应季新鲜的榆钱鸡蛋饼

我是名字是一个代号而已，给大家分享一下这马上入夏，榆钱正嫩时的美食做法吧。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名，产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，具有健脾和胃、安神助眠、止咳化痰等功效。

我的小朋友14月+，对于榆钱的食用是没有问题的，小月龄需要排敏哦，我们是整片叶子直接搭配做的，小月龄可以用辅食机打成泥放到米糊糊里吃。

春天绿色的开始，万物复苏的季节，我们可以多吃一些这样鲜美的食材，还有槐花可快可以吃咯，野菜包子有没有爱吃？我的婆婆做野菜包子还是很不错的呢！我小的时候我妈妈做过一次，但是已经忘记是什么味道了。

今天分享一下我的小朋友的榆钱鸡蛋饼的做法给你们:

⒈准备出已经摘好的榆钱（有的小碎碎的叶子，需要多洗几遍又几遍哦！）用盐水浸泡10分钟（去一下里面有可能存在的小生命吧！）根部的褐色花蒂去干净，多清洗几次，因为小朋友吃，我是一点点的清洗的。

焯水:

优点:去除草腥味和苦涩味、改善颜色和质地、便于烹饪、去除杂质和农药残留、调整成熟时间。焯水不仅能提升榆钱的口感和外观，还能确保其食用安全和营养最大化。

⒉准备25克低筋面粉和一个鸡蛋

将清洗好的榆钱放到混合了低筋面粉和鸡蛋里面，一岁➕可以放少量盐

⒊准备辅食锅 放入宝贝可食用的热炒油，油温不要太高，放入锅中定型后翻面即可

榆钱可以多准备一些，我用手捧的两捧，这样的大小我的宝贝吃了两个（饺子大家上午吃比较好一些）

优点: 绿色有营养，搭配鸡蛋更美味，有助于宝贝的身高增加

低筋面粉柔和有助于宝宝消化，大自然的馈赠一定比多种维生素不差哦！

下面分享的是大人版本的榆钱火腿鸡蛋饼，可做减脂餐也是不错的选择

教程如下:

⒈准备清洗好的榆钱，切一根自己爱吃的火腿肠，加入配色漂亮的胡萝卜🥕颜色好看，食欲提升，还有饱腹感很强。家里普通面粉就可以

⒉放入盐 有喜欢吃辣点可加入胡椒粉

⒊放入电饼铛一大张饼可以铺的厚一些，这样吃的柔软还好吃

⒋一面定型后，翻面两面可以稍微焦一点更好吃，家里有番茄酱或者拌饭酱抹上去也是超级好吃的（减肉肉的就别这么加了，容易🤣🤣🤣🤣适得其反）

春天可以吃一些这样的绿色食物，同时也可以和小朋友互动玩耍，到树的位置，让小朋友看到和学习到这是榆树，如何勾下来和摘。虽然小朋友不懂，但是参与也可以提升她自己的认知和感官刺激。

农村的这个优点是大城市里没有的，快乐玩土、高兴蹦跳就是很不错的童年哦！

你们有给宝贝准备吃这个大自然的馈赠食物没有？爱吃吗？怎么做的？一起分享一下😀