夏天大米里都是“米虫”，还能不能吃？教你3个妙招，放1年都不坏！

夏天大米里都是“米虫”，还能不能吃？教你3个妙招，放1年都不坏！大米是我们日常生活中常见的主食之一，在很多地方都有种植，尤其受家里孩子的喜爱，天天吵着要吃大米饭！

每次趁着大米便宜的时候，家里长辈总会一次买上百十斤大米，足够家里吃上一年了！大米在冬天还好保存，一旦到了夏天经常会生虫！大米里边爬满了黑色的小虫子，让人感觉头皮发麻！针对这些生虫的大米，扔了觉得可惜，吃了又怕吃坏肚子！

究竟这些“米虫”会不会影响大米的品质呢？我们如何做才能避免大米生虫呢？这里就给大家聊一下这个话题！

一、“米虫”是什么？

大米里爬满的黑色小虫子是啥虫子？米虫的学名叫做“米象”，虽然名字里带个“象”字，可是它跟大象却是一点关系也没有！米象是鞘翅目象甲科米象甲属昆虫，繁殖能力强，食量大，是重要的仓储害虫之一！

米象不仅喜欢出现在大米里，还喜欢生活在绿豆、小麦、玉米等粮食里边，甚至面粉里也能见到它的身影，尤其是对陈年粮食非常感兴趣，如果放任不管，对于粮食的危害是非常巨大的！

二、为啥会滋生“米象”

很多朋友都非常纳闷，大米刚买回来的时候，明明干干净净的，一点虫子也没有，保存的时候也是在袋子里密封保存的，这些“米象”究竟是从哪里来的呢？是大米本身自带的，还是后来滋生的呢？“米象”并非凭空出现的，有可能很早就已经藏在大米里了，只是我们的肉眼难以捕捉到而已！

1、水稻收割时

大家都知道水稻是露天生长的，湿热的环境下，难免会滋生一些小虫子，这些虫子会把自己的虫卵寄生在米粒里边，在水稻收割的时候，米象的虫卵就已经存在了。由于体积小，肉眼难以识别，因此很难清除干净。

2、大米加工过程

水稻收割之后，需要经过脱粒、晾晒、保存这些复杂的工序才能成为我们餐桌上的大米。大米在加工的过程中也是有可能混进去一些米象的虫卵的，这些虫卵平时看不到，一旦遇到舒适的生存环境就会孵化成米象。

3、保存环境不佳

我们在购买大米的时候，明明很干净，但是过一段却生虫了，如果遇到这种问题，很有可能是我们的保存环境不佳造成的！比如我们的橱柜、米缸里都有可能有残留的虫卵存在。保存环境不佳是大米滋生米象的重要原因之一！

三、如何保存大米不生虫

大米的保存环境至关重要，这也是为啥超市里的大米不生虫，我们买回家之后就会滋生米虫的原因之一，那么应该如何保存大米才能不生虫呢？

1、密封冷冻保存

大米买回来之后，我们可以把大米放进干净的饮料桶里边，然后盖上盖子密封起来，如果条件允许，可以放在冰箱里冷冻2天再拿出来，这样子可以把大米里的虫卵冻死，不容易滋生米虫。

2、真空保存

如果家里买的大米比较多，建议大家可以准备一些真空袋子，把大米分成小袋子，一袋装2-3天的量，然后抽真空保存起来，随吃随取，这样子大米又不会生虫了。

3、干燥保存

大米保存环境最怕潮湿了，因此即将到来的三伏天会是大米生虫的高发时段，所以保持大米干燥是非常重要的！我们可以放一些干海带到大米里边，海带可以吸附大米里的潮气，便于保存。

4、“添加剂”保存

我们要可以通过往大米里放一些“添加剂”的办法来驱赶米虫，这些的“添加剂”主要是选择用一些有气味儿的东西，比如茶叶、橘子皮、干花椒、大蒜都可以，用一些透气的小布袋装着放在大米里就可以了，可以起到很好的驱虫效果。

四、生虫的大米能吃吗

如果家中的大米已经滋生米虫，是否还能继续食用？吃了会不会对身体有害呢？米虫本身并没有什么毒素，也不携带有害物质，因此我们只需要把大米里的米虫淘洗干净就可以了。

但是，如果生虫的大米出现了发霉、变质、有异味，那很有可能是滋生了黄曲霉素，有剧毒，不管多少都要立马扔掉，绝对不能再食用了！