荐酒：佰醇10年泥煤斯贝塞单一麦芽威士忌

　　今日推荐：

　　佰醇10年泥煤斯贝塞单一麦芽威士忌

　　Old Ballantruan The Peaty Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky

　　品类：威士忌

　　产地：苏格兰

　　酒精度：50%abv

　　容量：700ml

　　其它信息：非冷凝过滤

　　品鉴用酒来源：自购于酒商

　　说起泥煤味，大家肯定会想起艾雷岛，毕竟那地儿的威士忌就是以泥煤味著称。

　　但是今天这款泥煤威士忌却产自斯贝塞，让人听了眉头一皱：感觉不太正宗啊……

　　不过实际上，因为绝大部分苏格兰酒厂都是向发麦公司购买麦芽的，因此，不管酒厂来自哪里，其实都可以买泥煤味的麦芽来酿酒。

　　他们甚至可以订制麦芽中的泥煤浓度，以控制威士忌成品的泥煤味。

　　因此，斯贝塞泥煤威士忌，听着也不那么刺耳了是不是？

　　佰醇（Old Ballantruan）这个品牌其实出自多明多（Tomintoul）酒厂，多明多系列的单一麦芽是没有泥煤味的，而佰醇系列则全是中度泥煤风味。

　　这款酒泥煤味比较明显，同时也有斯贝塞典型的花果香气衬托，酒体比较简单，好入口。比较适合“单纯想喝点泥煤味，但是今晚有点累，就别给我搞得太复杂了”的那种情况。

　　风味：

　　强烈且浓郁的烟熏味及泥煤气息，少许香料气息，少许花果香；入口口感顺滑，带有些许辛辣感，奶油和太妃糖的风味夹杂着泥煤风味，余韵悠长带有甜味。

　　作者简介：

　　黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。