲一下。

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