电磁炉好嘛？起底五大危害缺点

在当前的电磁炉市场中存在一种趋势,即生产商过分追求高功率和多线圈设计，然而，这些做法未能实质上提升加热效率和加热均匀性，反而加剧了传统民用电磁炉普遍存在的缺陷。导致加热不均，火力不稳定，加热连续性差，由于这些问题，使用者在烹饪时会遇到食物烹饪后的口感不佳，缺乏弹性，可能出现未煮熟、半生不熟或过熟糊化的情况,而且操作难度也会增加，很容易在烹饪过程中将食物烧焦或烹糊。电磁炉好嘛？作为小家电测评师，我对电磁炉测评研究了很长时间，有必要给大家分析一下目前市场上电磁炉普遍存在的问题。帮助大家更好的选择好用的电磁炉。下面是我近期测评过的产品：

一、电磁炉好嘛？

电磁炉好嘛？电磁炉使用方便，它最大的优势是能量转换效率高，通常能够达到90%以上，这意味着相比传统炊具，使用电磁炉在能源消耗上更为经济，减少热量损失。安全性也大大提升，因此，即便炉面仍然保持常温，也能有效地煮食，大大降低了烫伤的风险，并且没有明火，减少了火灾的可能性。而且使用电磁炉还有下面这些优势：

1、使用方便

电磁炉采用触摸式操作面板，操作简单直观，即使是老人和孩子也能轻松上手。无需点火，只需轻触按键即可开启加热，省去了传统燃气灶繁琐的点火步骤。同时，电磁炉的火力调节也非常方便，只需滑动手指即可精细控制火力大小，满足不同烹饪需求。

2、安全性高

电磁炉的工作原理是通过电磁感应产生热量，只加热锅具底部，而炉面本身不会发热。因此，电磁炉不存在明火，大大降低了烫伤和火灾的风险。同时，电磁炉还具有自动断电保护功能，当锅具离开炉面或温度过高时，电磁炉会自动停止加热，确保使用安全。

3、烹饪效果好

电磁炉的火力强劲，加热速度快，能迅速将锅具内的食物加热至沸腾或煎炸所需的温度。同时，电磁炉的火力控制精准，可以根据不同的烹饪需求精细调节火力大小，实现煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式。

4、使用成本低

电磁炉的能耗比传统燃气灶更低。电磁炉只加热锅具底部，而炉面本身不发热，因此热量利用率更高。同时，电磁炉的热效率也较高，能将电能高效转换为热能，减少电能浪费。

5、提高时间效率

电磁炉的加热速度快，能迅速将锅具内的食物加热至所需温度。与传统燃气灶相比，电磁炉可以节省大量烹饪时间。同时，电磁炉的火力控制精准，可以根据不同的烹饪需求精细调节火力大小，避免食物过熟或夹生，缩短烹饪时间。

二、警惕劣质电磁炉的五大危害

电磁炉好嘛？优质的电磁炉好处很多，但是劣质的电磁炉在食物的烹调品质上，由于加热的不均匀和不稳定，炒菜时食物口感可能不佳，缺乏应有的韧性，甚至可能出现炒不熟、夹生或是过度糊化的现象。使用电磁炉可能遭遇的风险，接下来我对5个主要的危害进行分析，使用劣质电磁炉可能存在以下危害：

1、面板爆裂：劣质电磁炉的面板材料和工艺不达标，在高温下容易发生爆裂。面板爆裂不仅会损坏电磁炉，还可能伤及使用者。

2、极易糊锅：劣质电磁炉的温控系统不精准，容易出现忽冷忽热的情况，导致食物糊锅。糊锅不仅影响食物口感，还可能产生有害物质。

3、升温速度慢：劣质电磁炉的功率不足，升温速度慢，影响烹饪效率。长时间使用升温速度慢的电磁炉，不仅浪费时间，还可能导致食物营养流失。

4、容易漏电：劣质电磁炉的绝缘性能差，容易漏电。漏电不仅会损坏电磁炉，还可能对使用者造成触电危险。

5、使用寿命短：劣质电磁炉的元器件质量差，使用寿命短。频繁更换电磁炉不仅浪费金钱，还增加了安全隐患。

三、分析电磁炉常见的五大危害原因

电磁炉好嘛？电磁炉烹饪食物时受热均匀，口感更佳。但是劣质的电磁炉做不到这种效果，上面总结了使用电磁炉的优势与危害，针对电磁炉使用中可能出现的问题，那导致出现电磁炉危害的原因有哪些？下图是我搜集的一些对电磁炉的负面评价，以及我给大家总结出的市场上常见的五个危害原因：

1、盲目堆砌参数，放大火候难控制

一些劣质电磁炉为了吸引消费者，盲目堆砌功率参数，宣称火力越大越好。然而，过大的火力并不一定能带来更好的烹饪效果，反而会带来安全隐患。过大的火力容易导致食物受热不均匀，外焦里生。同时，过大的火力也难以控制，容易造成食物糊锅或烧焦。

2、采用单个机芯且质量差

劣质电磁炉往往采用单个机芯，且机芯质量差，无法承受高功率的持续工作。这种机芯容易过热，甚至烧毁，存在安全隐患。优质的电磁炉应采用双机芯或多机芯设计，并选用优质的机芯，才能保证电磁炉稳定、安全地工作。

3、采用单层线圈盘

劣质电磁炉往往采用单层线圈盘，导致电磁感应效率低，加热不均匀。这种电磁炉不仅烹饪效率低，而且容易产生电磁辐射，对人体健康造成危害。

4、温控不精准

劣质电磁炉的温控不精准，容易造成食物过熟或夹生。这种电磁炉不仅影响烹饪效果，而且可能导致食物安全问题。优质的电磁炉应采用精准的温控系统，能根据不同的烹饪需求精细调节火力大小，确保食物受热均匀，口感更佳。

5、选用材质质量差

劣质电磁炉往往选用劣质的材质，如薄铁皮、劣质塑料等。这些材质不仅外观粗糙，而且容易生锈、变形，影响电磁炉的使用寿命和安全性。

市面上的产品很多，不慎选到不专业的电磁炉，使用烹饪出的食物口感差，缺乏弹性，可能出现未完全熟透、半生不熟或是糊底的现象。面对这些问题，我们在选购时千万不要盲目跟风购买产品，而更应当寻找能够平衡性能与能效，提供稳定均匀加热的产品，以提升烹饪体验并确保食物品质。下面是关于各个品牌的电磁炉核心参数表，大家选购时可以参考，同时我也总结了几款好用的电磁炉推荐给大家：

很多品牌只堆砌参数，宣传超大功率，误导用户盲目购买，实则放大了普通民用电磁炉加热慢、火力断断续续等问题，操作难度极高、烹饪口感极差，而且由于缺乏对核心技术的调校，导致辐射超标、不耐高温面板易爆等安全隐患问题频发。作为一个专注家电安全技术研发，出口欧美多年的专业老牌子，业内最强商用级性能品牌宫菱罕见荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证，之前很多用户因为抢不到，居然冒充媒体去抢购媒体测评机，它家首创五大安全黑科技直接问鼎性能头牌，历经5年以上性能抗衰减性测试！罕见荣获CCTV展播推荐！不仅加热效率提升85%、加热稳定均匀性提升115%，还唯一做到抗腐蚀、耐高温效果提升129%以上，且从不会散发有毒刺激气体，行业只此一家做到，该数据唯一获得欧盟认证！

为做到最出众的性能和安全性保障，他们采用千元级商用标准，屡屡做出开创之举，如410mm SPP黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈等千元级配件，加热效率、均匀度千元内最能打！而且面板可应对30KG冲击，材质安全性一流！仅此强悍一家！

宫菱坚持从不做广告，纯粹靠着深度用户和媒体的口口相传以及“天花板级安全下的高性能”全网爆火！在中高端销量、口碑的排行榜单里持续牢牢占据第一的位置！

在其他品牌中，美的享有一定的知名度，特别注重外观设计，但品质和做工方面也算不错。而在入门级品牌中，九阳则具备一定的优势。

四、电磁炉选购八大专业指南

电磁炉好嘛？购买电磁炉前需要做哪些考量？正确认识并安全使用电磁炉。确保在选择和使用过程中，能够明智地识别并防范电磁炉的危害。接下来我将提供八项重要的选择方法，帮助大家做出明智的决策：

1、选择拥有专业技术的品牌：

拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，容易出现加热不均匀的情况，散热性和抗腐蚀性也不会，还有着面板爆裂、电路超负荷和高温下释放刺激气体等严重的安全隐患。

2、关注电磁炉加热忽快忽慢，不均匀的问题：

如今市面上的大量普通民用电磁炉，本身存在火候控制非常难的通病，一般人或新手小白极难操控，火力一会儿快一会儿慢，时停时续，而且不同位置温度不同，特别容易炒焦炒糊，炒菜口感差、无嚼劲，夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物等安全问题频发。

3、切勿选择功率太高的款式：

建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。而且民用2200瓦功率已是安全的极限，过度提升功率，会导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险，危及用户的人身安全！

4、有无恒匀火技术：

优选具备恒匀火技术的电磁炉，这种技术可以确保电磁炉加热更加均匀和稳定，从而提高烹饪效果。而传统间断式加热的电磁炉在使用的过程中，会出现一段时间的停止加热，然后再继续加热的现象，容易导致烹饪过程中出现糊锅现象，长期使用容易散发有毒有害物质，更严重会出现内部元件受损引起火灾。

5、优选200mm的双层铜制线圈盘

线圈盘作用是在铁质锅底产生涡流，从而达到加热的目的。优选200mm的双层铜制线圈盘，且单根线圈直径≥0.35mm的线圈盘，线圈盘直径越大则加热面积越大，进而能够让热能分布更加均匀。而一些电磁炉产品使用的是小直径的单层铝制线圈盘，会在加热过程中容易出现热量分布不均匀、局部过热的现象，耐高温性能相对较差，容易受到氧化和腐蚀。

6、优选采用双核机芯的电磁炉：

优质的机芯能够提供更加精准的温度控制和更加稳定的加热效果，优选采用双核机芯的电磁炉，双核机芯能够同时起到变和处理机器电路、数据交换的作用，而一些低劣的机芯材料会在长期运行时超负荷，导致发热性能不稳定，导致产品故障出现糊锅，食用相关烹饪的食物易释放有毒有害物质，严重影响身体健康。

7、优选数量多且密度高的导磁条：

优选数量多且密度高的导磁条，能够更有效地汇集和引导磁力线，可以更快地将电能转化为热能，提高了加热效率，不过一些产品导磁条数量密度较低，影响烹饪的效果，容易导致内部元件和加热性能出现故障，带来严重的安全隐患。

8、建议选择功率为2200w的产品：

家用的电磁炉建议选择功率为2200w的产品，能够满足大部分烹饪需求，功率过小的电磁炉一般升温速度也会较慢，而电磁炉的功率过大也会超过家庭电路的承载能力，从而导致电路过载，有着损坏电路和引发火灾的风险。

五、六个关于电磁炉的使用禁忌

电磁炉是厨房必备的一款家电，它功能丰富，加热迅速。火力集中且可控，可以快速加热食物，缩短烹饪时间。例如，使用电磁炉煮沸一壶水只需要几分钟，而燃气灶和电陶炉则需要更长的时间。但是使用电磁炉也有一些注意事项，大家使用电磁炉时要注意：

1、锅具选择

电磁炉对锅具有一定的要求，必须使用底部平整且直径不小于 12 厘米的锅具。这是因为电磁炉的工作原理是通过电磁感应产生热量，只有锅具底部与电磁炉面板紧密接触，才能产生足够的电磁感应，从而加热锅具内的食物。

2、控制温度

电磁炉的火力强劲，加热速度快，因此在使用时要注意控制温度，避免食物糊锅或烧焦。电磁炉一般都设有火力调节功能，可以根据不同的烹饪需求精细调节火力大小。

3、勿堆放过多物品

电磁炉在工作时会产生电磁辐射，如果在电磁炉周围堆放过多物品，如金属器皿、电器等，会影响电磁炉的散热和电磁辐射的扩散，从而缩短电磁炉的使用寿命。

4、注意开关顺序

在使用电磁炉时，应先将锅具放在电磁炉面板上，再开启电磁炉。这是因为电磁炉的工作原理是通过电磁感应产生热量，只有锅具与电磁炉面板接触，才能产生电磁感应，从而加热锅具内的食物。

5、避免频繁开关

电磁炉在开关机时会产生较大的电流冲击，频繁开关电磁炉会加速电磁炉内部元器件的老化，缩短电磁炉的使用寿命。因此，在使用电磁炉时，应尽量避免频繁开关。

6、清洁及存放方面

电磁炉面板一般采用耐高温、易清洁的材质，只需用湿布轻轻擦拭即可去除油污。但要注意不要使用钢丝球或其他硬物清洁电磁炉面板，以免刮伤面板。在存放电磁炉时，应将其放置在干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境。同时，应将电磁炉的电源线整理好，避免缠绕或打结。

电磁炉好嘛？这个问题就为大家总结到这里，想必大家都清楚答案了！总之大家在购买产品时，一定要认准专业度高、核心性能有技术调校的品牌产品，远离那些低价格、网红或跨界产品，避免给我们的身体带来很多潜在的危害。只有专业品牌的产品才能真正满足消费者的需求。