明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

2021-03-04 16:16:50 1点赞 7收藏 0评论

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

明日二十四节气中的第三个节气--惊蛰,从这个节气开始,气温逐渐升高,降雨量开始增加,万物生机蓬勃,这时人的肝气旺盛而升发,容易肝火盛,出现上火、急躁等春燥的症状,这也容易引起脾胃的不适,另外,降雨量的增加也增加体内的湿气,所以在饮食方面要根据季节和节气的变化进行调整。下面来给大家推荐6道适合惊蛰节气喝的汤,鲜甜美味营养高,健脾养胃去春燥,还可以祛湿,做法也简单,下面就来看看吧!

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【五指毛桃瘦肉汤】

食材:腱子肉500g,五指毛桃50g,花生油、生抽适和食盐各适量。

做法:1、腱子肉洗净、切片,加适量的花生油、生抽和食盐,搅拌均匀,腌制15分钟

2、五指毛桃剪成小段,洗净备用。

3、汤锅一次性加足清水,放入五指毛桃,开大火煮开后倒入腱子肉,再次大火煮开,后转小火再煮40分钟即可。

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【莲藕瘦肉汤】

食材:莲藕250g(粉藕),腱子肉500g,花生油适量,食盐适量,生抽适量。

做法:1、腱子肉清洗干净,沥干水分,切成肉片,放入碗中,向碗中加入适量的生抽、食盐和花生油,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。

2、莲藕去皮,清洗干净,对半切开,后拍碎备用。

3、汤锅中放入莲藕,加入足量的清水,大火烧开,再向锅中倒入已腌制好的腱子肉,再次大火烧开后转小火煮30分钟即可。

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【胡椒山药瘦肉汤】

食材:梅花肉500g,铁棍山药500g,白胡椒粒10g,山楂片2片,生姜适量,食盐适量,花生油适量,生抽适量。

做法:1、梅花肉清洗干净,控干水分,切片,后加入适量的生抽、食盐和花生油,搅拌均匀,腌制15分钟备用。

2、山药洗净、去皮,再用切成段备用。注意山药的黏液可以使皮肤过敏而变得很痒,所以处理山药要戴手套,避免皮肤与山药的黏液接触。

3、白胡椒粒洗净,拍碎备用。山楂片清洗干净备用。生姜去皮,洗净,切成姜片备用。

4、汤锅中放入白胡椒碎、2山楂片和3片姜片,再一次性加入足量的清水,开火煮沸腾,再倒入已腌制好的瘦梅花肉,再次大火煮沸腾,后转小火煮10分钟。

5、向锅中倒入山药,再煮15分钟即可。

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【双孢菇瘦肉汤】

食材:双孢菇250g,前腿瘦肉250g,生姜适量,食盐适量,生抽适量,花生油适量。

做法:1、前腿瘦肉清洗干净,切片,加适量生抽、食盐和花生油搅拌均匀,腌制15分钟备用。

2、生姜去皮,清洗干净,切成姜片备用。

3、双孢菇开水下锅,焯水1分钟,然后捞出过凉水,再切成片备用。

4、汤锅加入足量的清水,放入2片姜片,开大火煮开,然后倒入前腿瘦肉,煮10分钟,再向锅中倒入双孢菇,煮5分钟即可。

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【石橄榄排骨汤】

食材:排骨500g,石橄榄50g,生姜适量,食盐适量,料酒适量.

做法:1、石橄榄清洗干净备用。生姜去掉姜皮,清洗干净,切成姜片备用。

2、排骨冷水下锅,加入3片姜片和适量料酒,开火焯水5分钟,然后捞出过温水,洗掉排骨上的浮沫,控干水分备用。

3、汤锅中放入石橄榄和排骨,加入适量的清水和食盐,盖上锅盖,大火煮开后,再转小火煮1个小时即可。

明日惊蛰,这六道汤多做给家人喝,应季而食,鲜甜营养去春燥

【药材凤爪汤】

所需食材:凤爪500g,玉竹10g,党参10g,沙参10g,枸杞5g,姜片3片,料酒适量,食盐适量,花生油少许。

1、凤爪剪去指甲,清洗干净备用。玉竹、沙参、党参和枸杞清洗干净备用。

2、凤爪冷水下锅,加入适量食盐、料酒和3片姜片,大火煮开,焯水5分钟,再捞出过凉水,清洗干净浮沫备用。

3、汤锅洗净,放入凤爪、玉竹、沙参、党参、枸杞,少许食盐和花生油,然后一次性加入足量的清水,盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖30分钟即可。

---小提示---

1、大家有没有发现上面的汤调味料主要就是油、盐和生抽?其实煮汤并不需要太多的调味料,简简单单煮出来的汤就很鲜甜,很好喝了。

2、瘦肉汤选取的瘦肉需要根据汤的类型选购,如果煮需要比较长时间的汤,买腱子肉比较合适,如果要煮短时间的汤,买梅花肉和前腿瘦肉比较好。

4、煮汤的瘦肉处理方法也比较简单,就是切片和腌制就行了。

大家春天多喝汤哦~~补充一下营养~~

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