网红变长红！一条几乎每家店都要排队的好吃街！

今天依旧是吃吃吃，快要胖成工伤的我！我这次觅食之旅来到了北京，说起来北京和杭州一样，常被人们称为“美食荒漠”。

大概是因为很多老北京人爱吃的焦圈儿、炒肝儿、烧饼夹油饼、羊杂汤、爆肚、卤煮等，本地人可能习惯了甚至就好这口，不过吃不惯的外地游客却很多。

所以我诚挚建议来北京可以先不吃这类小吃，可以尝试一下涮肉、烤鸭和回民清真小吃。

北京人其实非常愿意为“一口吃的”花更多时间，比如排队。

这次我来到了大名鼎鼎的牛街，主要是听说这里几乎每家店都要排队，那我这种「唯美食至上」的旅行者不得来感受一下这里到底值不值得来嘛。

牛街其实是一条从头到尾只有一公里的回民聚集街道，那里除了满街的新鲜牛羊肉，还有散布着十几家售卖清真小吃的老字号。

而那几家清真小吃便是让大家驻足排队的理由，从紫光园奶皮子酸奶到伊宝荷叶甑糕，从洪记包子到白记年糕，从满记烧饼到马记电烤串......到处都是人。

成为网红的牛街，现在依旧在神坛上待着，可谓是网红变长红啊。

这次咔咔我就带大家探索一条这家著名的“好吃街”——牛街，顺便附上牛街附近的City walk攻略，刚好大家City eat之后可以去走一走。

牛街清真小吃测评

在这里，你无需花费太多，人均30元就能吃得心满意足，确实是我在北京最喜欢的地方之一。

我是工作日去的牛街，所以整体排队还行，在我接受范围之内，大部分都是十几分钟，最久的是「洪记包子」，差不多排了半个小时。

我只能说火到现在还日常排队是有理由的，全程没有踩雷，简直就是我这类肉食爱好者的天堂。

聚宝源（牛街总店）

地址：北京西城区牛街5-2号

营业时间：10:30-22:30

谈起牛街，很多人第一反应就是盛名在外的聚宝源了，这家总店可是非常有名的“排队传奇”了，算得上是北京涮肉馆里的后起之秀。

之前还没有“网红店”这个概念的时候，聚宝源门前就开始排队了。

一般情况下晚上人比中午多很多，所以游客来聚宝源的总店可以选择中午11点之前到这里，这样不太需要等位排队。

环境就是很简单朴实的风格，很接地气。虽然人多，但是大家的服务效率蛮高的，是比较满意的。

因为这是我第一次在北京吃涮羊肉，没有对比，不过我本人还是非常满意的。

清水铜锅非常的清淡，但是更能体现出食材的美味，现切羊肉，肉质鲜嫩，不愧是这里的招牌。另外我特别喜欢高钙羊肉，里面有脆骨，嘎叽嘎叽口感很丰富。

这里的秘制麻酱对我来说也是一发入魂，麻酱、辣椒油和糖蒜的经典搭配，太绝了。

聚宝源还有很多很受欢迎的档口，除了卖新鲜的牛羊肉，还卖羊肉串、甜品、爆肚粉、熟食等，但是这里也是日常需要等位的。

这里的爆肚粉是最受欢迎的档口之一，25元一份，性价比还不错。牛百叶很脆，麻酱和辣椒油也融合的很好，总之非常香。

洪记包子

地址：北京西城区牛街12号（清真超市对面）

营业时间：5:30-21:30

这是我在牛街排队排的最久的一家，在冬季的冷风下站了半个小时才轮到我。这里的清真大包子真的火了好多年了，我前后站着的便都是北京本地人。

档口里其实有很多很多小吃，但最火的还是牛肉和羊肉两种包子，都是2.5元/个。

我个人比较喜欢的牛肉包，松软但富有弹性的的面皮，掰开以后油汪汪的汁水爆开，轻轻咬一口，皮薄馅大，牛肉的鲜美与调料的香醇完美融合，汁水四溢，令人回味无穷。

羊肉包也是蓬松柔软，里面的羊肉馅儿羊肉细嫩鲜美，里面的肥肉更细腻，一点都不腥膻，全部融化为鲜汁，被紧紧锁在包子里。

白记年糕

地址：北京西城区牛街5号（清真超市1楼）

营业时间：8:00-20:00

北京的年糕和我们浙江人爱吃的年糕是完全不一样的，说是年糕，质地却不是细腻的，颗粒感极强。

不熟悉的人来白记年糕会感觉到摸不着头脑，因为品种太多；不过就算你直接问本地回头客，大家给出的答案可能也不太一样。

和我一样第一次买白记年糕的话可以选择年糕拼盒，大家可以先尝一尝再确定最喜欢的是哪几样。

我最喜欢的还是驴打滚和江米年糕，驴打滚馅料香甜，入口即化，糯米软滑弹牙，再加上自制的黄豆粉，真的超级香，特别好吃。

满记烧饼

地址：北京西城区输入胡同3号（牛街东里一区）

营业时间：6:00-20:00

满记烧饼也是牛街的必吃榜之一，一个小小的档口日常大排长队。他们家的烧饼类型其实挺多的，价格也非常划算。

一定要来吃他们家的牛肉烧饼，5块钱一个，超级超级香！（建议多买几个，第二天在微波炉里叮一下就行）

牛肉烧饼外皮酥脆，一口咬下去，又香又软烂的牛肉馅儿能爆汁，里面还混合着芝麻酱的香味，每一口都是醇香四溢。

景泰马记电烤串

地址：北京西城区牛街16号

营业时间：9:30-21:30

电烤串在上世纪90年代在北京开始兴起，有不少北京人孩童时期都有吃过，而三十多年的现在依旧有不少的电烤串店，味道还是一样的好吃，比如这家牛街的景泰马记电烤串。

这家北京有不少的直营连锁店，所以也不用特意跑到牛街来吃，毕竟牛街这家也只是其中一家分店而已。

景泰马记的电烤串主打一个肉块大，羊肉串虽然要10块钱一串，但是个头差不多有一块钱那么大了。这家的肉质也很不错，烤出来的肉串，表面微焦，裹着一层料非常香。

月盛斋

地址：北京西城区牛街5号（清真超市1楼）

营业时间：8:00-20:30

月盛斋有熟食和烤串，比较有特色的是鹿肉串，20元一串，个头很大，但是我觉得鹿肉有点硬有点柴，不如他们家的羊肉串好吃。

炸松肉也不错，是豆腐皮包着牛肉油炸，口感是松软的但是比较油，看个人口味吧。

除了上面的美食，大家也别忘了去清真超市逛一逛，这里有很多本地的爷爷奶奶，可以买到天津的桂顺斋、北京的大顺斋等众多糕点。总之，最地道的老北京小吃这里都有。

牛街除了吃还能逛

如果你来牛街，有被这里的排队等位的队伍吓到的话，你只要把目光稍微往东挪几百米，就会发现那里另有一片宝地。

从牛街出发，沿着输入胡同走到法源寺，最后从烂漫胡同离开。

法源寺

地址：北京市宣武门外教子胡同南端东侧

营业时间：8:30-16:00

法源寺门楣略显简陋，但它的地位却不低，其始建于唐贞观十九年（645），距今已有一千三百年多的历史，是北京城内历史最悠久的寺庙之一，也是“宣南文化”的重要载体之一。

现在法源寺很好的融入居民生活之间，影壁后面就是一个社区小广场，老人在这里下棋，孩子在这里嬉闹。

我是秋天到达北京的，那个时候门口那一整片的银杏树正是最美的时间。

如今的法源寺保留了早期寺庙建筑的规格，布局也较为完整，整座寺庙几乎藏在树荫下。跨过低调的山门，便来到了法源寺的第一进院落：天王殿，这里也是寺内钟鼓楼的所在地。

走向大雄宝殿的路上会看到几块石碑，上面记录着历朝历代对法源寺的修缮事迹。

石碑上的字刚好也应证了那句“一座法源寺，半部中国史”的话，几乎见证了千年以来的起起伏伏，是非常宝藏的一座寺庙。

烂缦胡同

烂缦胡同，一个非常有趣的名字，是北京古老的胡同之一（其实以前也叫烂面胡同、乱面胡同、懒眠胡同）。烂缦胡同位于菜市口西南角是一条南北走向的胡同，刚好和法源寺相连接。

这里曾经是六座会馆的遗址，现在只剩下了湖南会馆。烂缦胡同里有不少的文艺涂鸦墙和小壁画。

胡同的南口有一家宣南书店，装饰得随意又文艺，随便点上一杯咖啡，拿上一本书，一坐就是一整天。整条胡同街还有好几家“早咖夜酒”的店铺。

曾经老旧的小胡同，现在升级为深受年轻人喜爱的“网红胡同”了，更是非常适合City walk的目的地。

有人说“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”，这块地区形成了最纯正的京味儿文化，影响了无数的北京人。

所以说想品尝到最地道，最讲究、最正宗的北京美食，一定要来牛街。

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