东晓南的潮汕砂锅粥，建议你饿一顿再来

一个潮汕朋友跟我说

广州有家砂锅粥味道很正，分量很足

就在东晓南这个美食盛地，想打卡很方便

猪均半百就能扶墙出的那种

…

事不宜迟，今天下午就给大家安利这间

潮汕朋友爱吃的盛记砂锅粥

丨正宗砂锅粥，秒杀潮汕胃丨

这间砂锅粥店名叫盛记，老板俩夫妻都是潮汕人，在广州经营砂锅粥多年，用老道的潮汕手艺，给在广的潮汕熬了一锅家乡的味道

经典潮菜馆的规格，每晚临近九点就满座，叫上三五好友，点一锅喷香四溢的砂锅粥，配几碟潮汕小炒，相信我，猪均50就能吃到撑肚皮

据老板娘说，店里每晚的翻台率将近5桌，冲着砂锅粥来的潮汕客人源源不断，营业到凌晨三四点才能关门

经常临近打烊时，恰好碰上客人上门，而且基本上都是潮汕老乡，无奈只能打炉火继续招待

丨味足量大，分分钟饱到走不动丨

听老板娘说了那么多，我开始疑惑，这里的潮汕砂锅粥究竟有多正宗，才能吸引这么多广漂潮汕人

接下来就由我带大家一起，把它家的招牌砂锅粥，还有经典潮汕小炒一桌尝个遍

虾蟹粥

身边的潮汕朋友都说，吃砂锅粥必须从虾蟹粥起点，还没尝过砂锅粥的，建议先点一份虾蟹粥，鲜甜的味道保证不会踩雷

盛记的砂锅粥用料很足，都用大个头的活虾，还有肉质饱满的花蟹，海鲜的存在给粥底添了营养，还能提鲜加味

老板娘特别强调了，虾蟹都是当天从市场采买的，五点半前到店的客人，得等到虾蟹到店了才能尝到鲜

瑶柱是砂锅粥的灵魂，这里替大家重点表白它们，瑶柱鲜美迷人的口感，顺着温热的热粥送进嘴里，真的会忍不住哇出声来

清远鸡砂锅粥

比起海鲜粥的鲜甜，清远鸡砂锅粥的味道则朴实润滑一些，对虾蟹不感兴趣的朋友，可以选择先尝试清远鸡砂锅粥

清远鸡砂锅粥也不能含糊对待，就是来自清远的正宗鸡，皮色金黄、肉质嫩滑，蘸上来自潮汕的黄豆酱，真是潮汕一绝

更重要的是，盛记的清远鸡粥特别足料，我特意给你们数了，一份小锅粥里有二十块左右的鸡肉，爱吃肉的你一定不会失望

蚝烙

毕竟来了一趟潮菜馆，潮汕经典的蚝烙自然不能错过，鲜味十足的蚝仔搭配上等雪粉，鲜鸭蛋拌匀，下猪油猛火热烙而成，外酥内嫩

答应我，别忘了蘸点蚝烙的专属酱料鱼露，先是酸甜口感，再一口咬下酥脆，鲜味肆意钻入，好吃到根本停不下来

炒花甲

还有下粥好菜炒花甲，和虾蟹、清远鸡一样，只用鲜活现到的花甲，取上红椒，绿椒，大葱等配菜入锅爆炒，颜色好看且美味十足

经过大火爆炒的花甲已经鲜辣入味，空气中都是炒花甲的香鲜，赶紧拿筷子嗦返一啖，我的味蕾瞬间被打开

铁板田鸡

喜欢吃蛙肉的朋友，这道铁板田鸡你应该有兴趣，浓油赤酱包裹着鲜嫩的田鸡肉，一看就是偷偷健身过的田鸡

这盘铁板田鸡，刚端上桌就滋滋冒油作响，饿着肚子听这声音一定受不了，红绿椒映衬下，光是色泽就拿到满分啦

炒麻叶

大肉都吃了，怎么能缺绿色的青菜呢，我懂的，这个是麻叶，潮汕著名野菜，吃起来口感粗糙、比番薯叶更多一些纤维感

如果嫌砂锅粥的味道太清淡，建议可以配上一份咸味的炒麻叶一起吃

丨潮汕美食，占据广州半个胃丨

这么多潮汕经典美食，你是不是已经流晒口水？其实，随处可见的炒粿条，砂锅粥，番薯粥等潮汕美食一直是广州热闹的烟火气息来源，早已深深刻入广州印象

这家不起眼的大排档，解了在广潮汕人的乡愁，一手跨越潮汕到达广州的烹饪技巧，让异乡人尝到最地道的潮汕味

对我来说，没有什么困难是一碗热腾腾的砂锅粥解决不了的，如果有，那就去吃盛记吧

丨盛记砂锅粥丨

• 地址：海珠区东晓南侨港路58号

• 交通指引：地铁2号线东晓南站C2口，地面直行5分钟

• 猪均：50蚊

• 营业时间：周一至周日 17:00-3:00

• 多啰嗦仨句话：

  1.店里太接地气了，偶尔会有小苍蝇，介意的别去

  2.服务态度无功无过，

  3.说了一万遍了，人越多越划算哟

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