当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

2020-11-14 15:47:07 1点赞 8收藏 0评论

你家楼下的空地,是不是已经被白菜、萝卜“攻占”了。没错,这就是我们东北秋冬的时尚潮流。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

而这也意味着,东北人最爱的酸菜季到了!今天,欣卓就要炖一锅酸菜,但跟以往印象中的酸菜白肉不太一样,她的酸菜里有海鲜……

/花蛤酸菜炖土豆/

所需食材:

酸菜、花蛤、土豆、盐、油、花椒粉、猪油、猪肉(肥)、葱、姜、蒜、香菜、生抽。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

① 先将酸菜洗上几遍,以你喜欢的酸度为准。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

② 再将洗好的酸菜加咸盐、花椒粉、猪油、花生油腌制一会。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

③ 欣卓买来了花蚬子,配合炖酸菜。将花蚬子放水煮好,汤别扔,一会儿用来炖酸菜。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

④ 选一块肥点儿的猪肉,切些肉片。再准备好葱花、姜片。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

⑤ 将腌制好的酸菜、煮花蚬子的汤、葱、姜、猪肉都放到高压锅里,如果刚好家里有炖肉剩下的肉汤,也可以放一些。然后加适量水,再点些生抽,就可以开始焖了。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

⑥ 熟了之后,将酸菜倒进炖锅里,架在火上,在这一步,土豆和蚬子就要跟酸菜见面了。欣卓说炖酸菜里加土豆条才是真正的好吃,风味独特。但土豆不能跟酸菜一起进高压锅,那样土豆会碎掉。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

⑦ 土豆条熟了之后,将扒好的花蚬子肉,加上蒜末、葱花、香菜一起放进酸菜锅,扒拉两下,就可以关火开吃了。

当酸菜遇见花蚬子,会碰撞出什么样的美味呢?

这样炖出来的酸菜滋味更加浓郁,配上土豆条也有着酸溜溜的味道,吃起来又鲜又解馋。

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