春天，这野菜到处都是，很多人不知道它有啥用，切碎包饺子真香

春天万物生长，正是挖野菜的好时节。小时候，一放学就会背上竹篓，带上小铲子，约上小伙伴，一起到田里、山坡上去寻找野菜。小时候去挖野菜，不仅是对美食的渴望，更是一种乐趣。小时候最喜欢的野菜就是野藠头，弄一大把回家，敲几个鸡蛋一起煎，满屋都是香味，配米饭吃特香。一到春天，野藠头到处都是，很多人都觉得它好吃，却不知道它有啥用。其实野藠头是个好食材，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁硒等营养物质，经常吃一些野藠头对身体非常好！

春天气温回升，也是各种细菌野蛮生长的时候，我们除了要注意卫生以外，还要多吃一些杀菌的食材，其中野藠头就是个不错的选择。野藠头中含有丰富的大蒜素，在流感高发的季节，经常吃一些野藠头，有助于杀菌防流感，还可以增强体质。野藠头香味浓郁，切碎后用来包饺子特别好吃，我家每年春天都会做几百个。藏在身边的天然“青霉素”，现在正当季，每天吃一点，杀菌防流感！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【野藠头猪肉馅饺子】

主料：猪肉400克；野藠头200克；饺子皮600克。

配料：花生油80克；盐8克；生抽15克；蚝油15克；料酒15克。

第一步：先把食材准备好，野藠头的叶子特别长，绑起来不会占地方，用保鲜袋装起来，冷藏保存，一个星期也不会坏，用来包饺子或者煎蛋特别香！

第二步：把猪肉打成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。

第三步：把野藠头的黄叶挑掉，清洗干净，晾干水份，切碎装入盘中，加入花生油拌匀。野藠头不需要用盐腌制，也不需要焯水，直接加花生油拌匀锁住水分和它的鲜香，这样做出来的饺子特香。

第四步：把肉末和野藠头混合拌匀，肉馅就准备好了。

第五步：取一张现成的饺子皮，边缘蘸上少许清水，加入野藠头猪肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以啦！

第六步：烧锅开水，放入饺子，大火煮3分钟左右，即可出锅享用。

春天，这野菜到处都是，很多人不知道它有啥用，切碎包饺子真香！这款鲜香味美的野藠头饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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