2022蒸烤箱选购攻略:凯度/美的/老板蒸烤箱怎么选?高性价比蒸烤箱推荐

2022-10-06 18:55:37 7点赞 42收藏 4评论

1+1>2的蒸烤一体机已经成为厨电潮品,不但可以蒸、可以烤、可以蒸烤、功能厉害的还能空气炸,妥妥的省掉一个空气炸锅,功能模式完全可以媲美专业单功能厨电,所以不管是从烹饪效果、节省厨房空间还是超高性价比的角度来看,蒸烤一体机都极具优越性,非常适合大部分典型的中式小厨房,放在大厨房则更是智能高端。

那么一款好的蒸烤一体机要注意哪些选购要点呢?下面从蒸烤一体机的核心加热配置、清洁度以及功能端三个方面细说。

1. 核心加热配置

①双直喷式蒸汽

蒸是蒸烤箱三大功能之一,蒸汽发生器将直接决定蒸功能,对蒸制出来的口感也有直接性的影响,所以对蒸使用频繁的要格外注重蒸汽这一点,目前市面上蒸烤一体机的蒸汽发生方式主要有两种:直喷式蒸汽和外盘煮水式(也叫蒸腾式、蒸煮水式)。

外盘煮水式是通过内腔底部放一个盛水的蒸发盘,然后通过高温加热蒸发盘产生蒸汽,类似我们熟知的蒸锅,不管从使用体验还是蒸制的口感上来说都不推荐,这种蒸发器的蒸汽绵延,不能控制蒸汽量,蒸汽回流使得蒸到后面的水会不干净,蒸出来的食物口感不佳,容易串味,蒸完后内腔的积水多,不好打理,市场消费反馈体验差。

直喷式式是通过独立在外的蒸发盘将睡加热成蒸汽再输送到机器内腔,这种蒸发器可以保证每次蒸制都是鲜活水,蒸汽恒温持续均匀不串味,蒸制出来的口感鲜嫩,内腔积水相对较少,好打理。其中直喷式也分单直喷和双直喷,也就是单孔和双孔的区别,不用我说,双孔直喷的蒸汽效果要比单孔直喷的蒸汽更充足。

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②上下烤+热风

蒸烤箱的烤功能主要主要由加热配置决定,一般建议选带上下加热管+热风的,上下管加热食物受热快,缩短烹饪时间提升效率,热风使腔内热流加速循环,让腔内每处食物受热均匀,上色也均匀。其中双热风比单热风热效率更好,整整提高20%,升温更快,腔内每一层的食物受热更均匀,中途不用翻面。

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③上下独立控温

上面说的蒸烤箱选带上下烤+热风是上下独立控温的基础,上下独立控温需同时具备上下发热管、上下分别有一个温感探针和温度调节器,配置要求高,上下独立控温可以控制上下烤管温度,食物上下面受热的温度不一样,烤制出来的食物有层次感,特别是烤制肉类时能烤出外焦里嫩的口感,在家也能做出高级餐厅的效果。

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2. 易清洁

蒸烤箱能蒸善烤还能炸,使用频率高,使用后都要进行清洁,蒸烤箱的清洁保养直接关乎到食物菜肴口味与健康,因此蒸烤箱清洁的问题也很重要。蒸烤箱主要的清洁部位就是内腔和蒸完之后的残留水,以及蒸汽水路的水垢,清洁的难易程度和蒸烤箱使用材质和功能有很大关系,所以在选购蒸烤箱的时候就要擦亮眼睛避免入坑。

①陶瓷内胆

目前市面蒸烤箱主流的内胆材质有304不锈钢、搪瓷和陶瓷三种,其中搪瓷和陶瓷材质都是耐高温、表面光滑易清洁材质,但搪瓷不耐刮磨容易爆瓷,金属基材遇水汽容易生锈,使用年限短,不适合带蒸功能的蒸烤箱,更适合纯烤箱。

陶瓷是304不锈钢表面进行陶瓷涂层,陶瓷分子密度高,聚能性好,耐刮磨,耐用性强有划痕也不用担心爆瓷,高温高湿环境下不会发生化学反应,安全健康,不足的是成本高,因此国内蒸烤箱做陶瓷内胆的厂商不多,蒸烤箱预算充足一定要选陶瓷内胆,其次是不锈钢,不建议选搪瓷内胆。

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②残留水打理

市面蒸烤箱蒸完烤完底部都会有残留水的问题,如果长时间不清理的话容易滋生细菌,产生水垢,针对这一问题商家创新出“一键烘干”的功能,蒸烤箱使用完有残留水时,只要一键启动烘干功能机器就会自动检测腔内残留水量,自动调节烘干时间,烘干后自动停止工作,不需要人工盯着,是清洁打理的好帮手。

③除垢功能

蒸烤箱蒸发器产生蒸汽,如果用水是没有经过净水器处理的话,水里面的钙镁在经过加热后就会产生水垢,使用长时间不进行水垢清除会把堵塞水路,蒸汽量减少或是不能产生蒸汽,所以除垢功能是蒸烤箱必不可少,有个别蒸烤箱品牌型号是没有这个功能的一定要慎选。

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3. 功能端

每个品牌的蒸烤箱都有不同的功能,但基本的蒸和烤都是一样的,主要的区别在温域范围和控温,温域上选择范围大的,这样能烹饪的食物就越多,一般烤的温域范围在40-250°C,蒸的温域范围在50-150°C,辅助的发酵温域在30-50°C;控温上烘焙专用的一般在5°C以内,精确的能达到1°C。另外辅助功能是越多越好,童锁、发酵、保温、解冻、消毒、自动菜单、预约、一键面包等等,这些小功能在日常生活场景真的是很实用。

4. 空气炸

空气炸的原理是利用热空气循环来烹饪食物,让食物快速脱水,达到快速油炸的香酥口感,这对节能厨房空间,高配置多功能的蒸烤箱来说完全不在话下,因此现在很多蒸烤一体机都有低脂空气炸功能,做到健康、美味两手抓,符合现代健康养生的需求。

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5. 易上手(人机交互设计)

最后在操作上选带中文的提示的,操作简单易上手,一步步操作都能有中文提示,功能模式根据蒸、烤模式划分清晰,交互式操作简单易懂,家里老人、烘焙小白都适用。

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凯度/美的/老板蒸烤箱怎么选

凯度、老板、美的都是蒸烤箱行业销量TOP品牌,蒸烤箱产品上都各有特点,美的最大的特点是操作简单,基本都是中文字幕;老板最大的特点是顶部防积水,凯度蒸烤箱最大的特点是无积水和双热风烘烤,升温快食物受热均匀,产品高性价比配置高,是行业黑马品牌。

2022蒸烤箱选购攻略:凯度/美的/老板蒸烤箱怎么选?高性价比蒸烤箱推荐

凯度TD Pro二代

凯度(CASDON)60L嵌入式蒸烤一体机双热风蒸烤炸炖四合一蒸箱烤箱家用TDpro二代SR6028FE22-TDPro5099元京东去购买

马上就是双十一了,这里就这三个品牌今年双十一主打型号做横评对比,从表格中可以看出四款都是双直喷式蒸汽,主要区别在加热配置、内胆材质、操控方式,综合对比下来凯度TDPro二代是高端配置型号,真正做到蒸烤炸炖四合一,60L容量双热风配置,支持上下PID独立控温、健康双炸-低脂空气炸+鲜嫩蒸汽炸,真正做到健康美味两手抓,配置上完全满足专业烘培的需求,全陶瓷内胆,耐高温耐刮磨,易清洁使用寿命长,面板升级UI炫彩动态屏,图文标配,操作简单,男女老少通吃,这个价位完全完胜高端机型,适合对配置要求高,性能好,中端预算价位的小伙伴。

凯度ZD Pro

凯度(CASDON)60L彩屏操控嵌入式蒸烤一体蒸箱烤箱陶瓷家用智能双热风蒸烤炸三合一SR6028FE13-ZDPro6099元京东去购买

凯度ZDPro可以说是在TDPro的基础上升级为陶瓷内胆,好清洁易打理,另外操控方式也升级成为TFT高清彩屏触控,科技感满满,中文字幕老人小孩都能轻松上手,上下管双热风立体烘烤,热效率提高20%,比单热风升温更快,食物受热更均匀,上下独立控温,健康空气炸,妥妥的旗舰高配版,适合家里有老人,喜欢科技感,同时想要高端配置专业蒸烤箱的小伙伴。

美的Q5Pro

美的(Midea)蒸烤炸一体机嵌入式3合1TFT彩屏智能交互Q5Pro50L大容量搪瓷内胆电蒸烤箱空气炸BS5058W4999元京东去购买

美的Q5Pro上下背各1组加热管+背部热风,TFT高清彩屏触控,图文标配,操作简单易上手,80道自动菜单,厨房小白摇身秒变大厨,低脂空气炸,搪瓷内胆好清洁,但使用年限不高,不能上下独立控温,这个价位适在这四款中算是性价比款,适合烤多蒸少,追求日常家用性价比的小伙伴。

老板CQ9026D

老板(Robam)探索家蒸烤炖炸四合一嵌入式55L搪瓷内胆家用多功能蒸箱烤箱空气炸自清洁CQ9062D6299元京东去购买

免看管的闷炖是老板CQ9026D的一大特点,双直喷式大蒸汽,蒸制出来的食物口感鲜嫩,68道自动菜谱,上下两个温感探针,支持上下独立控温,轻松烹饪多层次口感,55L容量满足一家4-6口人日常使用,健康低脂空气炸,就蒸烤箱而言,搪瓷内胆使用寿命不长,6千多算是高端价位,LED显示屏+触控,适合较高预算,日常喜欢闷炖的家庭使用。

高性价比蒸烤箱推荐

第三部分就写高性价比的蒸烤箱了,那么这个推荐可以推这几款:

凯度GD Pro

参考价:3699

凯度(CASDON)56L嵌入式蒸烤一体机双热风蒸烤炸三合一家用多功能烘焙蒸箱烤箱SR5628DE11-GDPro5799元京东去购买

凯度GDPro售价在3699元附近浮动,是凯度大容量蒸烤一体机的热门机型,也是行业爆款,配置方面应用了凯度首创的双热风技术,在大容量的腔体内也能快速升温,稳定温场,达到同温同层的加热效果,还有12种蒸烤模式,内置50道预设菜单,让用户大展厨艺,带一键烘干、一键速热,蒸汽清洁、除垢、发酵、解冻等8大辅助程序,配置完备,性价比高,适合预算不高,日常家用的小伙伴。

凯度TD Pro

凯度(CASDON)60L嵌入式蒸烤一体机双热风多功能蒸箱烤箱蒸烤炸三合一家用SR6028FE12-TDpro5699元京东去购买

参考价:4499

凯度TDPro不仅有60L的大容量,性能表现很不错,双直喷大蒸汽,高温蒸汽和加热管同时加热,达到150℃高温蒸,能够更快江蹄髈等食物蒸透,采用双热风技术,搭配上下PID独立控温,热效率提升20%,升温更快,节省烹饪时间,控温精准,食物上色均匀,专业烘焙轻松拿捏,双热风低脂空气炸,健康美味两不误,做工上,悬停门、安全童锁、隔热门板等细节,体现了高价位机型应有的品质把控,适合对配置要求高,高阶专业烘焙的小伙伴。

美的A8

美的(Midea)蒸烤箱一体机嵌入式41-50L蒸箱烤箱二合一家用多功能双喷蒸汽系统蒸烤炸三合一智能厨电A84099元京东去购买

参考价:3499

美的A8采用双喷大蒸汽,10秒出蒸汽,蒸汽量大,上下加热管+背部热风,5D控温,受热均匀,无忧低脂空气炸,告别油腻感,健康美味没有负担,黑曜石搪瓷内胆,耐高温易清洁,带有除垢自清洁,一擦即净,省心更便利,APP在线食谱,一键开启大师模式,48L容量,满足一家四口人使用,整体配置算是入门级款式。

美的Q5Pro

美的(Midea)蒸烤炸一体机嵌入式3合1TFT彩屏智能交互Q5Pro50L大容量搪瓷内胆电蒸烤箱空气炸BS5058W4999元京东去购买

参考价:4999

美的Q5Pro升级了TFT高清彩屏触控面板,内胆使用彩色搪瓷,高强度耐高温,50L容量,80道本地自动菜谱,IOT智能互联一键烹饪,可远程监控,配置方面,双泵速蒸大蒸汽,上下背各1组加热管+背部热风,360°C立体烘烤,外酥里嫩,脱脂空气炸,轻油无负担,一键蒸汽自清洁,轻松软化油渍,适合中端预算,烤多蒸少的日常家用的家庭。

老板CQ9062D

老板(Robam)探索家蒸烤炖炸四合一嵌入式55L搪瓷内胆家用多功能蒸箱烤箱空气炸自清洁CQ9062D6299元京东去购买

参考价:6299

免看管创新闷炖是老板CQ9026D的一大特点,蒸烤两种模式随心组合,5+2多维立体匀烤,上色均匀,上下独立控温,口感层次更加丰富,0油空气炸,健康低脂同时兼顾酥脆口感,68道自动菜谱一键烹饪,方便省事,55L容量,银灰色搪瓷内胆,光滑好清洁易打理,LED显示屏+旋钮操控,适合较高预算,日常喜欢闷炖的家庭使用。

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