超简单的韭菜盒子做法

2019-10-13 17:31:00 3点赞 21收藏 2评论

     一周前买的韭菜根,栽在盆里,一周的时间,嗖嗖嗖的疯长,已经可以收割了,今天就用自己种的韭菜来做一道非常简单的韭菜盒子,韭菜从采摘到食用不到两小时。是我吃过最新鲜的韭菜了,先来晒晒韭菜吧,有这样的四盆,割了足足一斤,有阳台且爱种植的亲,可以入手一试,小白蔬菜,不需要精心呵护,就能逆天生长


超简单的韭菜盒子做法

      言归正传,今天要做的韭菜盒子其实很简单,不需要发面,原料也很简单

新鲜韭菜       一斤左右

高筋面粉   一斤

鸡蛋     四个

豆腐    半斤

调料   盐   耗油   油泼辣子(不爱吃辣的可以不要)

因为不用发面,过程简单了很多,直接用清水和面就行,据说半烫面的会更好吃,就烫了一半面,不用分开和面,放一个盆就行,盆里倒入面粉,慢慢加入开水,用筷子搅拌,不要一次加太多,出现一些面疙瘩,而且还剩部分面的时候就不要倒开水了,再直接加入部分冷水,把剩余的面粉和好,一起揉成光滑的面团,盖上保鲜膜


超简单的韭菜盒子做法

现在就开始做馅,韭菜洗干净晾一下水份


超简单的韭菜盒子做法

豆腐切成小丁


超简单的韭菜盒子做法

鸡蛋打散


超简单的韭菜盒子做法

开火放油,油略多一点儿,倒入豆腐丁,煎一下,收收豆腐的水份,水份收的差不多了。就直接倒入打好鸡蛋,炒均匀,这时候基本上每颗豆腐上都沾上了鸡蛋,整锅黄橙橙的,冷却以后,韭菜切沫,倒入锅里,均匀的撒上盐,耗油,油辣椒,拌匀。


超简单的韭菜盒子做法

面团分成小团。


超简单的韭菜盒子做法


又上擀面杖啦,用擀面杖擀成圆皮,用勺填入馅


超简单的韭菜盒子做法

先对折捏拢


超简单的韭菜盒子做法

再从边缘往里捏,一下接一下,目的是为了不让韭菜盒子在炸的过程中开裂


超简单的韭菜盒子做法

很快就做好了一些


超简单的韭菜盒子做法

    开火,烧油,油温八成热就可以炸了,中小火炸到表面发黄就可以了


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炸好捞起来沥一下油


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没炸完就忍不住开吃了,外焦里嫩,韭香浓郁,赶紧来试试吧


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