青蟹炒年糕，不一样的做法，更鲜美

天天吃饭做菜，有时候也会厌倦。

不想吃饭的时候怎么办？

买只青蟹吧，再买点年糕，来做一碗青蟹炒年糕，yyds，味道无比鲜美，非常好吃！瞬间秒光盘，连汤也不剩一滴。

最近每个周日的晚餐，我家都基本不正常吃饭。

因为儿子每周日晚5点半到学校，而周日早上回家也基本12点了，吃个午饭1点了，下午最迟4点多又要吃饭，感觉都没胃口，因为午饭都还没消化呀，时间实在是太紧张了！

所以，这一餐晚饭常常“不正经”，时而咖喱饭、时而炒面、时而年糕……

而今天的是青蟹炒年糕，年糕里的天花板，小吃界的顶流，哈哈！

今天的青蟹炒年糕，不同于普通的青蟹炒年糕，是我们本地的新昌炒年糕的做法，做法独特只此一家哦！它最大的特点就是带汤，只有我们这里的炒年糕是先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香，又有不同食材搭配而各具风味。

首先，来看一下青蟹。

说实话，买个青蟹80元一斤，绳子100克是肯定在的，不仅有长长厚厚的粗绳子，还有贴身捆绑的塑料绳，一圈又一圈，解绳子解到你心痛。

青蟹一只刷洗干净，斩块，去除蟹腮和蟹胃，蟹钳切两段，也拍裂。因为蟹壳很硬，这样拍裂后吃起来更方便。

蘑菇、洋葱、胡萝卜、青椒切块，姜切丝，大蒜切末，再准备好年糕和豆腐。

蟹类性寒，姜蒜不可缺少。

锅内加油，加入姜蒜爆香。

加蟹块翻炒，加适量

加入所有的配菜翻炒，其实青椒可以加晚一些，颜色更绿，这里就偷懒一起加了。

加入年糕翻炒至变软。

加适量水，加豆腐，再加适量酒、盐、生抽、少许糖调味，煮一会儿。

煮至汤汁变得浓稠，尝一下，哇，太鲜美了！

一人一大碗，热热闹闹，红红火火，哈哈！

一只青蟹62元，一块豆腐1.5元，年糕一共5元钱，再零零碎碎加点其它配菜，所有成本加起来不超过80元。80元够全家吃一顿大餐，那比外面吃便宜多了！