上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!

上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!

*本文与品牌合作

上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!

思考了一会儿,哦,姆妈说的是ins网红吧……

上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!

不得了,姆妈这是吃了哪个小姐妹的安利啊,连ins网红都知道了。

哪能办啦,太后下的懿旨怎好违抗┑( ̄Д  ̄)┍。一番苦思冥想后,终于给本座想到一家餐厅,心里默念“就决定是你了”!

请姆妈吃饭就像拔萝卜,必然带着泥——大姨妈小姨妈表妹小外甥女什么的也是必到的。本座“妇女之友”这个称号,看来是甩不脱了。“个么今朝到底吃啥呢?”

上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!


bluefrog蓝蛙(置汇旭辉店)

地址:张杨路2389弄2号置汇旭辉广场1-16/17铺位

上海最蓝的餐厅,一夜之间都变粉了!

先别急着杠我的选择,看完再说。

蓝蛙,算是大家最熟悉的美式餐厅之一了,2003年就在茂名南路卖出了第一只汉堡,从此,用不同的新鲜食材堆叠的特色美式汉堡,有了一个彼此认同的代名词:蓝蛙。

这家蓝蛙,环境比之以往店铺,更多了几分明亮和轻快感。

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姆妈刚坐下,就迫不及待地翻起了菜单,看样子对这里的环境还是挺满意的,可以,老少通吃。虽说美式餐厅的大汉堡大牛排,总莫名给人一种很直男的感觉。不过这次,本座指望它来拯救我这个直男。

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向来以直白“肉欲”吸引客人前来的蓝蛙,在这个春天竟然摇身一变,带领一众高颜值高实力的珊瑚粉美食组团出道了……

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“粉红颜色的汉堡嘛!嗲的,我要点,拍出来照片肯定弹眼落睛的”。Bingo,女人啊,从2岁到80岁,永远都是外貌协会的。特别是这种珊瑚粉色,妥妥的又是今年的流行色……这话不是我说的,潘通说的 ▼

诺,今年的流行色,珊瑚粉living coral。

来自PANTONE潘通中国官网来自PANTONE潘通中国官网

这颜色,早在彩妆界&ins上也流行了个遍……这话不是我说的,表妹说的 ▼

诺,这些都是她搜给我看的。

来自Instagram来自Instagram

表妹表姐好一阵子叽叽喳喳,终于在我和姆妈及小外甥女的饥饿凝视下,下单了:

Ξ 局座点单

烟熏三文鱼西柚香橙沙拉

珊瑚粉芝士狠浓牛肉汉堡

珊瑚粉金枪鱼大虾海鲜堡

碳烤腓力牛排焗奶油牛排菇

综合烧烤拼盘

大虾玉米浓汤

玫瑰情怀

桃气小熊

热恋草莓拿铁

荔柚圆舞曲


烟熏三文鱼西柚香橙沙拉

78元

色泽缤纷明亮的沙拉,出场自带光芒,食材的新鲜尽现眼底。

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被表妹这类重颜值又重健康的姑娘一通乱拍,是一份沙拉最得意的时刻。

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比起日料店里生食的三文鱼,本座偏爱的却是这样带着柴木烟熏气味的。肉质细腻光滑,鱼肉原始的鲜香里渗入了柴木烟熏味,有一种微咸海风吹过的美妙感,但又不会像某些烟熏三文鱼那样死咸,刚刚好。

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挑筋去络的西柚和橙子,最见厨师的细心和耐心,饱满欲滴的新鲜果肉,带来沙拉清新酸甜的基调,引得姆妈望着我赞叹:“呢子,这样吃沙拉也太幸福了”。👌OK,懂了。

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至于其他的食材也都够新鲜,晶莹爽口的冰草,嘎嘣脆香的面包粒,当然,还必须淋上沙拉的灵魂——一碟清爽提味的酸奶芥末籽酱。

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燥热消退,食欲大开,嗲。瓜分殆尽了沙拉,开始迎来重头戏,姆妈,你要的硬死网红呀!


珊瑚粉芝士狠浓牛肉汉堡

108元

还没端上桌,表姐表妹,哦对,现在还带上了姆妈,纷纷如同等待发令枪的短跑运动员:眼里直勾勾盯着小哥,攥着手机的手微微抖动,我司的摄影小哥都没她们热情高涨好吗。

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不过不怪他们,这珊瑚粉的汉堡,连本座这种糙汉也一并打动了:

揉进红心火龙果汁的面包,呈现自然柔和的嫩粉色,平日里“五大三粗”的汉堡,突然就变成了马卡龙那样的娇羞甜品。

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不仅是外表,就连“性格”也变得软萌,比起平常的汉堡更加松软可人。

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当然,颜值提升之后,实力仍保持不变。

蓝蛙肉饼的分量之足,市面上没有多少可与之抗衡,生重足达180g的大肉饼,因为是来自澳洲的进口牛肉,还可以安心选择各种熟度,五分最好。汉堡不要分切,一定要饱满地咬上一口才对得起它:

蓝蛙汉堡食用指南

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……这一口下去,需要给大脑留几秒空白,用来感受在舌尖流淌的肉汁,感受面包松软里的微微的酸甜,以及topping里交织缠绵的四重芝士。味蕾太忙了(捶胸)。

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没错,不仅是牛香冲天的肉饼,汉堡里还有各类芝士加持:和肉饼一起被烤融的柔和车达、芝香浓郁微微拉丝的马苏里拉、没有人不会爱的帕玛森,以及包含主厨独特心意的青柠车达芝士粒—柑橘风味里偏带有微微辣意,解腻。蓝蛙用的都是天然芝士,非市面上的合成芝士可比,味道更香浓。

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于是,这一只豪华配料的汉堡,再加上焦糖洋葱的温和香甜与芝麻叶的点点清苦,变幻出更加丰富复杂、有层次的味觉来。

本座宣布,今年第一例颜值实力并存的食物,找到了🚩。


珊瑚粉金枪鱼大虾海鲜堡

98元

陆地上的鲜尝过了,姆妈她们还决心一试大海里的滋味。┑( ̄Д  ̄)┍海鲜堡本座可吃多了,并不觉得有什么花头,奉旨下单罢了。

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没想到,姜还是老的辣,姆妈眼光可以的,这只海鲜堡还真不大一样,里面夹的,竟然是煎到三分熟的吞拿鱼 ▼

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入行多年,竟差点认成牛排……

可你别说,吞拿鱼在盐和胡椒的调味下,竟真也有类似牛排的口感,不过更加软嫩细腻。

本座是真的喜欢蓝蛙在汉堡上独特的食材搭配手法,汉堡里还配了清甜弹牙的大块虾粒,酸甜糯口的芒果丁,这种清爽又滋味百出的汉堡,还真好久没吃过了。

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当然,功不可没的还有酱汁,清爽感的芒果沙沙酱带出海鲜的风味,罗勒的清香也在充分咀嚼后悄悄溢出。美好的食物都是会产生画面感的,春天,就是本座给这只汉堡的答案。

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如果非要本座为这个“春天”再描述的详细些,那大概就是“有女朋友的春天”

差点忘了说,不同于以往蓝蛙对汉堡的配餐,这两只珊瑚粉汉堡,搭配了更受女生欢迎的牛油果南瓜藜麦沙拉,新鲜。

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当然,本座最爱的还有配菜里的薯条,外脆里糯,吃完嗦手指。

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碳烤腓力牛排焗奶油牛排菇

238元

连续两只大汉堡,局座都是陪跑,只能从“虎口夺食”,于是给弱小可怜的自己点了份牛排垫垫。

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打动人心的小牛排,重点浓缩在一个“嫩”上。只是从刀切传来的触感,就让你感到惊喜了。

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咀嚼之中,肉粒在流淌而出的肉汁里消融掉,嫩而不烂,香但不腻。腓力这个部位的肉特别适合女生,瘦啊,而且很好嚼。

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还有随着芝士一起焙烤的牛排菇,贼香,就是那种在日月之下,密林之中,吸收了天地精华的香,赞美大自然

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还有最特别的,是配菜里的串番茄,据说很贵很天然。样子太可爱,忍不住盘它。入口是丰沛的番茄汁水,酸酸甜甜的有点起沙,不喜欢吃蔬菜的我都啃掉了两个。

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然而没想到,在我专心研究小番茄的时候,牛排,没有了。

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是谁说有姆妈的孩子像块宝,都是骗人。

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综合烧烤拼盘

158元

默默为自己加点一份烧烤拼盘,毕竟蓝蛙的炙烤类也是十分出色,而且,足够吃饱。

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超大一份的、我的拼盘,一次能吃到三种肉弹:

妙不可言的猪肋排,是蓝蛙的经典。有仪式感的进食是:徒手直接拆下连骨带肉的肋排,手法原始,狩猎时代就埋藏在人类基因里的那种大口吃肉的快乐,复活苏醒。

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这里肋排是蒸烤的,所以酥烂入味的同时还保留一定的湿润感,酸甜的烧烤酱汁和回味里不易察觉的一丝麦芽酒香,是给味蕾出挑者的奖赏。

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扎实结棍的德式香肠,焙煎出凶猛的肉香,本座意志力差点在此决堤,真要胖得找不到女朋友了。

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再加上一对碳烤羊排,用一通狼吞虎咽一解对荤腥的所有念想。本座就是陈晓卿口中那类傻乐傻乐的无肉不欢党了。

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大虾玉米浓汤

45元

照例,还需要一碗浓汤“溜缝”,把各类肉食落肚后的缝隙也填满,不吃撑了谁也别想离开。

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浓稠奶油汤底里,卧藏着两粒开背去线了的肥虾,勺子轻轻一挑,诱人。

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这碗浓汤,明显更受女孩子喜欢,奶香浓郁,有培根和百里香的层次香气,也有面包丁脆香的口感。

对我来说有些甜腻,但也可能是因为全桌两碗汤四只虾,只有本座没吃到,酸的🙂。据说,虾肉嫩弹鲜美,而且提前烹调过,有胡椒的辛香。

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春季浪漫限定新饮

最后嘛,本座还要特别给这次“粉我风潮”里的四杯新饮一个镜头。

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以往的蓝蛙,三五成群在吧台的多是男生,除了聚集一起看比赛,还往往热衷挑战蓝蛙店内的100shots——在蓝蛙喝足100杯不同口味的shots,就能登上店内的名人墙,而且每次来还能有免费shots喝。

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本座已开始挑战,希望你们有朝一日看到我的名字

而对于女生来说,虽然之前也有适合喝的Mojito、Margarita之类,但这次新推出的四支酒,在颜值上有了新的提升,而且非常适合配餐。表妹翻到菜单时,眼都没眨,all in┑( ̄Д  ̄)┍。

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玫瑰情怀

60元

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这杯是表妹最爱,一杯酒,不止要用味觉品尝,还可以有了听觉。杯口的跳跳糖发出微弱的爆裂声,混在清香酸甜的玫瑰蔓越莓之中,有了新的味觉体验,有趣。

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一般的玫瑰饮品总是有若隐若现的香精味,而这杯一连喝五口,那种自然清新感都依然在线,酒味沉淀在杯底,带着一点伏特加的清澈回味。


桃气小熊

55元

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这杯冰沙,简直是一杯混合各种清新酸甜水果的小炸弹:桃子、西柚、百香果、香蕉……无数鲜明跳跃的风味因子爬上味蕾,让人开始期待夏天的来临。为啥叫桃气小熊呢?里面还有小熊软糖哦,一边喝一边嚼,有趣。


热恋草莓拿铁

45元

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为了照顾不能喝酒的养生女孩,还有一款无酒精热饮。奶泡和草莓糖浆的组合,十足的香甜奶昔口味,再加上一点玫瑰的清香后味,非常软萌。

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荔柚圆舞曲

55元

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无酒精款,还有这一杯选择,本座个人表示最喜欢。细腻的冰沙质地,果香浓郁,回味里还有蜂蜜的香甜,做个少女还挺不错。

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以上,就是本次带领姆妈追寻“硬死”网红的经历,从头到尾吃遍了这本蓝蛙春季菜单,天都黑了……


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而姆妈和表妹他们,俨然已经取代了本座这个美食博主,率先成为了票圈里的KOL┑( ̄Д  ̄)┍

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除了变“粉”,这次去还发现,蓝蛙的整本菜单也悄悄变化了呢,把那些最能激发人食欲的食材,大方利落地展现眼前,这份丰盛一览无余。

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等到夜幕沉临,酒杯登场,蓝蛙又变成了一间让人精神放松的bar。不瞒你说,本座年轻那会儿,就是在这里练就的好酒量😎,感谢蛙哥。

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而自从开了这间烧钱的局子,发现它还拯救过不少带娃吃饭的父母——能让小祖宗太平地吃完一餐饭,就已经是上帝的恩赐了。

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餐品搭配合理,儿童设施齐备,最重要的是能消停地吃顿午饭,best choice。

就好比这次我们去的这家蓝蛙,儿童区域设计的更是贴心:包了软装的封闭区域,避免孩子磕碰;只能单口出入,不用担心熊孩子跑出视线范围而不知觉;儿童餐椅,安全贴心,还有吸引孩子注意力的智力玩具板。

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带着一家老小在蓝蛙消磨了大半天之后,本座当然是自觉去结账了。结账时意外收到好消息,服务员小姐姐告诉本座——

 💖

3月14日起

蓝蛙春季菜单正式开售,全天买珊瑚粉汉堡,第二个任意汉堡半价(不含迷你汉堡);


3月21日起至4月11日

每周四到蓝蛙吃珊瑚粉汉堡,送珊瑚粉特调一杯。

另外,关注蓝蛙公众号加入会员,还会另有其他优惠!!

赶紧趁优惠去尝试这波PANTONE流行色的春季菜单啊,吃肉去!

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