小熊和面机，从此馒头自由

双十二的时候买的一台小熊和面机，作为南方人，其实很少吃馒头的，老妈和面做馒头，常常以失败收场，有的时候跟石头一样硬，外加小孩爱吃面食，考虑到主要是做包子馒头，所以买了一台基本功能的和面机。

第一次使用和面机是用来做馒头，以下为步骤

1.先放入3g酵母，白砂糖20g，猪油20g（别人给我说放猪油面会更白）

2.加入温水250ml；

3.加入中筋面粉500g（我觉得可能是底筋）；

4.使用中式和面功能和面15分钟（默认15分钟）；

5.使用醒面功能，醒面90分钟，室内温度10-15℃，90分钟后，可以明显的看到面团膨胀了2-3倍；

6.在使用中式和面功能搅拌3-4分钟，基本上可以将气泡完全排空；

7.完成后，取出切成小块，我按60g每个切的；

8.揉圆放入装有温水的蒸锅的蒸盖上；蒸盖铺了一层硅胶垫；

9.二次发酵，预计半个小时候左右，可以看到面团也膨胀了2倍左右；

10.这是开大火蒸15分钟；

11.关火，焖5分钟，开锅。

和面15分钟

醒面90分钟

放入锅内

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