百香果全身都是宝，这样的吃法你绝对想不到

百香果又名鸡蛋果，它含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感酸酸甜甜（口感偏酸），大家熟知的是百香果汁做法，果皮往往就被丢弃了，今天我要分享一个变废为宝的吃法，你会发现百香果浑身都是肉，连果皮都这么好吃。

去年去厦门旅行，当地的特产之一就有百香果干，买了两包，30块一斤，家里人都很爱吃，刚好最近买了5斤百香果，个头都很大，准备自己亲手做百香果干，影响健康且没有添加剂，大家都可以动手做起来。

准备材料

百香果：5斤白糖：若干玉米淀粉：若干

第一步：将百香果洗干净，并将百香果切开将果肉用一个勺子挖出

第二步：将果壳一切两半，将果壳里的一层薄膜用小刀刮出

第三步：将处理好的果壳，再次清理干净，放入锅里，水没过百香果即可，大火蒸40分钟左右（过程要多观察果壳的变化）变为图中状态即可关火

第四步：将煮好的果壳过凉水，并准备一个小勺子，将最外面的硬壳和中间果肉分开

第五步：开始用白砂糖腌制，找一个盆，底部铺上一层白砂糖，然后放上百香果肉，一层糖一层肉，确保百香果肉充分粘上糖，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚上

等待腌制，第二天再继续

小插曲，挖出的百香果怎么储存，因为这次买的比较多，短时间内吃不完，所以我用好看的小模具，放在冰箱冷冻室，塑形成一朵朵小花，然后装入保鲜袋，食用时只需拿出即可，不但方便储存，而且还延长了百香果的储存时间。

第六步：终于第二天了，开始准备烤制了（如果家里没有烤箱的，可以直接晾干，晾干过程要多翻面，确保两面充分晾干），取出昨天的百香果汁适量，倒入若干玉米淀粉，搅拌成无干粉状态即可，备用

第七步：把腌制好的果肉拿出来，将腌出的水分倒掉，果肉正反面都充分蘸上百香果汁，整齐的摆放在烤盘上（烤盘上铺上油纸，防止粘在烤盘上，不好清理），烤箱上下150度预热5分钟，过后，将烤盘放入烤箱，温度不变，烤30分钟左右，然后将果肉翻面，再烤制30分钟即可（若烤完后百香果还是湿度太大，可适当延长时间，要多观察烤箱，预防烤糊）

美味的百香果就做好了，可以和家人一起品尝健康美味了~百香果肉蒲的制作时间比较长，且工序比较繁琐，一定要有耐心，最后能吃到健康的小零食，一切都是值得的