简单颜值高的紫菜肉松卷,孩子超喜欢,学会这个方法零失败

2020-10-15 16:33:00 0点赞 0收藏 0评论

小朋友最爱蛋糕店的紫菜寿司卷,买了一盒,我仔细地看了下,明白了,这不就是蛋糕卷么,加紫菜、肉松、黄瓜、火腿卷起来就成,做起来也不难,小小的一个才六个,就是十多块钱,赶紧自己做吧。

周末卷了两盘,小朋友当早餐剩下的当零食全部消灭得干干净净,非常地有成就感呢。食材都是精挑细选的,口感真的比买的还好吃。

蛋糕体用的是小四卷的方子,非常的绵软,搭配海苔片非常好吃哦

简单颜值高的紫菜肉松卷,孩子超喜欢,学会这个方法零失败

食材

主料 鸡蛋4个 油40克 牛奶40克 糖40克

辅料 黄瓜1根 火腿1根 芝士几片 肉松1盒 沙拉酱1瓶

过程:

简单颜值高的紫菜肉松卷,孩子超喜欢,学会这个方法零失败

蛋糕食材准备好

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蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水的盆里

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蛋黄液加入植物油,用打蛋器打至融合

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加入牛奶,再次搅拌至融合

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蛋白分次加入白砂糖,打至出现小弯钩

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将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里,表面刮平,用力震出气泡

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将烤盘放入烤箱中层,180度烤20分钟,出炉,倒扣,盖上油纸防止表面干燥

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紫菜、肉松等准备好

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蛋糕微微还有点热的时候,就可以卷了,将两片紫菜放在蛋糕片下面

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蛋糕表面抹上沙拉酱

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依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松

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用油纸顺势卷起来,放冰箱冷藏定型

切片即可食用

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注意三个小细节,蛋糕卷绝对不开裂

1、蛋白打至湿性发泡即可。

2、蛋糕卷出炉,撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面,防止冷却的过程中水分蒸发,表面干燥。

3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷,绝对会开裂的,晾至不烫手的时候就可以卷了。

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