靠抢才能吃上的土味蒸菜，到底有啥魔力？

听说最近大家都爱上了各种各样的蒸菜，什么顺德干蒸菜、老宁波蒸菜等等，可是你们知道么，有个地方的土味蒸菜，都已经流行了几百年吗？

上个周末趁着去杭州萧山出差办事，结果顺路逛吃下来才发现，这里虽然属于杭州管辖，却根本就找不到刻板印象里的那些千篇一律的杭帮菜，反而是萧山人自己的土味蒸菜随处可见。并且听说“蒸菜”这种烹饪方法，不仅仅是本地人祖祖辈辈传承下来的做法，而且真嘟已经做到了名副其实的“万物皆可用蒸”，蔬菜/肉类/主食/河鲜/腊味/豆制品… 这哪里是蒸笼啊，简直就是食物百宝箱好嘛‼️

随便搜索一下，萧山排名靠前的几家蒸菜馆，要么是必吃榜上榜餐厅，要么是米其林推荐餐厅，要么是被各路美食大佬们打卡过的。这些人气蒸菜馆，每到饭点别说找座位了，自己去蒸笼里拿菜都得眼疾手快才行，稍微犹豫一下下的话，想吃的菜很可能分分钟就全部被别人抢光啦，没办法，谁让本地人和游客都这么爱蒸菜呢～

预制菜是啥？反正在萧山蒸菜馆里，“预制”2个字是根本不存在的！这里家家都是开放式明档，层层叠叠着蒸出来的美食们，既能吃得出新鲜食材的原汁原味，而且调味又简单又清爽，超符合当代年轻人的健康理念，难怪古老的蒸菜，不止没有被遗忘，反而还越来越🔥