遇到此菜，我从不还价，只有夏天才可以买到，随手一炒就是下饭菜

不知不觉的就到了8月份，天气依然酷热，大人小孩多贪凉，冷饮冰水果成了抢手货。在空调房里吃冰凉的食物一时爽，实际上对肠胃损伤还是很大的。这个时候我会在饮食上适当调理，给家人做些温性的食物。

民间有句谚语说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，同时还有很好的食疗功效。在炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲。每天吃几片仔姜，不仅增加胃肠蠕动，促进食欲，还有助于驱逐体内湿寒。这就是人们常说的“饭不香，吃子姜”的道理。

我们这里的菜市场有卖新鲜的仔姜，7-8元一斤，买上10块钱，再买一块五花肉，回家做仔姜炒肉。因为家里人不喜欢吃姜，所以这是我第一次买仔姜，抱着试试看的心态炒了一盘。没想到非常受欢迎，就连不吃姜的老公都抢着吃，连吃两碗米饭。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，和五花肉一起炒，口感鲜嫩多汁，油润喷香，简直就是下饭神器。

遇到此菜，我从不还价，只有夏天才可以买到，随手一炒就是下饭菜。我们长话短说，一起来看看这道仔姜炒肉的具体做法。

【仔姜炒肉】

[食材]:五花肉1块，仔姜适量，辣椒1根，生抽1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖少许

[做法]:

1.买回来的五花肉简单冲洗一下，用厨房纸吸去表面水分，切成薄片备用。

2.仔姜去掉根，分叉的部位用刀刮掉杂质，清洗干净切薄片。辣椒切小圈圈。

3.炒锅倒入少许油烧热，倒入五花肉煸炒出油脂，炒到两面金黄后关火盛出，五花肉炒的稍微焦一点会格外香。

4.锅中留少许底油，放入仔姜片，辣椒先炒几下，然后倒入五花肉，加入生抽，郫县豆瓣酱，少许白糖，大火快速翻炒均匀。这道菜没有放盐，郫县豆瓣酱已经很咸了。

夏天这菜要常吃，简单好做，10分钟端上桌，别样美味，开胃又下饭。就连原本不爱吃姜的老公，都说这道菜太下饭，吃撑了。最幸福的事情莫过于给家人做一餐美味的食物，家人吃的开心满意比什么都强，简简单单的幸福。

薇小厨唠叨：

吃姜虽然有很多好处，但是并不是什么时候都可以吃的。最好是早上喝点姜水，或者吃几片生姜，姜生热促进血液循环。切记晚上不要吃姜啊，有句话说“早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜”。

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。