​爱烘焙的你，最后买了哪款烤箱？

闲时自拍

月球环形山

前一篇文章，介绍了我的第一款烤箱以及烘焙入坑的准备姿势，不知道多少对烘焙蠢蠢欲动大妈们，你们还在坚持么？

味蕾上的烘培物语 篇一：好生活，双手造——第一趴：奶油奶酪面包制作入坑烘培也有些时日了，今天特来为大家讲讲烘培的一些体会与感受。帮助更多的吃货步入烘培的深坑。。第一讲，楼主来教大妈们做奶油奶酪面包。好吃又好看~在今后的原创中将为大家带来更多实用烘培教程哦。~………………………………………………………………………………………………………………………………………………哑歌-| 赞77 评论86 收藏530查看详情

估计那一堆书都没看完，就有彻底放弃了吧？恭喜你，脱坑成功 不用再受烘焙的痛苦“烤验”。你们幸福了！ 然而没有放弃的大妈们，你们想必也得到了更多的快乐：第一次打成功奶油；第一次揉出手套膜；第一次透过烤箱玻璃看到面胚逐渐涨大上色均匀；第一次做成了戚风没有腰缩没有凹顶。

于是你开始大胆的尝试马卡龙、翻糖、奶油霜裱花、韩式豆沙裱花……

其中的获得感与成就感像让人成瘾的药一般，使人一次次尝试攀登烘焙巅峰。

上一篇除了介绍众多的烘焙初级装备、材料，这次被大妈抽中要做一篇“云测评” ，聊聊市面上几款流量较高烤箱，分别是：


一、凯度（CASDON） ST40A-R8 台式蒸烤一体机

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R8

R8

凯度R8，很多博主都在推，40L容量，台式设计但配置不低于嵌入式蒸烤一体机。现在的烤箱越来越多的将烤箱、蒸箱、微波等功能一体化，在节约空间与多方式烹饪食材上取得了不小的进步，但也有很多玩家质疑功能多没有功能专一来的踏实，其实除了部分玩票的商家产品外，很多成熟产品已经在各方面功能上可堪其用了，只是在部分细节方面有各自的差异。

R8

R8宣传图

卤煮之所以对蒸烤一体比较喜欢，是因为中式烹饪中有很多蒸的部分，这即最大限度的保留了食材的营养，也相比于煎炒更加健康，最重要的是，放不下清蒸鲈鱼蒜蓉扇贝……的味道 ，自己平时做饭基本每天都有蒸、煮。加入蒸汽功能十分实用。看过网友拆解凯度R8，隔热海绵、热风、转架、双层玻璃门等优点都具备，这对于大众玩家来说完全够用，唯一遗憾的是R8不带下加热管，下方是减少蒸馏水小功率加热盘，对于一些在烘焙方面要求苛刻的玩家可能会有不小的影响。

R8下发热盘

R8下发热盘

在这里建议大家，对于蒸烤一体或者蒸箱来说，在给水箱加水时，尽量实用过滤后的水，这样可以有效降低水箱，管路、蒸汽发生器等部位产生水垢的几率。

二、北鼎（Buydeem）电烤箱多功能家用烤箱烘焙烤箱智能控温49L大容量 T752

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北鼎T752

北鼎T752

北鼎T752，在小红书、微博以及其他推广渠道做了很多文章。喜欢这款烤箱台式存在近50L的大容量，这在均衡温度方面有不小的好处。北鼎T752的腔体是涂层的，官方介绍是无机陶瓷油：

陶瓷油涂层

陶瓷油涂层

比以往的不锈钢和镀锌内腔更容易清洁。T752仓内上方有四根发热管，但是下方发热管是隐藏的，就是说和R8的下加热管方式基本相同，这样避免了烤肉类以及容易飞溅的食物时有飞溅物滴落在烤管上难清洗、油烟大的问题。找不到两者对于下加热管的实际具体功率，但不少网友反应，北鼎T752下火虚的要死，看来对于烘焙玩家来说，下加热还是要真金白银的可目视才安心啊 。

北鼎上下火

北鼎温控宣传

北鼎温控宣传

北鼎T752没有烧烤转架与隔热棉设计比较遗憾。北鼎深悟烘焙玩家的心理，对于精准控温采用了大篇幅的宣传，但没有说明具体是继电器控制，还是可控硅。而对于宣传的可以精准+/-1℃温控感觉有些夸张，一般好点的烤箱，温差在+/-5℃已经很好了。

对于北鼎T752近5000元的价格感觉还是有些虚高，没有蒸汽微波功能，部分细节也有待改进。2300左右的价格希望官方考虑下 。

三、博世（Bosch）电烤箱 烹饪导航家用多功能 全新4D热风嵌入式烤箱

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美诺，嘉格纳仰望都没有勇气， 心水能摸得到的还是博西的最新嵌入式，2014年博世正式推出蒸烤一体机以来，现在加上微波，蒸汽，烘烤功能的一体机越来越多，由于部分机型国内线上没有在售，所以放上国内在售的其他型号：HBG656ES1W,除了不带蒸汽功能，其他方面当然也会存在差异。

HBG656ES1W

HBG656ES1W

Serie | 8系烤箱整机德国进口，标志性TFT飞梭触控导航面板；71L容量，上下以及4D热风循环，30-300℃精准控温拥有13种加热方式；3段式温控探针；带烘焙感应，持续监测烤箱内部湿度并自动调节烘焙进程；比其他烤箱强劲的还是博西最新系烤箱的自清洁，氧化自清洁后油污轻轻一擦就行了，不用弯腰钻进去一点一点抠油渍，但唯一遗憾的是在售的HBG656ES1W只有烤仓后方背板带有陶瓷氧化自清洁，并没有Serie | 8系高端型号的全仓高温自清洁。

HBG656ES1W面板

HBG656ES1W面板

另外国内Serie | 8系，都没有带Home Connect家居互联功能，国内正式在售的部分高端型号已经缺货很久了，不知道博西下来是会发布新品还是进行再生产上货。

博世部分型号对比

HBG656ES1W这款不是台式烤箱，而是内嵌式，有的烤友却又偏偏喜欢内嵌式的专业烤箱，或者装修时没有预留安装位。在这里，我给大家推荐一种我在用的方式，为内嵌式厨电定制不锈钢外壳，成为台式机。烤箱，蒸箱，洗碗机，消毒柜等通用。

左上右三面，或者左上右后四面定制不锈钢面板，定制的不锈钢壳沿着内部边线预贴双面泡沫胶带，侧面底部定制时多留1～2公分作为内扣更加稳固。

定制不锈钢外壳后

正面视图

正面视图

卤煮家为烤箱预留了烤箱位，当时没有考虑买洗碗机，后来买洗碗机时做笔记发现台式机的功能与评价都不好，于是直接上了西门子的540Ti，但没有预留内嵌位置所以逼迫想办法就定制了外壳，没想到安装后和原西门子洗碗机风格一毛一样。

博世升降面板

博世升降面板

西门子升降面板

西门子升降面板

四、其他种草鸡。

除了以上比较关注的几款烤箱外，还有几款复古颜值鸡 ，Klarstein 与Kaiser ，经典的维多利亚女王时代的风格，没有液晶屏，没有触控，面板上是机械指针温度计以及单色指示灯，铜质的把手与旋钮一切都为了简约与极致复古。

当然如果你只是颜值派，烤箱的功能性根本无所谓，家居家电只是为了生活品味的装饰，钟爱复古，那么这类复古烤箱无可厚非的将是你增添家庭风格与氛围的又一个“用武之角”。

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Klarstein

Kaiser-Empire

Kaiser-Empire

Chef XL

Chef XL

卤煮家烤箱预留位

生活不是明天你有了什么能获得什么，而是当下一刻一刻滴答溜走的每一天每一秒，毕竟“挣时间”比挣钱难多了 ，烘焙与烹饪，是调味整个时间的一粒药丸而已，你要的是什么，选它就好。

大妈这次的“云众测”刚中签确实有些懵 ，什么实物都没有，而且要评测没有但想有的产品。大妈众测的招数真是越来越多越来越会玩儿了，我都没有这些东西，我拿啥测评啊#，博西Serie 8，IQ700系列给安排一套啊，预装洞、凯伍德Chef XL都到位了，就等大妈你的烤箱了 。