在家自制面包,10分钟揉出手套膜,松软拉丝,比电饭煲蛋糕还好吃
在家自制面包,10分钟揉出手套膜,松软拉丝,比电饭煲蛋糕还好吃。
作为家长,家里孩子挑食那是常有的事,最近假期到现在天天都搁家里呆着,早餐也就成了重头戏,每天都要变换着各种样式,不能整天重复那两样,又要保证营养和好吃程度,要不然小朋友可不买账,如今外面的食物添加成分太多,吃着也不放心,早餐还是家里自己做得比较营养安心。而各种小面包是家里最常吃的早餐类型,搭配牛奶、豆浆或者热粥,都是十分的百搭。分享一个超级美味的奶香小面包,营养早餐一家大小都爱吃!
奶香小面包奶香浓郁,酥软香甜,松软又可口,营养又美味,健康零添加,自己做的更加放心吃,家里隔三差五就会做这个当早餐和小茶点,奶香奶香的,简直是小朋友的最爱,家里孩子对它的喜爱程度更是左手一个,右手一个,生怕被抢了去不够吃呢!跟着我下面的步骤一起来做,就算是烘焙新手也不会失败,让它成为你早餐的新选择,散发着奶香味的早晨,柔软适口,又香又软,没有什么所谓的高热量,既能吃好又吃饱,赶紧学起来吧,给沉闷的早餐注入一股新色彩吧,金黄松软的奶香小面包,早餐不二首选,让全家人都能尽情享受这一口美味,开启能量充沛的一天!
【奶香小面包】
食材:高筋面粉300克,酵母3克,糖50克,鸡蛋50克,牛奶160克,黄油30克,盐3克
做法:
1、 高筋面粉300克,酵母3克,糖50克,鸡蛋50克,牛奶160克放在一个大碗中。
2、 用筷子搅拌成絮状。
3、 再用手揉成面团,揉至有韧劲,能拉出厚膜。
4、 把面团移到案板上,加入黄油和盐。
5、像搓衣服那样,反复搓,然后拍打,大概搓10分钟,能拉出薄膜。
6、 揉出手套膜就可以了(如图)
7、发酵至2.5倍大小,用手指戳个洞,不反弹即为发酵完成。
8、 将发酵好的面团拖到揉面垫上,揉搓摁压排气,然后再收圆,分成15克一个的小剂子揉圆(图在下个步骤)
9、 盖上保鲜膜发酵到2倍大(如图)发酵不看时间看状态,我是用35度发酵了差不多两个小时,发酵期间要盖上保鲜膜,防止面团风干!表面刷上全蛋液,撒上熟的白芝麻。
10、烤箱上火180度,下火200度,预热10分钟,放入面包烘烤18分钟(上色满意后盖上锡纸,防止上色太深)。
出炉啦!闻着特香!在家自制小面包,一口气吃了5个,松软可口,比蛋糕店卖的还好吃.
以上是米妈做【奶香小面包】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究
大王和我来巡山
我揉一小时都出不了你图片中那种膜
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狮子岭上石头
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