当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

2018-01-10 22:08:48 10点赞 28收藏 16评论

你炒菜么?你是如何控制火候的?婚后入厨四年,我都是靠一个办法——猜的当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,俗话即"毛估估"。虽然不可靠但所谓"虽不中亦不远矣",成菜也不会有太大问题。

但是随着厨艺"精进"当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,还是希望对火候有进一步更科学的掌控,所以有了这次入手的特福智能不粘锅。

………

其实以上都是假的当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,只是因为特福不粘锅真心好用且不贵,一个炒锅基础款的德亚直邮两三百,舒舒服服管用一年以上。这是第三次回购特福不沾炒锅,此次升级一下从基础款升级到了这个智能款,差别还是很大的。

先说基础款,请看一年多前我第二次购买时的晒单。

德淘法国货之特福不粘煎炒锅先说我的情况吧,家里是电磁炉,之前用的是woll的28cm深煎锅炒菜,用过的都知道,这锅子死沉死沉,再加上深煎锅还是比较浅(7cm),炒菜不是很顺手,且即便是woll家吹得天花乱坠的不沾技术,用了一年后不沾性能也显著退步,所以有了换锅子的念头。那换什么锅呢?之前考虑过日产的铁炒锅,但是出于自己控火能力以及涮锅耐心的不自信(主要是懒),还是考虑入不粘锅吧,起码洗起来容易得多。况且铁锅保养以及薄锅壁对...Eureka321| 19 评论29 收藏93查看详情

给大家看一下这口锅用了一年(两口之家,每周开火三到五次)的情况,硅胶锅铲,手洗,比较少炒带壳海鲜,其他没有特别的保养。


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


放大看放大看

不沾特性的退化程度大致是:新买来的时候,不放油什么东西都不沾;现在炒菜如水淀粉勾芡大火时候会有点粘,会脱落,做pancake等稍微抹点油即不沾。当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

作为法国厨具的主流品牌,特福的质量的确令人放心,这里又要吐槽一下德国的woll,死沉死沉,不到一年涂层斑秃,也太糟糕了。

上面说的是比较基础款的不粘涂层的实战效果,这次入手的锅子。号称三倍持久当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,不禁令我期待,希望能用个两年。

当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

说了半天该主角登场啦,自己拍的照片各种透视变形,先来个官图。


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

该锅属于特福不粘锅的My Cooking Guide系列,有24cm、28cm的煎盘,以及本款28cm炒锅。

对比德国法国西班牙的亚马逊,还是德国最便宜,而且当年建行20%返现时候买的礼品卡还有余额。

TefalE55119MyCookingGuideWokpfanne,induktionsgeeignet,mitModulzurTemperaturüberwachung,28cm63.99欧元德国亚马逊去购买


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

据观察,64欧是一个比较稳定的价格,前两天黑五的时候居然还涨价当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,对比了消费税和直邮运费,还是不高兴背回来了,直邮到家以逸待劳当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

上图可见,选择最慢的物流,12月17日下单,1月8日收到,在预期之内,也不是第一次德亚直邮,所以也没要报关什么的,方便。

当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

不知道图片能不能展示我拿到手时盒子的沧桑当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide,整个软趴趴的,难得一次我叫住快递大哥,以最快速度开箱验货,在一团再生纸中间找到还算完好的锅子本身。

当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

拆开一看,毫发无损。


是个帅锅是个帅锅


测温组件和说明测温组件和说明


避免透视误导,再来一张避免透视误导,再来一张


好锅具的必备素养之一,全灶具通用好锅具的必备素养之一,全灶具通用


膜还没撕掉膜还没撕掉


撕掉膜的样子撕掉膜的样子


上手示意上手示意

来近看一下号称三倍持久的涂层。

当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

手感的话,相对原来那口锅感觉比较粗糙,不知道材质不同的关系还是新锅的关系。

锅子本体和之前基础款相比一个重要区别在于边缘造型,外翻的边缘有利于菜品汤汁倒出,减少滴漏。当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

手柄的粗细设计感觉相对直柄更趁手,初步使用握感不错。

下面来说说这个锅的核心部件:测温器,其实看上去原理蛮简单的,但是人家设计巧妙。

当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

你看锅背后一根金属管,里边应该是导线连接表头和锅底热敏电阻热电偶之类,只要设计时校准,就不难实现实时检测锅温的目的。

表头的图片前面有了,说明书写不防水,推荐用干布擦。用来起很简单,短按打开及切换烹饪方式,长按关闭。


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide


借用官网的图,还是比较简洁明了的。选择一种烹饪方式,低温炖煮,中温炒,高温煎炸,箭头指向蓝色代表温度偏低,火候未到,红色代表温度过高,绿色是正好,就这么简单。剪头转移时有提示音,熟练使用不看箭头也能接受指导。当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

相对传统的红点变色指示或者凭手感在锅底上方感知,温控器显示更直观,且能区别烹饪方式进行提示,目前看来是个不错的烹饪辅助功能,希望对爱好厨艺的值友有所帮助!当炒锅也变得智能——特福不沾炒锅My Cooking Guide

最后补充一点,由于锅口边缘外展形成倾倒环,所以通用的28cm锅盖不一定很好的与之匹配,需要配盖的请留意。

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16评论

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  • 褪色的特氟龙是到肚子了吗

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    现在的不粘锅都号称不使用特氟龙啊 再说变色和脱落是两码事吧

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    褪色?哪里褪色?

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  • 没看出来智能在哪 [皱眉]

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    只是能显示温度起火预警而已,指望自动烹饪自动调味是不可能了

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  • woll 的锅子涂层花了 可以联系客服换新。 我就换过一个。但一定要是国内买的才行。

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    德国背回来的 当年的差价差不多是能买两个

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    那就不行了。我也有一个德国的 发邮件给woll 的人 他们也没有回复。 真想带过去甩WOLL脸上 让他们给换新的。我的那个手柄摔坏了,中国这边也不给配的

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  • 第一任锅怎么可以变色成这样子?真能保证里面的图层没有挥发出来?

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    一年多的日常使用,包括高温爆炒、煎,有色调味料的渗透,多重原因造成现在的变色渗色,没有保证,只有我对法国国民品牌的偏好和信任。

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    第一眼看图片,我以为那是锅底。我用过贵的便宜的不粘锅牌子也不少了,最长寿命2年,涂层的问题似乎无解。我已经使用硅胶锅铲了。

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  • 请教lz,当初因为您的文章也德淘了第一款锅,目前使用快两年,近期发现锅底有些看起来像猫抓的小裂痕(仔细看了下,有点像您本文的第二张图片),请问是否能继续使用?

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    其实我不敢判断能否继续使用 您可以结合自己情况看是否需要换新 比如不粘性能如何 尺寸功能是否满足等

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