‘全能厨王’真有料？老板蒸烤一体机CQ976D是否经得起拆机‘大考验’？

老板蒸烤一体机的蒸烤技术，口碑，市场热度一直都处在行业的前列，老板机器内部的线路规划一直备受好评。

一个深耕蒸烤领域多年的品牌，它机器内部是否有令人眼前一亮的独特设？又或者是否有让人诟病的槽点？可能都有，不过在拆开之前都尚未可知，今天老司机就来拆一拆老板CQ976D这台蒸烤一体机，看一看它里头到底是不是徒有虚名！

然后这款CQ976D刚好也是老板蒸烤箱中端价位里销量靠前的产品，品牌方自诩‘全能厨王’，所以老司机也非常好奇，迫不及待想要一拆为快。

上一期有提到过有些品牌操控面板是有中文提示的，铁子们也可以先猜一猜老板的这台机器有没有中文标识。

开始展示！

机器外观：

把手是磨砂质感的，摩擦力足够，手上沾水也不会打滑，摸起来很舒服。普普通通的黑色门外表，同样很反光。

操控面板左边有个简易说明书，以及小程序图标。

门框上有塑料垫脚保护。

把手在机器靠上方的位置，不是特别合理，搬运的时候总觉得会磕碰到机器下方。

两侧铁板的突起凹陷起到抗变型，抗弯折的作用。

对称式布局显得很美观。

侧面贴有一些合格标识跟生产信息。

背部通风口排版很密集，机器内部温度跟空气的平衡能得到足够的保障。

电源线在机器右上方，拆卸时能跟背部铁板分离开来，这个设计很合理的，方便维修并且不显得拖沓。

蒸烤箱出于安全考虑在门板设计上有两种不同的方式：

一种是利用门控开关，腔门打开时，机器就自动停止加热。

一种是利用电磁锁，机器运行时机器没法打开，只有按下停止按钮，才能打开机器腔门。

老板的这台机器就属于第二种，安全，但不如第一种方便。

内腔是全腔不锈钢，整体非常光滑，也经过一定的抛光，这个抛光度就非常合适，看起来整洁且不会眼花缭乱

烤管是这种多型曲折管，比U型，M型管的受热面积大得多，均匀得多。

材质同样是不锈钢，耐高温不易腐蚀。

在机器底部跟背部风机出都各有一根隐藏加热管，整体配置是上下背部加热管+风机，受热会非常均匀。

内腔直喷蒸汽孔，这款机器是单侧单蒸汽孔，比起一些品牌的两侧多蒸汽孔是差了点意思。

并且所谓的澎湃大蒸汽其实就是直喷出蒸汽，加上底部蒸发盘蒸发积水而产生的蒸汽，两者叠加就是澎湃大蒸汽，选购机器时可以通过这个知道底部有蒸发积水的加热盘，不过这点不算特别重要，别为这个上头了。

左侧是老板采用的一体式层架，而右侧则是上期拆机西门子的搁架式层架了

一体式搁架，好清洗，烘烤完连同内腔直接用抹布+洗涤剂擦拭就可清洁干净。不过日常使用的话不推荐做重量大的食物，如整只烤乳猪，大的烤鸡等，一体式的层架承重有限，有可能会被压变型。

搁架式层架则承重能力会更强一些，其实更适于大型蒸烤一体机。

拆开后：

结构非常整洁，蒸发器在机器背部，所以顶部只有散热风机，电路板，水箱跟炉灯板块。

从这个角度看就更整洁了，线路做了很好的规划，在每个可能混乱的节点都用塑料短绳给束起来，十分用心了。

电路板紧贴操控面板，是为了减少链接线路的长度，降低故障率。

每个板块所联通的线路也标注上中文。

这个是电磁锁，就是前面提到的童锁，主要由锁头，安装，跟扣锁板三部分组成，再连接到电路板上。

机器开始运行时，这个会锁上，腔门就打不开了。

这是连接在水箱后头的水泵，老板这台机器是利用水泵来进行抽水送水的

拆开顶板后，依照机器的结构，只能拆开背板。

可以看到，这个比之前拆的西门子要复杂一些，但规划要明显好的多，线路全都由小绳结束紧并围绕风机周围，而水路管道则对称分布在两侧由底部水管联通，不会显得杂乱无章。

从机器的左侧看，就显得有些驳杂，上方线路五颜六色的，当然颜色不同是为了区分功能。

主体是隔热棉，在隔热棉之外还包裹有一层隔热膜，隔热效果会更好一些。

作为强迫症的我看到机器右侧，觉得好折磨，隔热棉明显的重叠在一起。

用手一拨，还能看到机器内部，不影响隔热效果，但从视觉效果上得扣分。

通电后：

为了能更透彻了解到机器，老司机依旧不封顶盖，不封背板，对机器进行操作。

长按开关三秒听到一声‘BI’，机器就开机了，可以看到每个功能都是由中文标识的，下面那一排也有，只是颜色淡拍照显示不出来，真正站在机器前是很清晰的。

炉灯是暖暖的橘色光，不会很刺眼，即使半夜起来做点夜宵，都不用开灯，靠着这个炉灯就足够。

暖色系灯光很适合运用在厨电上，柔和有温度。

水箱就简单明了了，按一下，就给缓缓推出来了。

看一下内腔就很明显，水箱就被这个推拉杆给推出来了，有点可爱是怎么回事..

推杆之外的几个孔就分别是输水孔，抽水孔，排水孔。输水孔跟抽水孔比较好理解，主要负责运输水箱内部的水，而排水孔是为了排掉水箱插入取出时滴落的水滴。

不过这款机器的输水孔跟抽水孔的位置比较高，加上水箱贴合水孔处的长度够，这个排水孔使用率很低。

注水排水讲解：

老板的这款CQ976D，其注水排水系统的设计相比其他品牌要复杂一些。

黄色箭头——输水系统：

机器蒸功能开始运行时，水泵将水箱里的水，通过管道分别送到，透明的水盒，集水管跟蒸发器中，透明水盒的作用是为了平衡机器内部的水位，集水管则是让蒸汽部分的水流形成循环，工作时，水盒，集水管，蒸发器中是一直有水的。

蓝色箭头——蒸汽方向：

蒸发器将水加热好后，热水会源源不断流进集水管中，同时产生一部分蒸汽，通过排气管直喷进机器内腔。

红色箭头——抽水系统：

当机器电源关闭时，（注意是‘电源关闭’不是‘蒸程序结束’），会利用水泵，将机器内部所有的水抽回水箱中，包括蒸发器中的热水。

所以取出水箱时会发现里面的水是热的。

绿色箭头——水箱废水：

插入/取出水箱时滴落的水，这些水会流进水盒中，等机器停止时再被抽回水箱。

老板整体的水系统是：蒸→蒸完抽回。

这样的设计，由于蒸发皿内会保持有比较多的水量以及跟集水管的联通，蒸汽产生的速度其实是比较慢的，但好处是，内腔积水很少，并且每次蒸完只要将水箱内的水倒干净，就可以保证水源的干净。

而像美的的水系统是：边蒸边抽回。

蒸汽速度是会快一些，内腔残留水分也很少，但会导致水的多次利用，从而水质越来越硬，更容易产生水垢。

总结：

老板CQ976D拥有专业的‘烤’配置，但在‘蒸’功能则有值得改进的地方，过于迂回了，虽然方便卫生，但蒸汽发生的速度明显要慢于上期测试的西门子。

外观很普通，内腔，门板等比较大众化的，相对人性一点的设计是操控面板上有中文提示。拆开机器后的线路布局很整洁，电路跟水路都很有美感，水箱位置跟形式比较特别，从设计上看还是很用心的。

还有一点是重量很大，老司机自己在搬运的时候感觉十分吃力，而且把手是在靠上方的位置，会有磕碰到的风险。不过重也可以略微体现这款机器用料的扎实，从这个角度看其实也不算缺点。