香酥可口~低糖版芝麻桃酥

2019-12-08 13:00:03 4点赞 6收藏 0评论

        经常在面包店买桃酥吃,喜欢那种酥脆的口感,但是总是觉得甜的发腻,吃两块就觉得我一定要喝几口茶来压一压甜,否则会感觉齁~今天自己做个低糖版的,原材料如下


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

低筋面粉              120克

白糖                      30克

玉米油                   50克  

熟芝麻                    20克

鸡蛋                        一枚

盐                            1.5克

第一步:把白糖,盐倒入玉米油里,搅拌均匀


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

鸡蛋去掉一部分蛋清,打散倒入玉米油里


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

再倒入熟芝麻


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

搅拌均匀


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

第二步:把搅拌好的液体慢慢倒入低筋面粉里,活成柔软光滑的面团


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

用切面刀分成20克左右的小块,揉成圆球


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

取出硅油纸铺在案台上,把圆球放上去按扁,大约一厘米厚,边缘会自然出现裂纹


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

逐一放好


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

每个中间撒一些白芝麻,轻微压一下


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

硅油纸拉住一边小心的平移到烤网上,也可以直接把硅油纸放在烤盘上,面团直接按扁,个人认为烤饼干,烤网受热更均匀,不容易糊底。


香酥可口~低糖版芝麻桃酥


烤箱上下160度(根据个人烤箱脾气调整温度),预热五分钟,热风循环,放进去烤


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

烤约15分钟,看到边缘逐渐上色


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

可以调低温度150-160左右继续烤五分钟就可以了(调低温度可以让颜色鲜亮,没有那么暗)


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

取出来晾凉就可以食用了


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

咬一口酥酥脆脆,芝麻香味浓郁,淡淡的甜味,很适合不太偏爱甜食的我。


香酥可口~低糖版芝麻桃酥

当然,如果大家有什么好的意见和建议,也欢迎批评和指正,喜欢的也可以自己动手试一试。

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