［超简单］屡试不爽的麻薯配方分享给大家~~

方子来源于下厨房，我稍微改了一点点，比原方更加简单粗暴

以下配方可以做12个手掌那么大的麻薯球~40L烤箱一次性可以烤出来

［麻薯配方］

蓝黛麻薯粉 一包（200g）

牛奶+鸡蛋 一共140g

盐 2g

黄油 40g

开始做之前就可以直接先开烤箱上下火175度预热，因为准备的过程特别快，也就大概十分钟~

首先~牛奶和鸡蛋加热到手温，倒入麻薯粉，这个时候巨黏，可以拿刮刀搅拌~

混合到没有干粉。

黄油放到微波炉叮个15-20秒，倒进糊糊里

戴个手套，揉啊揉，很快就不黏了~

加热蛋奶，搅拌糊糊，揉面团，我全程就用了一个雪平锅操作，懒人可以向我借鉴

揉好的状态是很q弹有光泽又不黏手的。

分割成35g左右一个的剂子，揉圆

用喷瓶喷一些水，方便结壳，不喷也不影响吃，就是不一定有壳

这个时候烤箱肯定预热好了

放进去烤35分钟

出炉不塌不回缩~

其他麻薯粉不知道有没有这种效果哈

各个牌子的麻薯粉吸水性不一样，这个配方不一定适用。

虽然配料表里没有糖，但是吃起来还是有甜味，不用再另外加糖了~

冷却以后，可以剪开，塞卡仕达酱进去

我姐吃完喊我原地出道~

我要讲一下要点，就是牛奶和鸡蛋一定要温热，这是麻薯长大的关键。用冰牛奶和冰鸡蛋，麻薯是发不起来的~