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情人节将至，给老公做一份爱心饼干，寓意心心相印，甜甜蜜蜜
2022-02-11 18:25:31
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今年的情人节比较特殊，我想大多数人会选择在家过吧。很多公用场所都还没恢复营业，比如电影院，大型购物商场都还处于歇业中，花店也没开门。想给心爱的人送礼物，就只能亲自动手了。老公明天要去外地复工了，那就做点吃的，提前庆祝情人节吧。
老公的口味偏甜，尤其爱吃蛋糕，家里没有淡奶油，做不了蛋糕。不过黄油倒是还有很多，给他做了一款寓意心心相印的曲奇饼干，加了点苹果酱还挺好吃的。今天龙宝就给大家分享这款双色果酱曲奇饼干的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 170克，动物黄油 75克，细砂糖 60克，全蛋液 40克，红曲粉 1克，苹果酱 适量。
第一步：低筋面粉平均分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛。
第二步：黄油切小块软化，细砂糖分2次加到黄油里，用手动打蛋器搅拌到顺滑状态。
第三步：全蛋液分2次加入黄油里，用手动打蛋器搅拌到黄油吸收。
第四步：打发好的黄油分成2份，分别加入过筛后的原色面粉和混合的红曲面粉。
第五步：面团用刮刀翻拌混合均匀，没有明显的干粉就可以了，不要过度翻拌。
第六步：先取原色的面团擀成25*25厘米，厚度0.4厘米的面皮，擀之前面团上下各垫一张保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。红曲粉面团也擀成同样大小，放冰箱冷藏30分钟。
第七步：黄色的面皮移到砧板上，先切掉多出来的毛边，方形的面皮分别切割成8mm宽的面条，这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底，红曲粉面团也是同样的做法。
第八步：为了方便编织，龙宝把红曲粉面条都编了序号，编的时候先把所有单数面条放下来。
第九步：放上第一根黄色的面条，把所有的双数面条放下来放上第二根黄色的面条，重复这个顺序。
第十步：这是饼干面条编好的样子，一开始编的时候可能会有点慢，熟练以后就快了。
第十一步：用心形的模具在编好的面皮上印出形状，放一边备用，把边角塞回被挖空的地方，再次印出形状，尽可能的全部利用起来，一共要印16块心形饼干。
第十二步：第七步里切出来的毛边碎料揉匀擀成一张饼皮，用模具再次印出形状做饼干底，依旧是全部利用上，印出16块饼干底。
第十三步：饼干底小心地转到烤盘里，在每一块饼干底放上一小勺的苹果酱，或者其他口味的果酱。
第十五步：编好的心形饼干小心的盖到饼干底上，不要用力，小心苹果酱溢出来。在饼干胚上刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱160度10分钟。
第十六步：饼干放入烤箱中层160度烤22分钟，上色后可以加盖锡纸，烤熟后取出放凉。
情人节将至，给老公做一份爱心饼干，寓意心心相印，甜甜蜜蜜，今天分享的这篇双色果酱曲奇饼干的做法，您学会了吗？情人节，您打算给爱人送什么礼物呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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