春季时令菜，新鲜细嫩，这个时候吃它最合适

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天遇到这菜别嫌贵，8元一斤也要吃，家人常吃增强体质不生病！今天小面姨给大家分享一道“蒜薹炒鸡肉”的做法。蒜薹是最近市面上特别新鲜的一种蔬菜，也是春季的时令菜，这个时候吃它最合适。目前市场上蒜薹的价格大约在每斤8元左右，贵是贵了些，可是现在市场上的蔬菜价格普遍都比较高，蒜薹的价格总体上来说，还算差不多。再说，它也是时令菜，新鲜细嫩，贵一些也能接受，大家不就图吃个新鲜嘛！蒜薹含有一种特殊的杀菌元素，常吃可以消除体内细菌，让身体变得更健康，所以在农村很多人养成了春季吃蒜薹增强体质的习惯。

大自然也是一物克一物，春天随着气温升高，会自然而然的产生各种细菌，这些细菌无孔不入，会随着呼吸、饮食、身体接触等方式进入人体内。这些细菌里，有的还可以，有的就会产生副作用，侵蚀身体健康，所以到了春季，很多人会发生呕吐、拉肚子等不大不小的疾病。这个时候就可以吃蒜薹，连吃好几顿，肚子就好了。这种小病去医院，医生不会告诉你，它是天然的青霉素，三天两头吃，老人孩子少感冒!所以啊！自己要多了解一些，发生这种小病时，可以多吃一些。

胃不好不要怕，春天多吃这菜，养胃理气，祛寒止痛，肠胃越吃越好!蒜薹鸡肉，是一道简单的家常菜。做法特别简单，蒜薹里含有一种天然的营养元素，对身体健康特别有益，能促进血液循环，有健胃去寒、杀菌驱病、健身之功效，但消化能力不好的人要注意少食。这道菜我每年到三月份，必须做给家人吃，美味下饭又健康，越吃身体越棒。现在我把这道“蒜薹炒鸡肉”的做法分享给大家，想吃的朋友可以照着菜谱做起来。

蒜薹1把  / 鸡胸肉1片  / 干辣椒3根

姜1块  / 料酒  / 胡椒粉  / 生抽  / 淀粉  / 盐  / 蚝油

1、需要的食材准备好。

2、鸡胸洗净控水后切粗丝，放入碗中，加入少许盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉搅拌均匀后静止腌制10分钟。

3、蒜苔去掉头尾，比较老的部分。然后清洗干净，切成寸段。

4、干辣椒切小段，姜切成细丝。

5、锅中放适量菜油，放入腌制好的鸡肉划开，把鸡肉炒熟后盛入盘中待用。

6、炒锅内再加入少许油，倒入姜丝和干辣椒段，小火炒出香味，倒入蒜薹翻炒。

7、翻炒蒜薹微软，然后加入少许盐，1勺蚝油调味，继续翻炒。

8、炒至蒜苔断生，把炒熟的鸡肉也倒入锅内，大火快速翻炒均匀即可。

9、非常简单，而又非常下饭的一道菜，吃米饭可是绝配哦。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做蒜薹炒鸡肉的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。