冬天包饺子，内馅选“它”准没错！好吃易消化，越吃身体越舒服

【写作说明】：

冬天包饺子，内馅选“它”准没错！好吃易消化，越吃身体越舒服！

冬天多吃“小人参”，3块钱一斤，搭配猪肉做成早餐，全家都喜欢！

对于从小就是吃着大米饭长大的南方娃来说，玩面食，可真是不小的工程；尤其是擀面皮，更是巧手活儿。揉面的问题不太大，但分剂子这活，总是大的大，小的小，不是那么的匀称；不过，也有朋友安慰说：饺子，好吃不在褶上，内馅的调味，才是最重要的。哈哈，听了朋友贴心的话语，顿时有了很足的干劲，加上妈妈说，饺子皮还是自己擀的好吃，那就动手吧。

正值冬季，很多食材都可以做饺子的内馅；今天，给大家带来的是萝卜猪肉饺子。俗话说：冬天的萝卜赛人参；三天两头吃吃萝卜，消食纳积，顺肠理气，关键是萝卜的价格也特别便宜，咱们老百姓过日子讲究实惠，吃萝卜是非常好的；不仅身体舒服，荷包也舒服不少。萝卜的品种，也有那么几样，白萝卜，青萝卜，红皮萝卜，有的适合炖菜，有的适合生吃，有的适合拿来做泡菜；但对于南方人来讲，生吃萝卜，还真是不太能接受，所以在我们家，大多数都是熟食或者做泡菜。

咱们今天包饺子的主角，是青萝卜，它也叫沙窝萝卜，比起白萝卜，它的口感更好，带丝丝甜味；并且它的含水量要低一些，所以更加适合拿来包饺子；萝卜猪肉饺子，好吃的小秘诀分享给朋友们，第一就是萝卜丝先下锅炒一炒，可以清除“辛臭味”，吃起来更加清甜；第二就是肉馅的调味，许多手残党做出来的饺子不好吃，主要就是肉馅的调味方法不正确，记住下面的3:2:1比例，再也不怕调馅啦。

冬天包饺子，内馅选“它”准没错！好吃易消化，越吃身体越舒服！冬天多吃“小人参”，3块钱一斤，搭配猪肉做成早餐，全家都喜欢！一起来看看具体的做法吧！

原材料：猪肉300克，青萝卜1个，面粉300克

配料：干香菇6朵，香葱1根，盐2克，味极鲜生抽30ML，臻品蚝油20ML，初榨原酿生抽10ML，盐4克，食用油30ML。

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：面粉倒入大碗中，加入盐2克，清水160毫升，搅成棉絮状。

3：下手，揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒发半小时。

4：猪肉，去皮切成小丁后放碗中。

5：加入味极鲜生抽30ML，臻品蚝油20ML，初榨原酿生抽10ML，盐2克和少量食用油，拌匀腌制10分钟。

6：泡好的干香菇，洗净后切碎末；青萝卜洗净擦丝；香葱洗净后切碎末。

7：炒锅烧热倒油，下香菇丁，萝卜丝，翻炒变软后盛出来待用。

8：放凉的香菇萝卜丝，香葱，放入肉馅中，混合均匀成内馅。

9：醒发好的面团，搓揉后先分成小剂子，再擀成中间稍厚边缘薄的面皮。

10：中间填入内馅，封口包成饺子。

11：依照自己的手法，包好所有的饺子。

12：坐锅烧水，水开下包好的饺子，煮至饺子飘起来，点3次清水后关火，即可盛出来享用了。

精灵碎碎念：

1：萝卜先炒一炒，可以清除萝卜的“辛臭味”，吃起来更加清甜爽口。

2：每一种面粉的吸水量不同，揉面的时候先留出10克清水，视情况再添加。

3：调肉馅的时候，酱油，蚝油，生抽的比例，记得3:2:1，调出来的味道会非常好。

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