我家最爱这道菜，一周至少做三次，酸辣开胃又好吃，比肉抢手

美食每天更新，大家好！我是紫色勿忘我，一个爱生活，爱美食，爱分享的经典吃货，每天我都会在这里和大家分享，用最简单的食材，做出最健康美味的家常菜，记得关注我哟！

我家最爱这道菜，一周至少做三次，酸辣开胃又好吃，比肉抢手

今天给大家分享一道酸辣黄豆芽，酸辣开胃，好吃到爆。每年一到春天，感觉家人都不太喜欢吃荤菜，反而更喜欢吃素菜，因为每次做的荤菜都吃不完，素菜却是最先光盘的。最近我家最爱这道酸辣黄豆芽，每周至少要做三次，又酸又辣特别过瘾，老公和女儿都特别喜欢。

黄豆芽是日常生活中很常见的蔬菜，是用黄豆发芽而成的蔬菜，它是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，相比于黄豆, 发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分。黄豆芽的做法很多，可炒，可凉拌，可做汤，它更是川菜的水煮系列里不可缺少的配菜之一。我今天把它做成酸辣味，实在是太好吃了，最近我家最爱这道菜，一周至少做三次，酸辣开胃又好吃，比肉抢手。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试。

【酸辣黄豆芽】食材：黄豆芽500克，胡萝卜1根，干辣椒4个，葱30克，蒜头20克，花椒少许，盐适量，醋2勺，生抽2勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：黄豆芽摘掉根部，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成丝待用。

第二步：干辣椒用清水洗净剪成段，蒜头去掉外皮清洗干净切成蒜末，葱清洗干净切段待用。

第三步：热锅放入一大碗水烧开，把黄豆芽放入焯1分钟捞出待用。

第四步：热锅放入适量油，把花椒放入煸炒出香味，再把花椒捞出来扔掉。

第五步：再把葱白，干辣椒，蒜末放入炒出香味。

第六步：加入胡萝卜丝翻炒30秒，再把黄豆芽放入一起炒。

第七步：加入适量盐，2勺生抽，2勺白醋翻炒至入味。

第八步：再加入少许鸡精和葱叶，翻炒均匀即可出锅。

第九步：好吃的酸辣黄豆芽做好了，酸辣开胃，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：花椒煸炒出香味，就可以捞出来扔掉。

图文原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很高兴在这里认识您，如果您也喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持，明天见！