今天做的既可当菜又可当汤，味道鲜美，多吃两碗饭不是问题

山药虫草花鸡汤

我孩子班里有几个同学身体不舒服，不得不休息，要等完全康复才能上学，孩子老师非常负责任，常给我发短信，昨天收到的短信就是要家长们多注意孩子的身体，多煲一些汤水，滋润又能增强抵抗力的汤水，还叮嘱家长们要让孩子注意休息。我问女儿想喝什么汤，她斩钉截铁地回答：“是你煲的汤就好了。”好吧，我必须煲汤了。

要增强抵抗力的，我就想起香菇和虫草花，还有很适合秋天抗秋燥的山药。这锅汤既可以当菜又可以当汤，鸡块最后才放下去，煮熟就关火，鸡肉很嫩，不会老不会柴。我女儿很爱喝鸡汤，像这样放足材料的浓汤，绝对受欢迎。

【材料】

鸡 半只，香菇 30克，虫草花 20克，山药 300克，红枣 5颗

姜 2片，盐 2克，生抽 10毫升，白胡椒 少许，生粉 5克

【做法】

1 准备材料：山药削皮切段，鸡斩件，虫草花去掉蒂部

2 香菇和虫草花洗净，浸泡片刻

3 鸡块用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制片刻

4 把香菇、虫草花、山药段、红枣和一起放进汤锅里，煮沸后，转中小火煲40分钟

5 加入鸡块

6 把鸡块煮熟关火

【提示】

1如果只喝汤，鸡块可以和山药、虫草花、香菇一起煲

2虫草花和香菇不用泡很久的，稍微泡一会儿