【零食】自制热狗小香肠和果丹皮，无法忘记的童年美味我们教你做

昨天的朋友圈看到一位老友写了一句话，大意是他也曾经有过情怀，然后最终全部喂了狗。其实除了生活的狗血，我们对往事的怀念中会总夹杂些一辈子也无法忘记的味道。小时候我们跑出校园一定会拐进超市去购买一些零食，能吃到喜欢的零食才是全天中最快乐的时刻。在所有的零食中火腿肠和果丹皮绝对是可以傲视群雄的存在，再挑剔的小朋友也不会拒绝这两款美味。

零食的添加剂太多，现在的我们如同父辈一样开始各种围追堵截防止小孩子吃零食。如果可以自己制作既能够保证新鲜卫生，同时也保留食物的原味你还会拒绝给孩子吃吗。今天宝贝爱吃推出自制热狗小香肠和果丹皮的图文，我只想提醒你做好之后别自己抢着吃完，记得给小宝贝留一些。

自制热狗小香肠

香肠类食物对宝宝有着巨大吸引力，家长也一般不愿意给孩子购买这类再加工食品。不过实际情况往往是即便你不购买，小朋友总能吃到。与其如此，不如自己动手制作既卫生又营养的香肠给宝宝。孩子吃的开心，你也不会有任何心理负担。

食材：猪肉馅180g、水50g、姜蓉少许、碎葱花少许、淀粉1小少。

肉馅（最好用新鲜肥瘦相间的梅头肉，也就是我们常说的前肩肉做的肉馅，要很细成糜状的~~），我用冰箱里存的180克，水50克，葱姜盐料酒胡椒粉适量，淀粉一小勺，糖（我居然忘放了）

做法：

1，将葱姜切末，与盐，胡椒粉，料酒等一起放入肉馅中搅拌。

2，搅拌之后，我发现肉馅不够细，放在案板上接着剁，剁的过程中徐徐加入水，大约20克。。（如果肉馅足够细，可以省略此步骤）

3，肉馅剁好的样子。

4，肉馅中逐次加入少量水，搅拌至肉馅全部吸收，直至把水加完。

5，分次倒入淀粉，与肉馅拌匀。

6，顺一个方向使劲搅打肉馅。。

7，将肉馅摔打，至起胶性。。要摔打2~300下，我偷懒，摔了50多下~~

8.将打好的肉馅装入裱花袋。。

9.挤入肠衣中,八月妈没有买到猪小肠，用的是羊肠哈，有点细~~不过给孩子吃正好。。先将肠衣一头用线系好，一次性挤完，排出大部分空气，封口。。然后将香肠分成一段段，分别系好，用针讲有气泡的地方扎破，放入空气，这步很关键，否则，在蒸制的过程中，肠容易爆裂。

10，蒸锅大火上汽后，将香肠放入蒸锅中，蒸12分钟~~

虽然摔打的次数不多，香肠还是QQ的，有弹性~~凉了以后直接吃，煎着吃，炒着吃，涮着吃都可以~~

哎，做好后的香肠呈白色~~像超市里买的鱼肠的颜色~~真不知那些颜色鲜艳的猪肉肠是怎么做成的。。。

热狗肠仔吃的就是一个新鲜，建议随吃随做，里面可以根据自己口味加入玉米，洋葱，黑胡椒，松仁等，做成各种口味的~~若是一次吃不完，冷冻起来，吃的时候再热一下~

可以一次多做一些，早晨给孩子配餐再油煎一下，是难得的美味。

自制果丹皮

材料：山楂若干，苹果一个，白糖，冰糖适量。

1，洗净水果，控干水分。

2，山楂去核，方法，横切一刀，用牙签挑出籽即可 。

3，苹果不用去皮，切小块，放到山楂上面。

4，锅中加入水，没过山楂即可，不要过多。

5、加入白糖和冰糖。

6，隔水蒸1个小时左右。

7，待山楂和苹果蒸透。

8.用搅拌器将果肉搅成果泥，成糊状~

9，烤盘刷薄油，将果泥倒入，铺成薄厚大约在0.3厘米左右，放通风处阴干或晒干即成。

注意事项：

1.山楂和苹果无一定比例~可以根据自己的喜好来放，山楂放的多，果丹皮颜色会红一些，反之则黄一些。

2.因为用隔水蒸的方法，所以水放的较少，也可以煮~水得适量加多一些，并且注意经常搅动不要粘锅。

3，也可以在煮之前将水果搅打成泥。

4，若是掌握不好水的量，水放多了，可以多煮一会儿，果泥成较稠能流动的糊状即可。

6，糖的分量可以根据口味，中途也可以添加。

5，北方天气干燥，一般放2天即可~南方天气潮湿，可以用烤箱低温烘干~

《宝贝爱吃》

集合高级营养师和和资深育儿KOL，传播儿童营养学科普和食育教育，精心制作儿童美食短视频。针对宝贝不同成长阶段对营养的需求，告诉你就如何选购食材和制作健康宝宝餐制作。培养小朋友的用餐好习惯，让小朋友感受美食的力量。

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