夏天，这肉要多给孩子吃，有条件一周吃2次，个子长得高

创作立场声明：牛肉营养又好吃，不论是炒还是炖，或者做馅包成饺子都特别香，吃牛肉不用担心会长胖，只会长肌肉不长胖，而且还会使身体变得更强壮。牛肉的蛋白质和氨基酸更利于人体吸收，所以一些运动员只吃牛肉不吃猪肉的，孩子们长身体的时候，可以多吃点牛肉还是不错的。

夏天到了，除了补充水分以外，也要多补充营养，尤其是正在长身体的孩子们，天气热食欲就会减退，饭量也变小了，所以在营养方面一定要补充到位，今天说的这个菜是牛肉，牛肉大家都知道，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，脂肪含量又低，吃一次牛肉相当于吃5个鸡蛋或者3个大虾的营养，所以要常给孩子吃。

牛肉营养又好吃，不论是炒还是炖，或者做馅包成饺子都特别香，吃牛肉不用担心会长胖，只会长肌肉不长胖，而且还会使身体变得更强壮。牛肉的蛋白质和氨基酸更利于人体吸收，所以一些运动员只吃牛肉不吃猪肉的，孩子们长身体的时候，可以多吃点牛肉还是不错的。

今天我做了牛肉炖土豆，非常经典的一道牛肉做法，好吃下饭，牛肉咸香入味，土豆咸香软糯，超级好吃，做起来也不难，一起看看具体做法吧！

【土豆炖牛肉】

食材：牛肉800克、土豆3个、西红柿1个、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、草寇、桂皮、油、老抽、料酒、白糖

做法及步骤：

第一步：牛肉切成小块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用，炖牛肉的话最好用牛腩肉，肥瘦相间炖好的牛肉好吃，肥而不柴。

第二步：牛肉先过水焯一下，锅里放水，放入一勺料酒去腥，然后凉水把牛肉放进去，盖上锅盖，大火煮开。

第三步：开锅之后煮上一会，把牛肉捞出来，再过水冲洗一下，其实肉类在做之前最好都焯一下，焯过的水里边都是血沫，还是挺脏的，尤其是煲汤的时候更要焯一下，煲好的汤汁才清亮。

第四步：锅里放入油，放入白糖炒糖色，小火将糖慢慢融化，等变成焦糖色有点微微冒烟的时候把牛肉倒进去，快速的翻炒，使其上色均匀，然后再放入葱姜蒜和调味料，炒出香味，再倒入生抽和老抽调味。

第五步：加入适量的水，末过牛肉即可，放入切好的西红柿，盖上锅盖慢慢炖制40分钟左右，如果时间紧张可以放到高压锅里炖。

第六步：炖了大概40分钟以后，牛肉有些软了，这时候放入切好的土豆块，再放入适量的盐调味，继续炖上20分钟。

放上土豆又炖了20多分钟，牛肉和土豆都炖得入味软烂了，可以关火了，一锅美味的牛肉炖土豆就好了，再来上一碗米饭，浇上汤汁，简直太香了！不管家里条件好不好，这菜一定要给孩子吃，虽然贵点，但营养高，孩子个子蹭蹭长！