也谈洗碗机选购之拨开迷雾选神器

创作立场声明：欢迎骚扰，交流洗碗机使用心得~

写在前面，此文不推荐具体机型，不带货，不专为今年618，也不为十一大促，更不为双十一。洗碗机作为目前普及率不到3%的新品类家电，可以预见到的是未来有极大的空间，同时，市场上各种故事，各种“黑科技”，各种真的假的创新会层出不穷，机er只是尽力为有缘看见的同学提供一个如何挑选洗碗机的思路，借此大家也可以体会到决策的成就感和购物的快乐，希望如此~

下面，我们开始。

首先，了解下市场，以下占有率数据来自奥维云网（AVC）2020年3月监测结果。

简单介绍下前三，西门子也就是博西，习惯了，还是叫西门子~当前无疑是行业龙头，这里面有市场先机的因素，也有产品可靠、稳定的口碑因素。美的2000年开始，用了20年时间里，做到了全球洗碗机出货量前三，之前一直主攻代工出口，近年开始发力自有品牌，在占有率上不断攀升。方太借由所谓“水槽洗碗机原创发明者”出道蹿红，收割了一波，但是很遗憾，这个概念是几十年前美国人玩剩下的，不占用大家时间，下文专区吐槽。其余不多做介绍，知道结果即可。

那么，究竟如何挑选一台心仪的洗碗机呢，我们从空间、安装方式、清洁、烘干、程序，这几个方面来分析一下：

套数 没错，就是套数，我们常说的锅碗瓢盆一次洗，总是在纠结洗锅，其实，锅不是那个点，空间才是！下图是机er一家五口一顿晚餐的餐具~

我们家是13套机器，真的没有多塞哟，就这还拆了一半的筷篮没用~汤烧完先上桌，一个锅炖着红烧肉，一个锅炒菜，下厨时周转食材的碗碟，大家仔细想想是不是这样呢。回到主题上，国家标准里的套数，其实参考意义不是很大，在这里不做展开，只是建议，只要条件允许，三口之家最好13套，至少8套+，这样，在锅碗瓢盆，孩子饭盒，烤箱烤盘，锅盖等等面前，才不会捉襟见肘，况且，有了洗碗机，还会有两顿一起洗的需求。重复一遍，三口之家，建议最好13套，至少8套+。

安装方式 安装方式没有建议，大家根据自己喜好，结合实际安装条件

清洁能力 首先，我们来看一下洗碗机清洗的底层逻辑。

进水-洗涤泵加热加压-投放洗涤剂-喷淋臂喷出高压热水冲洗餐具，下面，是我们家下层喷淋臂的照片，看出问题来了没~

对，间隔的小孔，理应产生如下的水流，如何保证实现密密实实的餐具全部被清洗到呢？

目前市场上包括美的，海尔在内多数国产品牌采用的是220V交流电机，但是，通常的交流电机就是上电就傻转，只有一个转速，那么，水环间的间隙没办法弥补，怎么办呢？于是，出现了各种所谓创新设计的喷淋臂，初衷都是加密水环，缩小其间的间隙，尽量做到全覆盖，但是，出水口多意味着整体出水压力下降，毕竟泵的压力不能一直往上提~

还有一种做法是通过电气设计，给交流电机分压，实现转速分段，大概齐是下面这个意思，这个做法的问题是转速之间区分还是太粗，分过细又会导致电气设计复杂，降低可靠性~

还有更好的做法吗？有，就是BLDC，直流无刷电机，直流无刷电机首先是直流低压，相对安全，最重要的是，它可以做到无极调速，自带转速反馈，即从启动转速到最高转之间线性调整，能做到指哪打哪，大概齐下面这意思，这样的话，看明白了吗，理论上，通过电机转速的调整，可以调整水压进而改变水流姿态，水环之间的间隙基本可以全弥合。

BLDC相比交流电机，除了转速调节之外，其他优缺点如下：

1. 寿命和可靠性显著提升

2. 电能-机械能转化效率较高，节能省电，噪音控制良好

3. 成本较高，数倍于交流电机，产品售价体现出几百甚至上千的价差

那么，如何区分产品是否使用了BLDC呢，放心，没有的不提，用了的都会明说滴，哈哈哈哈哈~

这里有个例外，西门子全系标配BLDC，是不是传说中西门子洗的相对干净的原因不得而知，但是他家不止标题没提，甚至详情页也没有介绍，真是铁憨憨，笑死我了~

回到清洁的话题，没有BLDC是不是天塌了呢，当然也不是，追求性价比的，常规交流电机的当然也可以选择，只是不要被促销员或者客服萌萌忽悠买啥3D5D超强冲洗喷淋臂的新品，别为这花冤枉钱。这里提醒一点，选购13套机器注意，因餐具较多，洗涤压力较大，部分赃污容易被冲到上层餐具背面（如下图），挂在那里无法去除，这就需要选择一个顶层也带冲洗的机器，我这是洒水的，有的机器甚至顶层还有一个喷淋臂对下冲，厉害~

最后补充两点：

第一， 异形的洗碗机，如45cm宽，瘦瘦高高的和抽屉机型俯视都是长方形，谨慎选择，原因一样，非四方的洗碗机，喷淋臂在内胆里画的不是一个内切圆，这样，长方形碗篮里的餐具必然有两边是远离喷淋臂的，放置在角落里的餐具鞭长莫及了…

第二，在充足空间的前提下，尽量选择碗篮功能分区比较清晰的，这一点，美的海尔做的比较好，我们家西门子的下篮全是盘子架，虽说能单排放倒吧，放倒以后支架高度又不足以撑起深碗，尴尬，没有点使用经验容易放错了东西，还洗不干净。

重头戏烘干 为啥烘干是重头戏呢？因为洗干净只是第一步，不管餐具存在机器还是碗柜，决定其是否卫生储存最重要的就是烘干的性能。目前市面上产品烘干方式有以下几种：余温、热交换、热风、凉风、物理吸附（西门子晶蕾）、开门，我们一一道来。

余温 最后一次漂洗把水温加热到很高，通常65-72度之间，个别机型80度，之后没有任何动作，因为机器内胆不锈钢材质降温速率比餐具快，这样，热气就会不断冷凝在内胆上形成水滴，饱和了就流下，然后餐具的余温继续加速水分蒸发，继续在内胆冷凝，直至程序结束，过程可能持续两小时甚至更长。

热交换 同上，只是机器内胆外表面安装了一块水板，与内胆接触，烘干过程中冲入自来水给内胆降温，相比单纯余温烘干会加速冷凝的过程，因单纯余温后期冷凝会很慢，热交换的加速作用使得烘干效果也会好一些。但是原理使然，基本瓷器玻璃餐具可以干，内胆挂水，无法实现餐具卫生储存。

热风 使用PTC加热装置向内胆吹热风，并从出气口流出形成流道，吹干餐具，可以做到内胆餐具全干。缺点是能耗较高，而且PTC加热装置属于能量密度比较高的部件，与塑料风道还有衔接，在洗碗机上的应用尚未经过市场长时间检验，可靠性未知。

凉风 没有PTC加热器的通风，大冬天基本凉凉…

开门烘干 因洗碗机洗涤时锁扣锁紧密封放漏，此功能需要专门的顶开机构实现，故博世西门子美诺等高端洗碗机上常见，部分水槽也有，有余温的简单可靠节能，效果好于热交换，还避免了PTC加热元件的可靠性风险，巴特，似乎开门不太适合中国家庭对小强或飞虫的恐惧~

物理吸附（西门子晶蕾） 利用一种叫沸石的天然矿石，自身布满了类似海绵一样的孔隙，及吸水放热的特性，把加工成红豆大小的一堆装在一个不锈钢舱里，洗涤结束后，舱室上方安装的风机将内胆里的水汽强制抽入舱室与沸石接触，由沸石吸收水分，放出热量，再吹回内胆，这样在漂洗阶段无需把水温加热到很高，而内循环的结果就是潮湿的空气变为干暖的空气，餐具基本全干，内胆可能残留一点冷凝水。

按能耗排序：热风>凉风>热交换=余温=开门>晶蕾

按烘干效果排：热风>晶蕾≈开门>凉风（温暖环境时）>热交换>余温

按成本（售价）排：晶蕾>热交换>热风>凉风>余温，开门不予考虑

目前产品的现状是，西门子7000以下全是热交换或余温，12000+晶蕾。国产美的绝大部分热风，少数余温。海尔多数余温，少数开门。

以下补充几点烘干小贴士：

1. 因国家标准评估体系里，餐具上两颗水珠就已经是算没烘干了，所以专业检测所谓的烘干跟我们自己感觉不是一回事，热交换机型我自己的使用经验，塑料餐具和涂层餐具挂水，其他碗盘基本全干。

2. 朋友家美的热风机器看过，是真的全干。

3. 关于美的热风，有一个小内幕很有意思，看下图，不手动打开保管的情况下，正常程序是余温烘干哟，打开了，程序结束后，会自动运行3+21+48这样72小时保管流程，也就是说，不打开保管的情况下，热风是不助力程序里的烘干的，也许，这是为了在检测机构取得更好的能效等级吧，哈哈~

程序 为啥用程序压轴呢？没想到吧，也许产品赚你钱最多的是程序哟~就好比那些电动尾门，方向盘加热，座椅通风，原厂大屏导航…对于洗碗机大概率出现的程序，我们简单梳理下，以建议配置，可有可无，不建议评价。

节能洗：必有，厂家把这作为送检的程序，所以，真正比洗净烘干能耗水耗的其实是节能程序哟，洗的不是最干净，但肯定时间最久，烘干效果最好，最省水电，建议常用。

强力洗/超净洗：对付顽固赃污，如糊底的淀粉，肉，鸡蛋羹等，建议配置。

除菌洗/加强除菌：高温长时间冲刷，除菌护健康，建议配置。

保管：内外换气实现干燥卫生不返潮，建议配置。

标准洗/日常洗：时间不长，洗的不错，烘得不干，可有可无。

超快洗/极速洗：洗不干净烘不干，水电老虎，智商税，不建议。

玻璃洗/晶柔洗：低温洗涤，保护玻璃餐具不因温差破裂，可有可无。

水果/海鲜洗：应用有限，只能洗表皮较硬的，海鲜洗可能残留肢体在机体内，不建议。

智能洗/自动：基于水赃污程度传感器判断餐具污染程度，较轻时可以省些水电，国人重口，老抽给安排上会经常判断失误，可有可无偏向建议~

自清洁：配合专用机体清洁剂清洁清洗内胆和排水管，自己用高温程序也可以，不值得花钱买，可有可无。

DIY/自定义：我特么好不容易解放出来，谁会用手机去折腾洗碗机，智商税，不建议。

预冲洗：用于几餐一起洗时冲掉目前的赃污，国家标准里污染物空气干燥18小时呢，那都能洗干净，这不需要，浪费水，不建议。

看到这，产品经理可能想弄死我，但是，事实就是这样哟，我家到现在，除了节能和加强除菌，偶尔超净洗，没用过其他的程序~

另外，别忘了软化水装置，防止水垢，延长机器使用寿命，虽然，这在正常洗碗机上都是标配。

最后，兑现承诺，简单吐槽下水槽洗碗机几宗罪：

1. 空间：还用多说吗，售前小姐姐会告诉你，适合中国人餐饮习惯，一餐一洗，听见没，一餐一洗~别等到里面塞满了，外面还一摞再后悔，同理还有单层的抽屉洗碗机。

2. 减配：售价将近一万的某太水槽，可能是考虑悬空安装的重量，连软水器和分配器都没有，售前小姐姐又说了，我们使用成本低，不需要加盐，不需要加亮碟剂，无力吐槽…

3. 价格：一台机器利润赶上西门子美的售价都不止，真是阔太~

综上，选择洗碗机的思路是，首选空间较大的；首选BLDC电机的；追求极致烘干希望洗碗机存储餐具的，选热风烘干，追求超强烘干效果同时可靠安心选晶蕾，追求稳定安心，日常使用选热交换；程序优先看带节能、超净洗、除菌洗、保管的，智能洗可以有，其他程序看情况，差价不大可以有，差价大果断放弃；必须带水软的。

其实，以上都不听也没问题，但是务必听机er一句劝，别买水槽，抽屉，别买4套那种玩具，除此，无它。

最后，附上机er按我自己的思路整理的美的主要机型信息供参考。

至于西门子，没有美的这么多花花，各平台价差很小，全系BLDC，13套全系顶中下三层冲洗，烘干7000块以下全是热交换，10000以上晶蕾，程序及其他么，套用上面方法就行。

祝您开心选购，使用愉快~