虾皮海鲜干货，口感鲜美，吃货必备！

虾皮_素有天然"钙库″的美誉，也有"天然味精″的美称，对于不太愿意使用鸡精、味精来调味的朋友来说，虾皮有增鲜的作用。虾皮大部分是由毛虾加工制成，其营养价值很高，蛋白质含量也很高，铁、钙、磷的含量也很丰富，有补钙、抗氧化、增强体质的作用。

1、补钙：虾皮中的钙含量丰富，是缺钙人群补钙的良好途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合征。女性怀孕后期是胎儿的骨骼、牙齿、神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠性疲劳和高血压综合征，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。青少年长身体时期，也需要大量的钙质，为青少年烹饪食品时加入一些虾皮 ，不但能增鲜，还能补充青少年生长所需的钙质和一些微量元素 。

2、抗氧化：虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，有抗氧化作用，可以延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间、保护心脏。

3、增强体质：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮虽然鲜美 ，但是有一部分人是不适合吃虾皮的呦 。虾皮属于海鲜类食物，所以对海鲜过敏者会引发过敏症状，不适合海鲜过敏者食用。虾皮也是发物，皮肤如果有炎症反应也是不能食用的，可能会加重皮肤炎症性疾病的症状。

除此之外，营养丰富的虾皮，适合大部分人群适量食用，补充营养。