普通人普通菜 篇十一:颜色靓丽,味道清淡,老少咸宜的快手菜
神兽在家,做菜就要稍微讲究一点,色香味俱全,就算做不到全部,也得稍微用点功夫,哈哈。
过了小年就是年,年到底意味着什么?小的时候,过年是考试,是吃好吃的,穿新衣服;后来出来上学之后,过年是可以回家,享受理所应当的照顾;再后来结婚了,过年就是会婆婆家,吃对自己来说不是很可口的菜,应付那一些让人难受的习俗;如今有了孩子,过年是为他们置办新衣,准备他们喜欢吃的......如此下去,我好像看到了几十年后的自己,记得家里老人跟我说过一句话:这不就是过日子吗?人的一生就是这样,好吧,我终究我把自己过程了一个平凡人。
食材:
制作方法:
虾仁可以直接买冷冻的,也可以买虾自己剥皮,但是买的时候一定要到正规的地方,尽量不要买进口的,毕竟现在特殊时期,还是要谨慎的。黄瓜和胡萝卜切成片,要想再精致一点,就切成这种菱形的片,也很简单,就是纵向切成片之后,横向切两刀就可以了。
虾仁清洗干净之后,在里面加入一点淀粉,然后抓拌均匀。
起锅烧油,油热之将虾仁倒入到锅里,然后煸炒,最好用不粘锅,要不上面的淀粉会粘锅。
炒到虾仁变色,差不多2分钟就足够,然后将黄瓜还是胡萝卜一起倒入到锅里。
根据自己口味加调料,我一般加一点生抽,耗油,盐,糖就可以了,不要加老抽,会影响颜值。
再稍微翻炒一下,到黄瓜和胡萝卜断生就可以了,不要火候太大,那样蔬菜就不脆了,虾仁也会变老。
整道菜炒制过程不用10分钟,堪称一道快手菜了,而且味道特别的清淡,颜色搭配也很诱人,荤素搭配保证营养。黄瓜吃起来特别的脆,一股淡淡的清香,虾仁也是带有了蔬菜的香味和本身的香味,而且剥皮的虾仁,孩子吃起来很方便。
这样的组合,有没有想要给家人尝试做一下,而且这个也很适合作为过年期间宴请宾客的菜。