潍坊肉火烧

肉火烧在山东东北和河北一带都比较流行，是很受老百姓欢迎的一道传统小吃，尤其是以山东潍坊的肉火烧最为出名，潍坊的大街小巷有很多好吃的肉火烧，说到最好吃当地人心目中肯定都有自己最喜欢那一家，而这家火了三十多年的肉火烧可是得到很多人认可，每天早上都人满为患，一天能卖出千把个，生意火爆让人羡慕！

潍坊肉火烧，外皮焦焦脆脆的，刚出锅的时候有点烫嘴，小心翼翼咬开一个小口，里面的香味马上飘散出来，主要是大颗的肉粒、大葱、豆腐和木耳，这样既能中和油腻感，又让口感变得更丰富，外皮焦脆，里面的面皮已经浸泡了肉汁特别鲜美，加上肉馅本身的香滑美味，那叫一个绝，是吃过就忘不掉的味道，《早餐中国》果然没介绍错。

当地人吃肉火烧喜欢配一碗豆腐脑或者咸粘粥，豆腐脑是2.5元一碗，咸粘粥是1.5元一碗，豆腐脑之所以要贵一元是因为汤汁是鸡汤加腌制的韭菜调味，所以口感很鲜美，而且层次感分明，再配一点辣油香菜，滋溜一口就嗦下去，是解腻开胃的神器啊。

来一口热乎的肉火烧，喝一碗热乎的豆腐脑，这个冬天，你还会冷吗😀