#元气早餐#十五分钟搞定！色味俱佳 营养均衡的早餐！

元气早餐！？看到这个征文活动的我，回忆了一下，已经想不起来上一次自己亲手制作早餐了是哪年哪月的事了。一般早上起来有什么吃什么，比如粽子、面包、粥配酱菜。。。。。。更常见的情况是家里没什么现成的，就在上班路上买两个包子，一个菜的、一个肉的，也算营养均衡了？

虽然没有自己做早餐的习惯，每周末为全家人的正餐掌勺的可是我。所以厨艺还是有一点点的。

今天心血来潮参加一把征文活动，给自己做个元气早餐吧！

（不是我自私哦，老婆最近吃素，儿子过敏体质，牛奶面包鸡蛋这些都不能吃，所以做一餐营养均衡的早餐只能是我一人孤单享用了）

因为是临时起意，没有做什么采购准备，所以只是在家中寻找了一些可用的食材。还好库存丰富，得以完成一餐无论是营养还是配色都算及格的元气早餐。

先上一张略为抽象的图

稍微仔细看看 就能发现里面包含了八种食材

一样一样展示吧：

一小块双色面包，取材自餐桌上半个吃剩的土司：

青壳鸡蛋一枚，冰箱里找的，是我上周亲自到农户采购的

半截胡萝卜，昨天晚餐炒菜剩下的

厚切火腿两片，周末去超市采购的

给儿子准备的牛油果，每天他都要吃一颗，今天我分他半颗用一下

光明优倍鲜奶半盒，同样是周末去超市采购的

进口香蕉，今天下班后去水果店买的

Nespresso胶囊一颗“Roma”口味，属于浓烈咖啡，适合早上提神，三个月前屯的

展示完食材，我们来开始制作吧！

为了保证连贯性，制作早餐用到的工具、器具放到后面介绍。

第一步，加热铸铁锅，倒入一点点食用油，大火转小火，放入对半切开的火腿肉。

因为用的是8英寸（20cm）的小锅，放入两片火腿刚刚好：

火腿本来就是可以即食的，加热到稍微变色即可，再翻面。每面不到两分钟即可出锅，成品看照片就能闻到香味吧？

接着放入鸡蛋，因为是从认识的农家采购，知道他们喂养蛋鸡用的是谷物而非饲料，绿壳鸡蛋的蛋黄不是那种淡黄色，而是偏橙色，味道较普通鸡蛋要香得多。

煎蛋的时间会比较长（大约6分钟）所以可以利用煎蛋的时间做一些切配的工作。

把一段胡萝卜切一圈棱，类似小花（小太阳）

再切成大约5mm的薄片

因为个人不喜欢生吃胡萝卜，还是放到锅里一起加热一下吧

（要不是为了写这个原创 拍出来照片好看点，我是不会把胡萝卜加入早餐的！）

半颗熟透了的牛油果

熟透的牛油果去皮很容易，直接用手剥就行

剥出来很完整，说明它的成熟都刚刚好，也比较均匀

同样切片

切完牛油果，蛋和胡萝卜也刚好完成

给鸡蛋和牛油果这两样自身不带调味的食材淋上一点点生抽调味

用勺子挤压蛋黄，可以看到它是在部分凝固的状态，也就是半熟。

这正是我最喜欢吃的熟度。

两样不怎么需要加工和加热的食材--香蕉和面包摆到另一个盘子里

接下来是饮品，咖啡是每天早上必须要来一杯的。通常我选择适合做40ml的浓烈咖啡，或者适合做80ml的浓缩咖啡。因为家里这台nespresso是入门级，只有40ml和110ml两种杯量选择，就选用了“Roma”胶囊。

打开挡板，放入胶囊

放下挡板

按下小杯量键

瞬间一杯又香又热的浓烈咖啡就做出来了，是不是很神奇！

表面厚厚的油脂可以告诉每一位浓缩咖啡爱好者，这是一杯萃取度很高的高品质咖啡！

习惯了喝espresso倒也方便，不用折腾打奶泡什么的，一小杯趁着微烫入口。香味、苦味、酸味一起刺激着嗅觉和味觉，那种感觉 妙不可言。

个人喝咖啡是出于习惯，也为了早上从睡意中清醒过来。据说咖啡还有保健效果，这个就不考证（考察求证）了。

再在小玻璃杯中倒一杯牛奶，

（早餐有时喝牛奶，有时喝酸奶，冰箱里有啥就喝啥）

一餐营养丰富又均衡，颜值也在线的“元气早餐”搞定！

因为是自己给自己做，口味控制都符合偏好，味道一定是能让自己满意的。

因为是自己给自己做，口味与预期的不会有太大的差别，失去了惊喜感和新鲜感。

器具们一定要展示一下，万一你们想买呢！

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介绍完器具，我们再回到这餐“元气早餐”，来给它做个“技术统计”

整个料理过程大约15分钟：

寻找食材：20分钟（不计入料理时间）

热锅：1分钟（同时完成面包和香蕉的切配摆盘）

煎火腿：3分钟（同时可以将咖啡机开机 进入待命状态，洗好杯子 餐盘）

煎蛋：7分钟（同时切配胡萝卜和牛油果）

装盘：1分钟

制作咖啡：30秒

倒牛奶：30秒

合计时间：13-14分钟

（因为本次制作过程需要拍照，除去寻找食材，总耗时20多分钟）

吃完它们，我用了大概同样的时间（12-15分钟）

标题里的“色味俱佳”你看到了，我吃到了。“营养均衡”是不是在吹牛？

我稍微整理了一下这餐的营养构成：

面包主要营养：碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钙磷钾钠镁铁、维生素

鸡蛋主要营养：蛋白质、脂肪、维生素、钙磷钾钠镁铁硒锌、卵磷脂

胡萝卜主要营养：胡萝卜素、植物纤维、琥珀酸钾盐

火腿主要营养：脂肪、蛋白质、碳水化合物、叶酸、钙磷钾钠镁铁硒锌

牛油果主要营养：碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙磷钾钠镁铁硒锌锰

香蕉主要营养：碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡罗卜素、钙磷钾钠镁铁硒

牛奶主要营养：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁钠钾

咖啡主要营养：脂肪、蛋白质、丹宁、钙铁磷钠

应该能算得上丰盛与均衡了吧。

想吃么？叫你老公给你做啊！

自己做早饭好麻烦，我明天继续咖啡配包子。