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夏天都快过完了，你是不是还没吃过刨冰？
2019-09-05 15:01:44
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COOK：韦嗯
VIDEO：麦粥
刚入夏时，我买了这台老式的手摇刨冰机。本来想着摆看，放在家里就算不开空调，瞧着就觉得凉快了几度；后来用了几次，没想到超级解压，立刻玩上瘾！
视频最后有彩蛋……
欢迎光临，请随意挑选！
?抹茶红豆白玉刨冰
· 食材 ·
抹茶粉 蜜红豆
糯米粉 红糖
· 时间 ·
15分钟
· 难度 ·
★
Recipe 食谱
Step 1
5g抹茶粉，加热水化开。
打抹茶打时候不要画圈圈，而是用茶筅不断划W，贴着碗底前后刷搅，打出一层泡沫。
在京都抹茶课上跪了40分钟学来的知识点……Step 2
把冻好的冰砖放入刨冰机，转动把手，刨出雪白的冰花。
古早味的制作方法，同时也很考验臂力。
Step 3
依次放入煮好的糯米团子和红豆；
浇上浓抹茶，淋一点黑糖浆；
抹茶红豆白玉刨冰，完成！
▼
最经典的日式刨冰，就像一座小冰山，口中化开的冰凉，融合了浓香的抹茶和黑糖红豆，QQ软软的白玉丸子增添更多口感层次。
吃一口才觉得夏天终于完整！
?芒果椰汁刨冰
芒果 椰汁 椰片· 时间 ·10分钟· 难度 ·★
Recipe 食谱
Step 1
芒果和芒果汁做好之后，放冰箱冷藏。
Step 2
调整刀片的角度，可以刨出更细的冰花；
这一碗比较像是台式的绵绵冰。
Step 3
在刨冰上浇上冰镇的椰汁芒果泥；
撒上多多的芒果粒和椰蓉；
芒果椰汁刨冰，完成！
▼
用椰子壳来装这碗刨冰最合适不过，芒果是我的C位水果，可以看到金黄的果汁渗入绵绵冰，芒果顺着冰沙缓缓滑下，自己在家做就是舍得下料，拍完照赶紧吃。
?泰式奶茶刨冰· 食材 ·
泰茶 珍珠 炼乳
淡奶油 牛奶
· 时间 ·
15分钟
· 难度 ·
★
Recipe 食谱
Step 1
煮好之后倒入模具，放冰箱冻成冰砖。
Step 2
随着齿轮旋转，落下茶色的冰沙。
Step 3
200g淡奶油打发，加入35g炼乳和20g牛奶混合均匀，做成奶盖。最后按照泰式奶茶口味，淋上炼乳和珍珠。
▼
奶盖 + 珍珠 + 炼乳 + 红茶
就是一杯刨冰版的泰式奶茶！
咸甜交错的口味让人上瘾，真的好吃，下一次可以加点布丁，然后珍珠 Double！
?抹茶红豆刨冰?芒果椰汁刨冰?泰式奶茶刨冰自制的三种口味，你最喜欢哪一款？希望刚过完的夏天，可以延长一点。
严守七
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浮生陌颜
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sissi619
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180天飞升一次
现在10块钱果酱，炼乳。。。。。
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yugekaixuan
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boxhe
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乐悠爸
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淄博人民
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饅頭
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yugekaixuan
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sissi619
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浮生陌颜
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严守七
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