论一口好铁锅的基本素质:PEARL LIFE 珍珠生活 单面凹凸铁炒锅 H-2512
[商品:日本进口 珍珠生活pearl life 单面凹凸铁炒锅H-2512 30cm 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com]
在色魔张大妈也算混了些时间了,东西撸了不少,第一次来晒单。晒单其实是我为人人、人人为我的一种行为,不会像一些商业评测,比较有倾向性,晒单可以在撸友圈内相互提供参考,以实现花钱剁手的同时,买到物美价廉的品质生活。
由于不满上一口锅(苏泊X火红X)使用一段时间后开始猛沾锅,搞得都不爱下厨房了,从此厨房就交给老婆了,老婆虽然无怨言,但我还是按奈不住想继续回厨房练练手。看到张大妈推荐出来这口铁锅,抱着自己对日本铁壶(平时喝普洱茶时用的)的认可,就入个日本铁锅试试吧。推荐出来时,评论上虽然很多撸友质疑此锅可能一般,但撸来后一试,只想用一个『值』字来概括,且听下文分解。 (尼玛废话已经说太多了)
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从下单到收货,中间只隔了一天,顺丰优选仗着强硬的物流体系,速度值得点赞。
箱子里面填充的气泡袋
箱子里还有个锅自带的包装箱
锅被优选拆开加了气泡,认真值得表扬
剥开一层又一层,主角出现了
物理防沾的凸点
锅柄衔接处
底部的标志,日本生产
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众所周知,铁锅首次使用前,需要先『开锅』,此锅官方描述里了指导了如何开锅,加上自己也找了些原理性的教程,所以到手就直接开锅了。
倒入食油,用胡萝卜把油涂满锅的同时,也起到一定的擦拭作用
涂的差不多,开始烧中火,油热后中火转小火,并伴随动作让油走遍锅底,一遍又一遍
10分钟,让油自然冷却下来,倒掉油,用擦布把油擦一擦,锅就算开好了,看上去又亮又黑,挺喜欢的
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撸主开好锅后并没有立即投入使用,而是又放了一天,然后又做了一次上述的开锅步骤,然后才开始使用。
首次使用,为了从传热性、防沾性等多方考验此锅,于是就选择做个『煎土豆泥』。 (没吃过,没听过啊~~~)
土豆富含淀粉,做此菜最能测试沾不沾锅
如图所见,只用了少量的食用油,而锅基本不沾,也可以说根本不沾
火候也容易控制,传热很快,因为以前用的是X红点(开始用电磁炉,所以选择较厚锅体的锅,后来又用煤气了),锅体比较厚,传热很慢,此锅与之相比形成了明显的对比,于是一思量,尼玛这费了我多少煤气啊,换煤气时就应该换锅的。
做好的土豆泥
炒完土豆泥后的锅是降紫的,真的一点也不沾
(撸主后面又用炒『扬州炒饭』测试了一下,还是不沾,炒米饭也是最容易沾锅的,严格的验证说明,此锅防沾能力值得肯定。)
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总结:
重量:较轻(不用担心老婆嫌锅太重)
防沾性:极好(但愿长时间使用下去还能保证防沾性,不要像涂层锅一样,用段时间后就失去防沾能力。使用一年以后看有机会来报告防沾能力)
油烟:油烟大(爆炒时油烟真的很大,交给油烟机处理吧)
导热:良好(熟铁锅就是这样子了)
做工:良好
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总总结:
关于锅盖:由于此锅无盖,需要后配,有撸友反映以前用的30CM锅盖盖不上,撸主用以前X红点上带的锅盖可以使用,理论上30CM用的锅盖都能用!!!
此锅建议在明火上使用,不建议在电磁炉上使用,电磁炉还是使用较厚的锅比较好;
铁锅防锈保养最重要,没听说过不会生锈的铁锅,在这里提醒一下:铁锅使用后,一定要立马把锅清理干净,并把水气弄干,最好涂点油上去;
好锅很多,就此锅来讲,298的价格,此表现已经超出撸主的预期,老婆也表示很满意。
往回看三行 ,保养、保养,还是保养,铁锅不能随便用完乱丢,以防生锈,记住了么?
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