芮芮家双皮奶~

刷微博时经常能看到关于各种美食做法的图解或小视频，但一直因为懒得动手or原料不足没有马上付诸行动，昨天又无意看到做双皮奶的教程，意外的是原料触手可得，于是第二天便开始了我的双皮奶制作~动起来！

首先说一下要用到的材料：鸡蛋（蛋清）、牛奶（这里用的是有机，建议用全脂牛奶）、白砂糖、芒果红豆之类的依个人喜好添加 如图~

1、把牛奶倒入碗里，加保鲜膜，水开后放入蒸屉约10min 像这样~

2、把蒸过的牛奶晾凉，楼主放入了冷水中，这样凉的快些，直到牛奶上层结一层油皮，用筷子或小刀在边上轻轻划开一个口并倒出牛奶（留下约1/4在原碗中，防止油皮消失）。

能看出划开口的皮皮嘛

3、两只鸡蛋去蛋黄，将蛋清与第二步倒出的牛奶混合，加入适量的白砂糖，搅拌均匀并过筛（过滤掉蛋清中的泡泡）。

4、将过筛的混合液体再次顺着第二步划开的口倒入原来加热过的牛奶中，再次盖上保鲜膜上锅蒸10min以上直到液体凝固，蒸完的双皮奶不要直接拿出来，在锅里用余温闷10min后再取出加入喜欢的水果或其他的辅料就可以直接吃啦！

楼主是放在了冰箱里冷藏又加了芒果~~ 一点不比外面买的差，而且方便又好吃哦！！