真香：自制夜市美食攻略--教你足不出户就练摊

《东京梦华录》里记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”

所以要说一个地方热不热闹，还得往这个地方的夜市美食一条街去看看。

但挑这种夜市，也很有讲究。得往本地人多的地方去凑，像是专坑外地游客的景点，走过路过，千万错过。

夜市，能帮你看看这座城市的烟火气，体验当地风土人情，当然更重要的是美食。这也是食品君每次逛夜市最大的目的，寻着一股股随风而来的肉香味，寻找属于自己的快乐源泉 ~

身为忙碌打工的年轻人，拥有自己的时间估计也就是晚上了。约三两个朋友品尝小吃、逛逛地摊，在人群簇拥中享受常民欢乐。近期很多地方都有因为口罩原因不得外出，避免人群接触。如何做到不给国家添麻烦的同时，还能不错过大家最爱的夜市美食？

嘻嘻，食品君当然有办法！

经过摸索半个月在美食圈摸爬滚打，带大家体验一把自己动手丰衣足食的乐趣！足不出户在家练摊，本教程教你居家做超美味的夜市小吃！懒人也能快速上手，不信试试

烤箱自制懒人烧烤，在家也能get美味。

家庭版烧烤，做起来没有难度，而且自己在家做烧烤真的很爽，关键是不需要晚上出门买烧烤，只需要有个烤箱，还减少了烧烤炭火的烟熏味，主要是味道还跟外面买的烧烤味一样香，在家烤出来的素菜入味爽口。谁能拒绝边看剧边炫这样的夜宵，一份色香味俱全的烧烤赶紧学起来，学会了就再也不用点外卖啦 。

食材🍥：鸡翅（记得滑两刀）、虾、金针菇、土豆、茄子、香菇、火腿肠、莲藕、青菜、空心菜、玉米、牛肉丸、贡丸（喜欢什么放什么）；

做法：①先在碗里放入葱花、蒜末、辣椒粉白芝麻淋上热油爆香。放着备用；

②再依次加入烧烤料（1勺）+生抽（3勺）+料酒（2勺）+耗油（1勺）+孜然粉（1勺）+老抽（1勺）+黑胡椒粉（半勺），倒入①碗中充分搅拌之后

③放入食材腌制半个小时以上，垫个锡纸盘，先将烤箱预热5分钟，将食材放入烤箱，上下180度，半个小时就可以出炉啦，烧烤味立马散发出来了。

小tip：肉类需要切花刀才更熟透哦~

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想图更省事的也没有关系，本君自有妙招。现成的烧烤料也给准备了，这一款烧烤酱味道不辣但是很香，汁鲜油润；有多个口味可以选择，不论是当做蘸酱还是腌制很合适，拿来做酱香饼也很好吃。

国内草原红太阳 烧烤酱 100g*4袋装（4味组合）9.9元包邮（需用券）天然香料，绝配烧烤。值友爆料原文：此商品在京东售价19.9元，现领取满19-10元券，实付9.9元包邮。近期好价，感兴趣的值友可关注叠加优惠券：满19元减10元原料细化工艺，酱体细腻均匀口感更佳。体态柔和细腻，产品原料颗粒细化处理技术，酱体更细腻，入味更深入、口感更丰富。规格：100g*4袋。省出一辆拖拉机| 值6 评论1 收藏18去购买

麻辣拌，可以直接封神了比店里还好吃。

麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了，据说一年卖出的份量能绕地球两圈。尽管这个说法很夸张，但不可否认的是，抚顺的麻辣拌真的很火。很受当地人欢迎，被称之为“抚顺第一小吃”

夏天的快乐就是来一大碗麻辣拌了，贼拉过瘾，主要是做法超级简单，十分钟就能搞定。也有人说麻辣拌跟麻辣烫有点相似，但是食品君想说麻辣拌咸香麻辣，虽说外观看着是相差在有汤汁跟没有汤汁，但是味道大有不同，麻辣拌之所以深受大众喜爱主要是因为它的口感。并可以根据自己喜欢的口味调制酱汁，同时还可以选择自己喜欢吃的食物作为食材。它的每一个食材都被酱汁包裹，香迷糊。夏天来上这样的一盘，加上冰镇快乐饮料，快乐到起飞，✅✅✅制作方法如下：

食材🍥：火锅丸子、宽粉、豆皮、土豆、豆芽、腐竹、白菜、魔芋丝、豆泡、海带等等（喜欢吃什么放什么）；

做法：①把所有食材先煮熟，捞出。

②一个碗中放入辣椒粉、芝麻酱（2勺）、蒜末（适量）、少许盐、白糖（1勺）、生抽（3勺）、陈醋（2勺）、耗油（1勺）、葱花、白芝麻搅拌充分；

③倒入食材拌匀就可以吃啦。（偏咸口）

还有一种就是来自抚顺麻辣拌的做法：取白糖（两勺），辣椒酱适量(1~2勺)，麻油（少半勺），陈醋（2勺），盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫，搅拌均匀。抚顺的麻辣拌，糖和醋一定要多才有灵魂；煮熟的食材一定要干才好吃，不要有多余水分在（偏甜口）。

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喜欢吃麻辣拌又觉得制作麻烦的也没有关系，喏！ 现成酱料也给准备了！这是我一个东北朋友说这一款最贴近抚顺麻辣拌味道的酱料了，里面一共两包，能吃两次调料不会很咸，酸酸辣辣的，一般我都会再加入芝麻酱味道就更浓郁。

好价Taste Matters 加点滋味 抚顺老店麻辣拌调味料商用酸辣拌面酱包袋装拌菜家用调料11.33元值友爆料原文：天猫精选此商品优惠后实付11.33，有需要的朋友可以考虑入手~值友5569268629| 值0 评论0 收藏0去购买

家庭锅版铁板豆腐，酱汁裹着豆腐绝了！

不同的地方有不同的特色小吃，各有不同的味道。在东北，除了烤冷面，还有一道相当有著名度的特色小吃，那便是铁板豆腐。地摊儿美食的王者！！

在家想吃有不想出门怎么办？没有关系，家里有锅的都能做。需要注意的是煎豆腐时油不需要太多，和煎鸡蛋的油差不多就可以，而且一定是小火！小火！小火！豆腐容易碎刚放进去少翻动，用筷子轻轻拨动保证不粘锅就行。吃完自己做的豆腐就感觉以前的豆腐都白吃了，做出来外焦里嫩，比外面买的都好吃。

豆腐是低脂的怕胖的妹纸多吃也没事，在家用平时炒菜锅也能做出路边摊的味道（有平底锅做出来的口感会更好），算下来做这样的一顿10块都不到。在家也能get同款铁板豆腐！！快快锁死下面的制作方法👇

食材🍥：老豆腐、淀粉、鸡蛋；

做法：①提前将老豆腐冷藏半个小时。

②利用冻豆腐时间调个酱汁，生抽（2勺）、耗油（1勺）、白糖（1勺）、烧烤料（2勺）、番茄酱（1勺）、清水（2勺）搅拌均匀。

③先用老豆腐裹上一层淀粉、沾一层鸡蛋液、在油热的锅中煎至两面金黄。

④淋上或者刷上提前调好的酱汁在豆腐上，收汁撒葱花，孜然粉、烧烤料，喜欢吃辣的可以加入小米辣；

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国内88VIP：黄天鹅 可生食鸡蛋 30枚礼盒装50.54元（需买3件，共151.63元，双重优惠，返15元猫超卡后）含有天然类胡萝卜素蛋黄天然更黄，日本标准全流程抑菌~值友爆料原文：天猫超市此款目前活动售价79.8元，从今日疯抢加入购物车立减8元，20:00下单3件参与满5减5元、页面领取满235元减35元优惠活动，88会员返卡5元，叠加88会员优惠后，下单3件，实付低至151.63元，折合50.54/件，近期好桑叶子| 值3 评论19 收藏29去购买

酸辣柠檬无骨鸡爪

酸辣柠檬鸡爪是近年来非常流行的一种小吃，吃起来酸酸甜甜的口感非常的Q弹，而且还脆脆的。加入了柠檬之后又显得不那么腻，很多人都非常喜欢。酸辣柠檬鸡爪最开始是由云南发源的，随后逐渐在全国推广了起来，深受年轻人的欢迎。

该说不说，酸辣无骨鸡爪这玩意很开胃，连着里面鸡脚筋，比较有嚼劲，还不用吐骨头的鸡爪，这还是在张大妈生鲜日囤的冻鸡爪，时不时就拿出来做酸辣鸡爪吃，真的很推荐，还在犹豫什么，动手搞起来！！！

食材🍥：鸡爪、柠檬、、雪碧、葱、姜、蒜；

做法：①鸡爪冷水下锅焯水放入葱姜料酒，煮12分钟，过凉水泡30分钟。

②将鸡爪骨头慢慢剔除（沿着三个鸡爪轻轻开个小口，慢慢扭动鸡爪关节就可以轻松去骨）。

③将辣椒面、白芝麻、蒜末淋上热油爆香放着备用；生抽（4勺）、醋（4勺）、耗油（2勺）老抽（1勺）白糖（半勺）盐适量，倒入500毫升雪碧拌匀。

④放入鸡爪、柠檬去籽、倒入料汁，放入少许香菜抓匀。放入冰箱冷藏腌制3个小时更入味。

好价youorstar 初灿 新鲜无骨鸡爪 一斤24.7元（包邮、需买4件，共98.8元，需用券）值友爆料原文：此商品目前京东店内售价50.2元，下单4件，领取92元优惠券，叠加plus会员10元卷，实付价格是98.8元/4斤，近期好价，感兴趣的值友不容错过。肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，轻松享受美食。口感好，营养价值极高。营养丰富，老少皆宜。叠加优惠券：满200减92元、PLUS会员10元劵 值0 评论7 收藏0去购买

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附上脱骨小技巧

要是觉得脱骨很麻烦也可以买直接的成品直接吃，这一款小胡鸭无骨鸡爪，真空包装，里面鸡爪个头中等，有嚼劲一包350g刚好一次就能吃完。好吃到就连酱汁我都会喝的那种。

国内PLUS会员、周三购食惠：小胡鸭 无骨鸡无骨鸡 柠檬酸辣爪味 350g17元（需买2件，共34元，双重优惠）清新解腻，脆爽有嚼劲。值友爆料原文：京东小胡鸭食品旗舰店原售价53元，拍2件，参与店铺5折活动，领取14元优惠券，再叠加5元PLUS券，到手价仅需34元，合17元一包，近期好价，喜欢的值友可以关注下小胡鸭柠檬酸辣无骨鸡爪350g叠加优惠券：满99-14甄选新鲜活鸡鸡爪，原料剔骨前长度约13厘米，个大 值10 评论11 收藏17去购买

脆皮芝士土豆球，我终于征服了土豆。

我是个不爱吃土豆的，对于土豆也没啥概念，印象中也就是炒土豆丝，也是在偶然机会去到朋友家，他们做这个脆皮土豆，此时此刻我已经被土豆给征服了，外脆里糯，主要是还不用油炸，所以不会觉得油腻，这是什么神仙吃法，回家之后作为芝士控的本君给做了升级，加了芝士片，外面一层特别脆里面很糯还能嘎嘎嘎拉丝，一口一个，好吃到无法停止，妥妥的追剧小零食 ~

食材🍥：土豆、芝士片、玉米淀粉、黑胡椒

做法：①将土豆蒸熟去皮压成泥，倒入3勺玉米淀粉和适量黑胡椒和盐调味，揉成团（手上要先涂点油再去揉），中间放入芝士。

②擦点油放入烤箱上下200度20分钟就可以啦，没有烤箱也可以用空气炸锅（200度烤40分钟，中途要翻面）代替哦，挤点沙拉酱和番茄酱。

注：每个烤箱的温度都不一样，要根据自家烤箱的温度和上色情况进行调整和翻面哦~

好价有券的上：新鲜土豆2斤 现挖沙地洋芋 马铃薯 新鲜蔬菜 健康轻食 产地直发1.9元（需用券）值友爆料原文：京东此款目前活动售价10.8元，下单领取满9.9减8.9元优惠券，实付低至1.9元，近期好价，感兴趣的值友可以入手。叠加优惠券：满9.9减8.9元XboxFunBoy| 值4 评论2 收藏0去购买

好价gidley 吉得利 玉米淀粉 1kg7.35元（需买2件，共14.7元）值友爆料原文：京东秒杀价9.8元。买8件，参加满2件，总价打7.50折活动，还可叠加使用满75减15券。折后每件只要5.48元。叠加活动：满2件打7.5折吉得利（gidley）这款玉米淀粉，属一级粉。甄选玉米精磨细作，粉质细腻，色泽洁白，味道香醇。适合用于烘焙原料、中西菜肴、烹饪油炸食品等制作。袋装Peter_Lou| 值0 评论0 收藏0去购买

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家庭版酸辣粉，香辣过瘾再也不用去外面吃了。

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。取材是当地手工制作红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

一般来说咱们吃酸辣粉的时候都是去外面吃的，小料吃不满足？不够吃的量？等等自己做可以控制这些问题，酸辣又过瘾，还特别解馋，制作也简易。主要自己做的吃的更放心哦~

食材🍥：红薯粉丝、花生、黄瓜、豆芽、（自己喜欢的配菜）；

做法：①调酱汁，将小米椒、熟芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉淋上热油爆香。

②再加入陈醋（2勺）、生抽（3勺）、盐（少许）、白糖（少许）

③将粉丝煮三分钟捞出，倒入调好的酱汁，舀几勺煮粉丝的汤，撒点香菜和花生米，放入喜欢配菜就可以吃啦。

好价静益乐源 农家手工红薯粉条 5斤装19.8元（需用券）值友爆料原文：目前京东在售价35.8元，可以领取16元优惠券，实际支付19.8元入手农家手工红薯粉条5斤装，折合一斤3.98元。农家手工红薯粉条，纯红薯粉，手工制作，质地透亮，粗细均匀，易煮易熟易入味，吸附汤汁后口感爽滑劲道，Q弹十足，十分美味，吃法多样，老少皆宜。规格：5斤装。叠加优惠券：满30元烈焰红唇哈哈| 值2 评论0 收藏1去购买

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想要图更方便的也可以选择方便速食的，食人族这一款酸辣粉我愿称之为速食光，泡一泡开个剧，就能开吃了。里面的豆皮卷泡开吸满了汤汁之后很有嚼劲，里面红薯粉想要软一点就泡久一点，QQ弹弹有韧劲，泡好之后再倒入醋哦，醋容易挥发。

好价食族人食族爽酸辣粉*6桶23.9元（需用券）值友爆料原文：优惠方案:京东/售价43.9元，领取20元优惠券，拍1.件，23.9元包邮。商品特色:香辣酸爽，浓郁汤底，筋道面条品牌介绍:成立于2017年，主营方便粉面系列产品叠加优惠券：满40减20元值友6409003290| 值4 评论1 收藏2去购买

椒盐小酥肉

酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地，时代发展社会在进步，网络发达不用去本地也能吃上当地小酥肉。

还记得第一次在店里吃到过一次就再也忘不掉这个味道，为了想吃就能吃到，食品君也是做足了功课，自己在家做出来的酥肉色泽鲜艳、酥而不烂、而酥酥的外皮包裹着嫩滑的肉，吃起来可是美味的不要不要的，搭配辣椒粉的调料，香气十足还不腻，直接吃或者是涮火锅都收超赞的。

食材🍥：里脊肉、淀粉、鸡蛋、面粉、花椒

做法：①买好的里脊肉切条，加入适量花椒、盐（1勺）、胡椒（1勺）、耗油（1勺）、料酒（2勺）搅拌均匀腌制半个小时。

②鸡蛋和面粉淀粉1:1:1的比例加入搅拌成糊状，加点盐调味。

③倒入腌制的肉里面，搅拌使肉充分裹上面粉。

④等油热放入筷子可以冒泡就可以下锅（一根已根下锅，炸3分钟，定型后翻动），中火慢炸至金黄，捞出再转大火在炸一遍（复炸1分钟）。

⑤出锅撒入辣椒面、椒盐，或者是烧烤料也行。美味嘎嘎香~

好价京东跑山猪 国产黑猪里脊肉600g23.73元（需买4件，共94.9元）值友爆料原文：京东此款目前活动售价29.9元，99.9元任选四件，叠加Plus会员105-5元优惠券，下单4件，到手94.9元。近期好价，感兴趣的值友可以入手。崇江水暖| 值0 评论0 收藏0去购买

我猜你想说不想动手？早就准备好了 ，这一款美好 小酥肉是我买到面衣不是很厚，肉都是瘦肉。就没有很油腻的感觉，所说是半成品，但也有两个小技巧，下锅炸的时候在锅里先放筷子插进去四周有气泡就可以放入炸哦，小火慢炸3分钟。感觉到表皮有点脆壳时，再找40秒就可以捞出了。或者空气炸锅叮200度15-20分就可以食用了，倒入辣椒面和椒盐就可以吃啦！

国内88VIP：美好 农家小酥肉 原味 1kg33.73元（需买2件，共74元，需凑单，双重优惠）经典小吃，入口酥脆可口，肉香浓郁，且操作方便快捷。值友爆料原文：天猫超市此款目前活动售价79.8元，下单两件立减45.6元，领取满100元减15元优惠券，再使用翻牌199-35超市券（没有的话用199-30），凑单一件，88会员95折，实付低至74元，合主商品每件33.73元，近期好价，感兴趣的值友jerry_feng| 值34 评论22 收藏66去购买