真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

2022-08-10 20:00:00 20点赞 51收藏 6评论

《东京梦华录》里记载:“夜市直至三更尽,才五更又复开张。如要闹去处,通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市。”

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

所以要说一个地方热不热闹,还得往这个地方的夜市美食一条街去看看。

但挑这种夜市,也很有讲究。得往本地人多的地方去凑,像是专坑外地游客的景点,走过路过,千万错过。

夜市,能帮你看看这座城市的烟火气,体验当地风土人情,当然更重要的是美食。这也是食品君每次逛夜市最大的目的,寻着一股股随风而来的肉香味,寻找属于自己的快乐源泉真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 ~

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

身为忙碌打工的年轻人,拥有自己的时间估计也就是晚上了。约三两个朋友品尝小吃、逛逛地摊,在人群簇拥中享受常民欢乐。近期很多地方都有因为口罩原因不得外出,避免人群接触。如何做到不给国家添麻烦的同时,还能不错过大家最爱的夜市美食?

嘻嘻,食品君当然有办法!

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

经过摸索半个月在美食圈摸爬滚打,带大家体验一把自己动手丰衣足食的乐趣!足不出户在家练摊,本教程教你居家做超美味的夜市小吃!懒人也能快速上手,不信试试真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 烤箱自制懒人烧烤,在家也能get美味。

家庭版烧烤,做起来没有难度,而且自己在家做烧烤真的很爽,关键是不需要晚上出门买烧烤,只需要有个烤箱,还减少了烧烤炭火的烟熏味,主要是味道还跟外面买的烧烤味一样香,在家烤出来的素菜入味爽口。谁能拒绝边看剧边炫这样的夜宵,一份色香味俱全的烧烤赶紧学起来,学会了就再也不用点外卖啦真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

食材🍥鸡翅(记得滑两刀)、虾、金针菇、土豆、茄子、香菇、火腿肠、莲藕、青菜、空心菜、玉米、牛肉丸、贡丸(喜欢什么放什么);

做法:①先在碗里放入葱花、蒜末、辣椒粉白芝麻淋上热油爆香。放着备用;

②再依次加入烧烤料(1勺)+生抽(3勺)+料酒(2勺)+耗油(1勺)+孜然粉(1勺)+老抽(1勺)+黑胡椒粉(半勺),倒入①碗中充分搅拌之后

③放入食材腌制半个小时以上,垫个锡纸盘,先将烤箱预热5分钟,将食材放入烤箱,上下180度,半个小时就可以出炉啦,烧烤味立马散发出来了。

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 小tip:肉类需要切花刀才更熟透哦~

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国内88VIP:DAJIANG 大江 鸡翅中 1kg34元(需买5件,共170.02元包邮,返10元猫超卡后,双重优惠)挑选优良白羽鸡种,骨小肉多,口感紧致,可用来做卤翅、可乐鸡翅、烤翅等。该优惠下单件数较多,可与亲朋好友进行凑单购买~值友爆料原文:天猫超市此款目前活动售价79.9元,下单参与买1件返2元天猫超市卡优惠活动,下单5件,立减140元,叠加399-70优惠券(商品页面下方领取)及88会员95折,实付低至1值友Max| 2 评论0 收藏15去购买国内PLUS会员:mr seafood 京鲜生 大虾巨型虎虾14-16只 1kg102元(需买2件,共204元包邮,双重优惠)精美礼盒包装,虎虾虾仁饱满可口。值友爆料原文:京东京鲜生旗舰店,原售价158元,下单2件,可领取满200-52元优惠券,自动参加满300元减50元商品促销,叠加京东PLUS会员满200-10元全品类优惠券,到手价格仅204元包邮,折合102元/件。叠加优惠券:满200元减52元、满200元减10元mkina_L| 12 评论5 收藏15去购买

想图更省事的也没有关系,本君自有妙招。现成的烧烤料也给准备了,这一款烧烤酱味道不辣但是很香,汁鲜油润;有多个口味可以选择,不论是当做蘸酱还是腌制很合适,拿来做酱香饼也很好吃。

国内草原红太阳 烧烤酱 100g*4袋装(4味组合)9.9元包邮(需用券)天然香料,绝配烧烤。值友爆料原文:此商品在京东售价19.9元,现领取满19-10元券,实付9.9元包邮。近期好价,感兴趣的值友可关注叠加优惠券:满19元减10元原料细化工艺,酱体细腻均匀口感更佳。体态柔和细腻,产品原料颗粒细化处理技术,酱体更细腻,入味更深入、口感更丰富。规格:100g*4袋。省出一辆拖拉机| 6 评论1 收藏18去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 麻辣拌,可以直接封神了比店里还好吃。

麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了,据说一年卖出的份量能绕地球两圈。尽管这个说法很夸张,但不可否认的是,抚顺的麻辣拌真的很火。很受当地人欢迎,被称之为“抚顺第一小吃”

夏天的快乐就是来一大碗麻辣拌了,贼拉过瘾,主要是做法超级简单,十分钟就能搞定。也有人说麻辣拌跟麻辣烫有点相似,但是食品君想说麻辣拌咸香麻辣,虽说外观看着是相差在有汤汁跟没有汤汁,但是味道大有不同,麻辣拌之所以深受大众喜爱主要是因为它的口感。并可以根据自己喜欢的口味调制酱汁,同时还可以选择自己喜欢吃的食物作为食材。它的每一个食材都被酱汁包裹,香迷糊。夏天来上这样的一盘,加上冰镇快乐饮料,快乐到起飞,✅✅✅制作方法如下:

食材🍥火锅丸子、宽粉、豆皮、土豆、豆芽、腐竹、白菜、魔芋丝、豆泡、海带等等(喜欢吃什么放什么);

做法:①把所有食材先煮熟,捞出。

②一个碗中放入辣椒粉、芝麻酱(2勺)、蒜末(适量)、少许盐、白糖(1勺)、生抽(3勺)、陈醋(2勺)、耗油(1勺)、葱花、白芝麻搅拌充分;

③倒入食材拌匀就可以吃啦。(偏咸口)

还有一种就是来自抚顺麻辣拌的做法:取白糖(两勺),辣椒酱适量(1~2勺),麻油(少半勺),陈醋(2勺),盐少许,鸡精少许,淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫,搅拌均匀。抚顺的麻辣拌,糖和醋一定要多才有灵魂;煮熟的食材一定要干才好吃,不要有多余水分在(偏甜口)。

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好价Anjoy 安井 嫩鱼丸 原味 200g10.12元(需买5件,共50.59元,需用券)值友爆料原文:京东此款目前活动售价21.8元,下单满1件打9.5折优惠活动,下单5件5.6折,使用plus会员105减5全品券,实付低至50.59,折合每件10.12元,近期好价,感兴趣的值友可以入手。叠加活动:满1件打9.5折叠加优惠券:满105元减5元安井嫩鱼丸由鱼糜、鸡蛋清等制成,和鱼汤一样的京亚讯| 0 评论0 收藏3去购买国内PLUS会员:渔人百味 经典潮汕牛肉丸 500g+牛筋丸500g29.5元(需买2件,共59元包邮,双重优惠)汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃,它以柔、润、鲜、爽而驰名。值友爆料原文:京东渔人码头生鲜专营店,原售价109元,拍2件,可领取满109-50元优惠券,自动参加满210元减99元商品促销,叠加京东PLUS会员满200-10元全品类优惠券,到手价格仅59元,喜欢的可以关注一下。叠加优惠券:满109减 6 评论11 收藏6去购买

喜欢吃麻辣拌又觉得制作麻烦的也没有关系,喏! 现成酱料也给准备了!这是我一个东北朋友说这一款最贴近抚顺麻辣拌味道的酱料了,里面一共两包,能吃两次调料不会很咸,酸酸辣辣的,一般我都会再加入芝麻酱味道就更浓郁。

好价Taste Matters 加点滋味 抚顺老店麻辣拌调味料商用酸辣拌面酱包袋装拌菜家用调料11.33元值友爆料原文:天猫精选此商品优惠后实付11.33,有需要的朋友可以考虑入手~值友5569268629| 0 评论0 收藏0去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 家庭锅版铁板豆腐,酱汁裹着豆腐绝了!

不同的地方有不同的特色小吃,各有不同的味道。在东北,除了烤冷面,还有一道相当有著名度的特色小吃,那便是铁板豆腐。地摊儿美食的王者!!

在家想吃有不想出门怎么办?没有关系,家里有锅的都能做。需要注意的是煎豆腐时油不需要太多,和煎鸡蛋的油差不多就可以,而且一定是小火!小火!小火!豆腐容易碎刚放进去少翻动,用筷子轻轻拨动保证不粘锅就行。吃完自己做的豆腐就感觉以前的豆腐都白吃了,做出来外焦里嫩,比外面买的都好吃。

豆腐是低脂的怕胖的妹纸多吃也没事,在家用平时炒菜锅也能做出路边摊的味道(有平底锅做出来的口感会更好),算下来做这样的一顿10块都不到。在家也能get同款铁板豆腐!!快快锁死下面的制作方法👇

食材🍥老豆腐、淀粉、鸡蛋;

做法:①提前将老豆腐冷藏半个小时。

②利用冻豆腐时间调个酱汁,生抽(2勺)、耗油(1勺)、白糖(1勺)、烧烤料(2勺)、番茄酱(1勺)、清水(2勺)搅拌均匀。

③先用老豆腐裹上一层淀粉、沾一层鸡蛋液、在油热的锅中煎至两面金黄。

④淋上或者刷上提前调好的酱汁在豆腐上,收汁撒葱花,孜然粉、烧烤料,喜欢吃辣的可以加入小米辣;

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好价Pulmuone 圃美多 老豆腐 1200g(400g*3连包 凉菜拌菜 火锅食材 煲汤必备 麻辣香锅/冒菜)18.6元京东该商品正在热销,最终到手价18.6元/件,喜欢可入。小小值机器人| 0 评论0 收藏0去购买好价gidley 吉得利 玉米淀粉 1kg5.68元(需买3件,共17.05元,需用券)值友爆料原文:京东此款目前活动售价9.8元,参与下单领取满25元减5元优惠券、参与满2件打7.5折优惠活动,下单3件,实付低至17.05元,感兴趣的值友可以入手。叠加活动:满2件打7.5折叠加优惠券:满25元减5元吉得利(gidley)这款玉米淀粉,属一级粉。甄选玉米精磨细作,粉质细腻,色泽洁白,味291爱就要291| 0 评论1 收藏2去购买国内88VIP:黄天鹅 可生食鸡蛋 30枚礼盒装50.54元(需买3件,共151.63元,双重优惠,返15元猫超卡后)含有天然类胡萝卜素蛋黄天然更黄,日本标准全流程抑菌~值友爆料原文:天猫超市此款目前活动售价79.8元,从今日疯抢加入购物车立减8元,20:00下单3件参与满5减5元、页面领取满235元减35元优惠活动,88会员返卡5元,叠加88会员优惠后,下单3件,实付低至151.63元,折合50.54/件,近期好桑叶子| 3 评论19 收藏29去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 酸辣柠檬无骨鸡爪

酸辣柠檬鸡爪是近年来非常流行的一种小吃,吃起来酸酸甜甜的口感非常的Q弹,而且还脆脆的。加入了柠檬之后又显得不那么腻,很多人都非常喜欢。酸辣柠檬鸡爪最开始是由云南发源的,随后逐渐在全国推广了起来,深受年轻人的欢迎。

该说不说,酸辣无骨鸡爪这玩意很开胃,连着里面鸡脚筋,比较有嚼劲,还不用吐骨头的鸡爪,这还是在张大妈生鲜日囤的冻鸡爪,时不时就拿出来做酸辣鸡爪吃,真的很推荐,还在犹豫什么,动手搞起来!!!

食材🍥鸡爪、柠檬、、雪碧、葱、姜、蒜;

做法:①鸡爪冷水下锅焯水放入葱姜料酒,煮12分钟,过凉水泡30分钟。

②将鸡爪骨头慢慢剔除(沿着三个鸡爪轻轻开个小口,慢慢扭动鸡爪关节就可以轻松去骨)。

③将辣椒面、白芝麻、蒜末淋上热油爆香放着备用;生抽(4勺)、醋(4勺)、耗油(2勺)老抽(1勺)白糖(半勺)盐适量,倒入500毫升雪碧拌匀。

④放入鸡爪、柠檬去籽、倒入料汁,放入少许香菜抓匀。放入冰箱冷藏腌制3个小时更入味。

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好价youorstar 初灿 新鲜无骨鸡爪 一斤24.7元(包邮、需买4件,共98.8元,需用券)值友爆料原文:此商品目前京东店内售价50.2元,下单4件,领取92元优惠券,叠加plus会员10元卷,实付价格是98.8元/4斤,近期好价,感兴趣的值友不容错过。肉质鲜嫩,高蛋白,低脂肪,轻松享受美食。口感好,营养价值极高。营养丰富,老少皆宜。叠加优惠券:满200减92元、PLUS会员10元劵 0 评论7 收藏0去购买好价Tyson 泰森 鸡凤爪 1kg35.47元(需买6件,共212.8元,需用券)值友爆料原文:京东此款目前活动售价68.8元,下单领取满399元减200元优惠券,下单6件,实付低至212.8元,近期好价,感兴趣的值友可以入手。叠加优惠券:满399元减200元泰森鸡凤爪精选活禽白羽鸡鸡爪,新鲜放心,皮厚筋多,精细分割,可用来做袍江凤爪,红烧鸡爪等。规格:1kg。yoyo8209| 0 评论7 收藏6去购买

附上脱骨小技巧

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要是觉得脱骨很麻烦也可以买直接的成品直接吃,这一款小胡鸭无骨鸡爪,真空包装,里面鸡爪个头中等,有嚼劲一包350g刚好一次就能吃完。好吃到就连酱汁我都会喝的那种。

国内PLUS会员、周三购食惠:小胡鸭 无骨鸡无骨鸡 柠檬酸辣爪味 350g17元(需买2件,共34元,双重优惠)清新解腻,脆爽有嚼劲。值友爆料原文:京东小胡鸭食品旗舰店原售价53元,拍2件,参与店铺5折活动,领取14元优惠券,再叠加5元PLUS券,到手价仅需34元,合17元一包,近期好价,喜欢的值友可以关注下小胡鸭柠檬酸辣无骨鸡爪350g叠加优惠券:满99-14甄选新鲜活鸡鸡爪,原料剔骨前长度约13厘米,个大 10 评论11 收藏17去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 脆皮芝士土豆球,我终于征服了土豆。

我是个不爱吃土豆的,对于土豆也没啥概念,印象中也就是炒土豆丝,也是在偶然机会去到朋友家,他们做这个脆皮土豆,此时此刻我已经被土豆给征服了,外脆里糯,主要是还不用油炸,所以不会觉得油腻,这是什么神仙吃法,回家之后作为芝士控的本君给做了升级,加了芝士片,外面一层特别脆里面很糯还能嘎嘎嘎拉丝,一口一个,好吃到无法停止,妥妥的追剧小零食真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 ~

食材🍥土豆、芝士片、玉米淀粉、黑胡椒

做法:①将土豆蒸熟去皮压成泥,倒入3勺玉米淀粉和适量黑胡椒和盐调味,揉成团(手上要先涂点油再去揉),中间放入芝士。

②擦点油放入烤箱上下200度20分钟就可以啦,没有烤箱也可以用空气炸锅(200度烤40分钟,中途要翻面)代替哦,挤点沙拉酱和番茄酱。

注:每个烤箱的温度都不一样,要根据自家烤箱的温度和上色情况进行调整和翻面哦~

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好价有券的上:新鲜土豆2斤 现挖沙地洋芋 马铃薯 新鲜蔬菜 健康轻食 产地直发1.9元(需用券)值友爆料原文:京东此款目前活动售价10.8元,下单领取满9.9减8.9元优惠券,实付低至1.9元,近期好价,感兴趣的值友可以入手。叠加优惠券:满9.9减8.9元XboxFunBoy| 4 评论2 收藏0去购买好价gidley 吉得利 玉米淀粉 1kg7.35元(需买2件,共14.7元)值友爆料原文:京东秒杀价9.8元。买8件,参加满2件,总价打7.50折活动,还可叠加使用满75减15券。折后每件只要5.48元。叠加活动:满2件打7.5折吉得利(gidley)这款玉米淀粉,属一级粉。甄选玉米精磨细作,粉质细腻,色泽洁白,味道香醇。适合用于烘焙原料、中西菜肴、烹饪油炸食品等制作。袋装Peter_Lou| 0 评论0 收藏0去购买国内PLUS会员:Anchor 安佳 原味 芝士片 250g15.96元(需买3件,共47.88元,双重优惠)严控品质,入口芝香浓郁,爆浆流心。值友爆料原文:京东报价39.9元,拍3件,活动满3件5折,plus会员95折,用极速版百元生活费59-6券(极速版首页-底部栏中间-百元生活费,需极速版下单),优惠后47.88元(截图用的25-4券),折合15.96/件。用2张运费券带回!Anchor安佳是新西兰最乌龙球大师08| 12 评论6 收藏37去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 家庭版酸辣粉,香辣过瘾再也不用去外面吃了。

酸辣粉起源于四川川西一带,是四川、重庆、贵州等地的传统小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。取材是当地手工制作红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。

一般来说咱们吃酸辣粉的时候都是去外面吃的,小料吃不满足?不够吃的量?等等自己做可以控制这些问题,酸辣又过瘾,还特别解馋,制作也简易。主要自己做的吃的更放心哦~

食材🍥红薯粉丝、花生、黄瓜、豆芽、(自己喜欢的配菜);

做法:①调酱汁,将小米椒、熟芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉淋上热油爆香。

②再加入陈醋(2勺)、生抽(3勺)、盐(少许)、白糖(少许)

③将粉丝煮三分钟捞出,倒入调好的酱汁,舀几勺煮粉丝的汤,撒点香菜和花生米,放入喜欢配菜就可以吃啦。

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好价静益乐源 农家手工红薯粉条 5斤装19.8元(需用券)值友爆料原文:目前京东在售价35.8元,可以领取16元优惠券,实际支付19.8元入手农家手工红薯粉条5斤装,折合一斤3.98元。农家手工红薯粉条,纯红薯粉,手工制作,质地透亮,粗细均匀,易煮易熟易入味,吸附汤汁后口感爽滑劲道,Q弹十足,十分美味,吃法多样,老少皆宜。规格:5斤装。叠加优惠券:满30元烈焰红唇哈哈| 2 评论0 收藏1去购买国内88VIP:黄飞红 麻辣花生 188g*3袋17.7元包邮(需凑单,双重优惠,返5元猫超卡)专业花生零食品牌,选用山东大花生,人工筛选+机器色选,入口香脆可口,麻辣鲜香。不含福袋红包到手价27.65元包邮。值友爆料原文:主商品(领3元品牌优惠券,满一件减44.5元,每件返5元天猫超市购物卡),凑单:桑椹干250g今日疯抢是13.9元(途径-先把商品加入购物车-天猫超市店铺首页搜索:今日疯抢信小兔| 55 评论40 收藏62去购买国内YIXISHIKE 依熙食客 熟白芝麻 200g5.95元包邮(需买2件,共11.9元,可用签到红包)一捻即碎,可搭配面点、凉拌等使用~注:复制商品页全部标题,点此领取签到红包,搜索栏搜索,找到对应商品下单~值友爆料原文:天猫精选此款目前活动售价11.9元,买一送一。近期好价,感兴趣的值友可以入手。rencaishiwo| 4 评论0 收藏33去购买

想要图更方便的也可以选择方便速食的,食人族这一款酸辣粉我愿称之为速食光,泡一泡开个剧,就能开吃了。里面的豆皮卷泡开吸满了汤汁之后很有嚼劲,里面红薯粉想要软一点就泡久一点,QQ弹弹有韧劲,泡好之后再倒入醋哦,醋容易挥发。

好价食族人食族爽酸辣粉*6桶23.9元(需用券)值友爆料原文:优惠方案:京东/售价43.9元,领取20元优惠券,拍1.件,23.9元包邮。商品特色:香辣酸爽,浓郁汤底,筋道面条品牌介绍:成立于2017年,主营方便粉面系列产品叠加优惠券:满40减20元值友6409003290| 4 评论1 收藏2去购买

真香:自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊 椒盐小酥肉

酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地,时代发展社会在进步,网络发达不用去本地也能吃上当地小酥肉。

还记得第一次在店里吃到过一次就再也忘不掉这个味道,为了想吃就能吃到,食品君也是做足了功课,自己在家做出来的酥肉色泽鲜艳、酥而不烂、而酥酥的外皮包裹着嫩滑的肉,吃起来可是美味的不要不要的,搭配辣椒粉的调料,香气十足还不腻,直接吃或者是涮火锅都收超赞的。

食材🍥里脊肉、淀粉、鸡蛋、面粉、花椒

做法:①买好的里脊肉切条,加入适量花椒、盐(1勺)、胡椒(1勺)、耗油(1勺)、料酒(2勺)搅拌均匀腌制半个小时。

②鸡蛋和面粉淀粉1:1:1的比例加入搅拌成糊状,加点盐调味。

③倒入腌制的肉里面,搅拌使肉充分裹上面粉。

④等油热放入筷子可以冒泡就可以下锅(一根已根下锅,炸3分钟,定型后翻动),中火慢炸至金黄,捞出再转大火在炸一遍(复炸1分钟)。

⑤出锅撒入辣椒面、椒盐,或者是烧烤料也行。美味嘎嘎香~

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好价京东跑山猪 国产黑猪里脊肉600g23.73元(需买4件,共94.9元)值友爆料原文:京东此款目前活动售价29.9元,99.9元任选四件,叠加Plus会员105-5元优惠券,下单4件,到手94.9元。近期好价,感兴趣的值友可以入手。崇江水暖| 0 评论0 收藏0去购买

我猜你想说不想动手?早就准备好了 ,这一款美好 小酥肉是我买到面衣不是很厚,肉都是瘦肉。就没有很油腻的感觉,所说是半成品,但也有两个小技巧,下锅炸的时候在锅里先放筷子插进去四周有气泡就可以放入炸哦,小火慢炸3分钟。感觉到表皮有点脆壳时,再找40秒就可以捞出了。或者空气炸锅叮200度15-20分就可以食用了,倒入辣椒面和椒盐就可以吃啦!

国内88VIP:美好 农家小酥肉 原味 1kg33.73元(需买2件,共74元,需凑单,双重优惠)经典小吃,入口酥脆可口,肉香浓郁,且操作方便快捷。值友爆料原文:天猫超市此款目前活动售价79.8元,下单两件立减45.6元,领取满100元减15元优惠券,再使用翻牌199-35超市券(没有的话用199-30),凑单一件,88会员95折,实付低至74元,合主商品每件33.73元,近期好价,感兴趣的值友jerry_feng| 34 评论22 收藏66去购买

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