多给孩子喝这汤,清燥润肺,贵点也要吃
多给孩子喝这汤,清燥润肺,贵点也要吃
西洋菜原产于欧洲,后来引进我国,在我国很多地区均有种植。据分析研究,西洋菜的营养物质比较全面,含有大量的钙和铁等元素;还含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C和少量的维生素D,其中超氧化物岐化酶的含量很高,还含有丰富的维生素和矿物质。西洋菜具有清燥润肺,化痰止咳,利尿等功效。有“天然清燥救肺汤”的美誉,是一种益脑健身的保健蔬菜。
【西洋菜煲猪骨】
食材:猪大骨600克,西洋菜300克,蛏干40克,生姜15克,盐适量。
烹饪方法:
1、猪大骨买的时候让店家剁成小块,拿回家清洗干净,装盘待用,西洋菜摘掉老的部分,清洗干净沥水待用,蛏干冲洗干净,生姜去皮洗净切片待用。
2、把洗干净的猪大骨倒入锅里,倒入和食材齐平的水,大火把水煮开。
3、水开再煮2分钟,把猪大骨的血末完全焯出来,再把火关掉。
4、把焯好水的猪大骨用冷水冲洗干净,再把猪大骨放入砂锅里。
5、放入姜片和蛏干。
6、倒入适量水,水量大概9分满就可以了,盖上盖子,大火把水煮开,大火煮5分钟,转中火炖1个小时。
7、炖好放入适量盐,煮10分钟至猪大骨入味。
8、再加入西洋菜,煮10到15分钟,把西洋菜的营养物质完全煮到汤里就可以了。
9、营养又美味的西洋菜猪骨汤做好了,赶快来一碗吧,清燥润肺,止咳化痰,喝了就不上火了。
小提示:
1、猪大骨洗干净,放入锅里,用冷水焯出血末,是冷水哦,不是热水,记住了。
2、西洋菜煮10到15分钟,这样西洋菜的营养物质才能煮到汤里哦。
图文原创,抄袭必究!我是爱家人,爱美食的紫色勿忘我!如果您喜欢我的分享,记得点赞、收藏和转发,如果您有更好的建议,可以在评论里给我留言,您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食,期待与您一起交流学习!感谢您的支持!