双十一来了，麦片怎么选？

大家好，我是越减越肥的奶爸ultra。

今天和大家一起分享一下麦片的购买心得。

自从上了年纪以后，麦片已经成为我控制体重的重要手段之一，而关于麦片好不好吃、到底减不减肥的争论我也经历过，所以，今天主要还是从个人角度来讲一讲麦片的选择。

一、麦片的分类

个人根据麦片加工方式的不同，将麦片分为生麦片、即食麦片和膨化麦片。

1.生麦片

说实话，现在已经很少见到生麦片了。最大的原因就是需要煮20-30分钟才可以使用。

不过，生麦片最大的优点就是加工工艺少，就是把燕麦压制成了片状，这也是麦片名称的由来。营养学家认为，食品的加工工艺越少，食物的营养越丰富。

2.即食麦片

所谓即食麦片，实际上就是经过熟化了的麦片，食用时只需要用热水、热牛奶焖上加热3分钟就可以实用了。

基本上，现在市面上的主流就是即食麦片。

即食麦片由于经过高温处理，因此最大的缺点就是碎。

尤其是每次麦片吃到最后，包装里剩下的都是粉末。

当然，由于是加工产品，所以一般都会有添加物，主要还是以多糖为主。

3.膨化麦片

最后一种就是膨化麦片，算是麦片界的新宠。

吃起来脆脆的，甚至都不需要加水或者牛奶，可以直接当零食吃。

实际上，这种麦片都是经过膨化处理的，追求的是口感的酥脆，当然，少不了会添加一些添加剂。

二、麦片怎么吃减肥？

从刚才的分类来看，生麦片、即食麦片、膨化麦片，加工工艺是越来越复杂，所以从营养学角度来讲，应该尽量吃生麦片，没时间煮就吃即食麦片，尽量少吃膨化麦片。

但是，人不是牲口，作为一个吃过多年桂格即食麦片的人，当我第一次吃到卡乐比的时候，我都想说，我以前是吃的猪食吗？

所以，吃麦片有一个不得不面对的话题，你是要好吃，还是要减肥。

尤其是一些膨化麦片，更是被大家口诛笔伐，直接说，越吃越肥。

不过个人认为，关键还是怎么吃的问题。

在BBC关于减肥的经典纪录片《关于减肥你应该知道的十件事》中，有一个问题是说：什么样的食物更具有饱腹感？

实验表明，在同样热量、同样食材的情况下，把食物用料理机达成糊糊状的食物，饱腹感更强。因为糊状食物的水份和食物混在一起，增加了食物的体积，且不容易被胃排空。因此可以持续更长的饱腹时间。

所以，对于麦片，我尽量选择多加入水或者牛奶。

像桂格的即食麦片，我一般会泡好后等冷却下来。

这个时候，麦片吸收了更多的水分。

另外，冷却之后，也方面细嚼慢咽。实际上，高温饮食不仅容易伤害食道，也不利于消化。想一想，吃火锅的时候，是不是如果食物很烫，放到嘴里基本上没嚼两下，就咽下去了？

更多的水分，自然意味着更好的饱腹感。

其次，就是尽量用其他的食物来丰富，或者说压缩热量比。

实际上，卡乐比也是这样做的，明明知道膨化食品不好，所以他就增加了坚果和水果干。

我一般会加入自制的酸奶。

说实话，自制的酸奶除了酸，没有其他的味。但是加入了卡乐比的麦片之后，甜度就得到了中和，同时饱腹感也增加了。

像这样200毫升的自制酸奶，再加上30克左右的卡乐比麦片，能顶上一顿晚餐。

三、麦片怎么选？

和所有的食品选择一样，首先要看的自然是配料表和营养成分表。

配料表是按照百分比占比多少排列的，所以首先要看第一位的是不是燕麦。当然，我们现在说的麦片，默认是燕麦片，但实际上还有不少是属于混合产品，不是说不好，主要是价格会有所区别。

而燕麦的营养价值就不用科普了，蛋白质含量高、不饱和脂肪酸高、可溶性纤维素高，能够降低胆固醇，增加肠胃蠕动，有排毒和减肥的作用。

其次，就是要看营养表了。

如刚才所说，最好每100克的热量不要超过400大卡，大概就是1600千焦。

桂格藜麦小麦胚芽混合麦片

当然，像卡乐比之类的热量炸弹，我们刚才也说到了，多加水、多加混合物，炸弹也能直接变烟花。

卡乐比水果即食麦片

但有了营养成分表，也是为了提醒大家，千万不要拿它当成健康的零食。

四、麦片怎么买？

麦片的保质期一般在12个月，所以完全可以在双十一这样的购物狂欢节多囤一点。

首先是入门款，自然是桂格的麦片。

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桂格32公斤装，之前我买的好价是90元5包，相当于1包16元。

当然，这个分量我后来反思了一下，还是有点多，送了2包出去，自己吃的满眼是泪。

双十一，如果桂格的原味即时麦片在10元每公斤，我觉得可以入手，但建议不要囤太多。

其次就是卡乐比麦片。

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卡乐比的麦片价格起伏比较大，一方面是期限问题，有时候临期好价还是很划算的，另一方面也可能是渠道问题，基本上去到每100克6到8元左右都算是好价。

此外，我觉得和卡乐比有得一拼的还有家乐氏的麦片。

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感觉油没有卡乐比那么重，甜味和油腻程度都要轻很多。价格可以参照卡乐比的，会便宜一点。

最后推荐的就是中科院的麦片。

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基本上价格稳定在19元一包，每包350克左右。不过容易断货，建议多买，麦香味十足。

最后还是要提醒大家，麦片也是粗粮，吃多了容易导致胃反酸。均衡饮食很重要。