健康食谱 篇十三:吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!

2019-11-07 13:36:02 1点赞 7收藏 3评论

风干鸡胸肉

最近我们做了风干小零食芝麻海苔山楂棒棒糖,引起了大家的兴趣。其实风干是一种最原始的烹饪方法,远古人在学会使用火烹前,就发现了风干可以让食物保存更久,并形成特殊风味,比如现在我们常见的风干鱼,就是几万年前流传下来的......好了,阿涛编不下去了。

讲真,现在自制果干、肉干、花茶干确实非常流行,今天我们要试试风干鸡胸肉,这是阿涛的最爱。可能你会说,风干鸡胸肉不是狗子的零食吗,帮主怎么吃上了。胡说......明明是人类吃啥,狗子跟着吃啥,先有鸡还是先有蛋咱们必须搞清楚。

言归正传,像阿涛这样的健身党也有嘴馋的时候,如果有纯蛋白质零食那简直就完美了。牛肉干似乎不错,可看配料表添加剂还是太多,如果你是生酮党,那么这款风干鸡胸肉也完全适合你哦!


吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


材料


鸡胸肉 2块

八角、桂皮、香叶、小茴香、大蒜、生姜

料酒、生抽、盐、糖



过程


吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


1、准备材料八角、桂皮、香叶、小茴香、大蒜、生姜,份量可按个人喜好调整。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


2、两勺料酒、两勺生抽、一勺糖、一丢丢盐调成酱汁。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


3、两块鸡胸肉切成0.5厘米薄片。如果鸡胸肉周边附带一些脂肪筋膜,要记得撕掉。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


4、用清水浸泡15分钟,泡出血水。



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5、然后用厨房纸吸掉多余水分。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


6、加入所有调料。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


7、抓匀腌制2小时以上,也可以盖保鲜膜冷藏过夜,这样更入味。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


8、将腌好的鸡胸肉均匀铺在网架上。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


9、用风干机60℃风干6小时。



吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!


10、香脆低脂的风干鸡胸肉就做好了。

吃鸡胸肉能减肥,关键要风干,这才是鸡胸肉好吃又健康的做法!

Tips

1、最后可以用烘烤模式150℃烤10分钟来杀菌,同时口感也更加香脆。

2、风干是一种物理变化,而烘烤是一种化学变化,所以两者的风味是有区别的,风干的食物不像烤的食物那么容易上火。

3、风干鸡胸肉主要成分是蛋白质,几乎没有脂肪,特别适合增肌减脂或生酮党食用。

4、别问我这东西保质期是多久,因为你根本留不下来,太好吃了!



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